桑黃，別名桑耳、桑臣、桑黃菇，屬多孔菌科、木層孔菌屬，是一種藥用真菌。桑黃在我國歷史源遠(yuǎn)，最早可見于《神農(nóng)本草經(jīng)》。桑黃是中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中最受歡迎的藥用菌類之一，對多種疾病產(chǎn)生不同程度的作用，具有抗氧化和抗衰老、抗腫瘤和免疫調(diào)節(jié)、抗炎和抗傷害、抗糖尿病、保肝和神經(jīng)保護(hù)活性，成為各種治療藥物和功能性食品的潛在來源。

桑黃多糖是一種新型雜多糖，是從桑黃子實體中經(jīng)過多次分離、提純而得到的，由巖藻糖、阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖、木糖和甘露糖組成，摩爾比為2.19:1.27:5.85:43.22:2.73:4.18，其主要的單糖是葡萄糖。桑黃多糖提取方法較多，常見的有溶液浸提法、超聲波輔助提取法、微波輔助提取法、酶提取法、減壓提取法等。

利用四大波譜技術(shù)從藥用桑黃中提取出的黃酮類化合物達(dá)15種，其中以二氫黃酮類為主。通過研究對比得出黃酮類化合物的含量受品種、培育方式、環(huán)境、營養(yǎng)攝取等影響存在著明顯的差異性。黃酮類化合物的提取方式很多,常見的有溶液浸提法、微波提取法、超臨界流體萃取法、酶輔助提取法等。

研究發(fā)現(xiàn)不同種類桑黃中多酚含量存在明顯差異。桑樹桑黃中所提取的多酚成分多數(shù)是hispidin的衍生物。但是在楊樹桑黃中提取的多酚經(jīng)過分析組分后發(fā)現(xiàn)除了上述的19種化合物之外，還存在meshimakobonl B、桑黃素H和桑黃素L這3種多酚類化合物。多酚類化合物的主要提取方法有溶劑浸提法、酶解法、超臨界流體萃取等。

從桑黃中所提取到的萜類主要有三種：倍半萜、二萜和三萜，其中的三萜類化合物是它發(fā)揮生物作用的重要活性成分。通過對提純工藝的優(yōu)化，在桑黃子實體中成功提取到了4種新的羊毛甾類三萜類化合物:igniarens A、igniarens B、igniarens C 以及 igniarens D。從紅緣擬層孔菌子實體中成功分離出了2個三萜類化合物：3-乙酰氧基-8、24-羊毛甾二稀-21-酸和松苓酸A。桑黃萜類可通過超聲波及微波進(jìn)行萃取。

活性氧（ROS）在生物體內(nèi)的穩(wěn)態(tài)調(diào)節(jié)中起著重要的作用。然而過量的ROS通過細(xì)胞應(yīng)激、代謝紊亂、酶系統(tǒng)紊亂，可能引發(fā)功能障礙，導(dǎo)致DNA損傷，并最終參與到多種疾病的發(fā)病機(jī)理中，例如衰老、糖尿病、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、炎癥、心血管疾病、動脈粥樣硬化、腦缺血和癌癥。桑黃多糖能夠通過捕獲自由基和/或促進(jìn)抗氧化酶的活性來平衡ROS的過量產(chǎn)生，并保護(hù)活的生物體免受這些疾病的侵害，已被作為潛在的ROS清除劑和抗氧化劑進(jìn)行了相關(guān)研究。其在體外具有強(qiáng)烈的濃度依賴的抗氧化特性，通過調(diào)節(jié)炎性細(xì)胞因子的表達(dá)抑制氧化應(yīng)激。桑黃酮、桑黃三萜類化合物同樣具有很強(qiáng)的清除羥基自由基、超氧陰離子、DPPH自由基和ABTS自由基的能力。有研究表明桑黃酮類物質(zhì)可有效降低丙二醛含量以達(dá)到抗氧化作用，且其抗氧化作用存在劑量依賴性。

到目前為止，惡性腫瘤發(fā)病率的快速增加和高死亡率已經(jīng)成為全球公共衛(wèi)生的巨大挑戰(zhàn)，其特征在于異常細(xì)胞的不可控分裂和增殖。盡管通過傳統(tǒng)方法在治療癌癥方面已經(jīng)取得了顯著的進(jìn)展，但是化學(xué)治療劑仍具有嚴(yán)重的副作用，例如靶向藥物的非特異性和機(jī)體對藥物的嚴(yán)重機(jī)會性抗性。因此，迫切需要研究和開發(fā)新的潛在抗腫瘤候選物，特別是來源于天然物質(zhì)的抗腫瘤成分，不僅可以直接誘導(dǎo)腫瘤細(xì)胞凋亡，還可以用作免疫調(diào)節(jié)劑以抵抗不利應(yīng)激，并增強(qiáng)機(jī)體對癌細(xì)胞發(fā)展的免疫防御。大量研究證實，多糖可能的抗腫瘤機(jī)制涉及直接對癌細(xì)胞抑制活性，包括細(xì)胞周期阻滯、誘導(dǎo)凋亡、抗血管生成和抑制轉(zhuǎn)移，包括增殖、侵襲、遷移和黏附。黃桑多糖可以幫助宿主增強(qiáng)免疫調(diào)節(jié)活性以對抗癌細(xì)胞，即所謂的生物反應(yīng)調(diào)節(jié)劑。黃酮類化合物、萜類已被發(fā)現(xiàn)具有抗腫瘤活性。三萜是藥用真菌中的一類生物活性物質(zhì)，但其抗腫瘤和抗氧化性能與多糖相比較研究較少，具有許多功能，如抑制組胺的釋放、降低血壓和保護(hù)肝臟?；谄洹鞍邢驓?，三萜被定為可能的抗腫瘤藥物。吡喃酮化合物通過抑制 Hh 通路來抑制細(xì)胞增殖和促進(jìn)細(xì)胞凋亡，進(jìn)而達(dá)到抗腫瘤的作用。

炎癥是由先天免疫系統(tǒng)細(xì)胞介導(dǎo)的生物體全面、自然的自我保護(hù)反應(yīng)，以應(yīng)對由機(jī)械、化學(xué)或微生物刺激(如感染、刺激物、紫外線照射、病原體和過敏原)引起的損傷。巨噬細(xì)胞在炎癥過程中發(fā)揮著關(guān)鍵作用，誘導(dǎo)型一氧化氮合酶產(chǎn)生的NO、環(huán)氧化酶-2產(chǎn)生的前列腺素E2和ROS，以及一些促炎細(xì)胞因子(如TNF-α、IFN-γ、IL-6和IL-1β)表達(dá)的增加，這些細(xì)胞因子與多種疾病密切相關(guān)。桑黃細(xì)胞外聚芳烴在體外具有強(qiáng)烈的濃度依賴性抗氧化活性；通過調(diào)節(jié)炎性細(xì)胞因子的表達(dá)和抑制氧化應(yīng)激，可有效緩解DSS誘導(dǎo)的小鼠潰瘍性結(jié)腸炎，有一定治療效果。研究表明桑黃酮G可以通過增加細(xì)胞生存力和緊密連接，降低促炎細(xì)胞因子和氧化損傷，改善腸上皮屏障LPS誘導(dǎo)的破壞。通過對從桑黃中分離出的4個羊毛脂烷型三萜類的探究，發(fā)現(xiàn)它們可以通過抑制脂多糖誘導(dǎo)NO來達(dá)到抗炎效果。

從菌類提取的多糖與其他類型的糖不同，不會提高血液中的葡萄糖濃度，但具有強(qiáng)大的抗糖尿病活性。主要通過抑制胰島中的β細(xì)胞凋亡，影響葡萄糖代謝酶(如α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶)的活性，并增強(qiáng)葡萄糖代謝、肝糖原的合成和胰島素敏感性，以及激活腺苷一磷酸激活的蛋白激酶和γ調(diào)節(jié)劑的表達(dá)。一種從桑黃菌絲體中提取的多糖被證實對α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶具有潛在的活性抑制作用，具有降血糖作用，有成為抗糖尿病藥物的潛力。桑黃中不同提取方式能夠獲得不同的產(chǎn)物，已證實桑黃醇提物具有較強(qiáng)的體外抗氧化、降血糖及降尿酸活性。同樣不同提取方式所得的多酚和類黃酮也被證明能抑制淀粉酶，這對于桑黃提取物在糖尿病治療方面提供了多種治療的可能性。

大量研究證明，桑黃多糖可通過增強(qiáng)肝臟代謝、降低脂質(zhì)過氧化水平和炎性介質(zhì)的表達(dá)、抑制氧化應(yīng)激和組織病理學(xué)纖維化、誘導(dǎo)肝星狀細(xì)胞的凋亡和周期停滯以及提高抗氧化酶的活性而成為肝臟保護(hù)劑。桑黃菌絲體提取物通過抑制撲熱息痛誘導(dǎo)的急性肝衰竭中促炎細(xì)胞因子的產(chǎn)生，抑制脂質(zhì)過氧化標(biāo)志物丙二醛、肝細(xì)胞色素和肝臟的組織病理學(xué)變化，并降低炎癥活性，以增強(qiáng)對肝臟的保護(hù)作用。

大量研究表明，桑黃多糖可通過刺激細(xì)胞免疫及體液免疫的途徑來激活免疫調(diào)節(jié)從而達(dá)到抑制腫瘤的作用。上述作用是通過產(chǎn)生信號因子起作用的，而這種信號是將多糖分子與淋巴細(xì)胞表面受體相結(jié)合產(chǎn)生的。來源于天然資源的桑黃成分，尤其是桑黃的多糖，具有調(diào)節(jié)免疫反應(yīng)和細(xì)胞保護(hù)肺的能力，這使它們成為聯(lián)合治療重癥肺炎病例的潛在候選物。

桑黃多糖還具有抗疲勞活性、神經(jīng)保護(hù)活性、益生元活性等。攝入消化率較低的多糖可能有助于益生菌生長、腸道微生物群的改善和胃腸疾病的治療。此外，多糖的抗腦缺血作用受到越來越多的關(guān)注，其機(jī)制包括抗氧化應(yīng)激、減輕炎癥和相關(guān)信號通路和促炎細(xì)胞因子的失活、抑制神經(jīng)毒性、激發(fā)抗凋亡蛋白的表達(dá)、保持線粒體穩(wěn)態(tài)和促進(jìn)腦血管生成。通過桑黃葡聚糖的硫酸化可得到一種名為PRP-S16的硫酸化多糖。該物質(zhì)可將血管內(nèi)皮生長因子(VEGF)在EA.hy926內(nèi)皮細(xì)胞上的mRNA表達(dá)顯著降低,同時有效抑制了VEGFR-2的磷酸化，并且蛋白激酶B和胞外信號調(diào)節(jié)激酶的表達(dá)也得到了明顯的抑制。PRP-S16所具有的抗血管生成活性作用與抑制VEGF誘導(dǎo)的信號傳導(dǎo)途徑存在著一定的相關(guān)性。

參考資料：

[1]季詩博，蔡建輝，車成日．藥用桑黃化學(xué)成分和藥理作用的研究進(jìn)展[J/OL]．吉林醫(yī)藥學(xué)院學(xué)報.