本榜單由中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)食用菌分會(huì)，委托深圳九能品牌管理有限公司綜合了百度搜索、微信指數(shù)和巨量算數(shù)，整理、建模、測(cè)算而成。此次公布的“2023食用菌菜品人氣指數(shù)榜單”純屬公益行為。

隨著民眾健康意識(shí)的提高，食用菌完美地貼合人民幸福生活的需要。目前恰逢中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展，產(chǎn)量逐年激增，為更加快速、高效地將優(yōu)質(zhì)食用菌食材送至百姓餐桌，就必須要有人氣菜品的支撐，就必須有通俗的烹飪方法。研究表明，菜單有菜品搭配和烹飪方法就更容易被廣泛的傳播及采用，更有利于食用菌食材的推廣。發(fā)布本榜單旨在加快食用菌產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)化進(jìn)程，加快市場(chǎng)轉(zhuǎn)化率。

倡導(dǎo)“一葷一素一菇”有益于全民營(yíng)養(yǎng)均衡，有利于食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，有利于減輕人口與糧食供需壓力。

本次榜單由中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)食用菌分會(huì)、深圳九能品牌管理有限公司、《中國(guó)食品報(bào)》社、食業(yè)頭條、《新食材》《食藥用菌》雜志、聯(lián)合發(fā)布。榜單具體如下：

據(jù)悉，此次活動(dòng)由中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)主辦，出席本次活動(dòng)的主要嘉賓有：第十四屆全國(guó)政協(xié)常委、農(nóng)業(yè)和農(nóng)村委員副主任、西藏自治區(qū)黨委原副書(shū)記、自治區(qū)政府原主席齊扎拉同志，中共漳州市委副書(shū)記、漳州市人民政府市長(zhǎng)魏東先生，國(guó)際藥用菌學(xué)會(huì)主席、中國(guó)工程院李玉院士，新疆農(nóng)墾科學(xué)院研究員、中國(guó)工程院尹飛虎院士，國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家譚琦研究員，國(guó)際蘑菇學(xué)會(huì)主席Greg Seymour先生，安徽省、云南省、新疆建設(shè)兵團(tuán)、隨州市、阜陽(yáng)市、泌陽(yáng)縣等政府組團(tuán)參會(huì)，國(guó)內(nèi)外知名專(zhuān)家學(xué)者和企業(yè)代表，以及食用菌產(chǎn)業(yè)頭部企業(yè)、裝備頭部企業(yè)、餐飲及預(yù)制菜企業(yè)等1300多名代表。他們來(lái)自荷蘭、美國(guó)、法國(guó)、日本、印度等國(guó)外賓達(dá)48人。參展企業(yè)多達(dá)70家，其中漳州本地參展企業(yè)12家；其他包括來(lái)自天津、上海、河北、山東、河南、江蘇、浙江、安徽、福建、新疆等13個(gè)省市和自治區(qū)的企業(yè)49家；來(lái)自荷蘭、法國(guó)、美國(guó)的海外參展企業(yè)6家；中外合資企業(yè)3家。