有滋有味的茯苓豬蹄。

湖南日報·新湖南客戶端10月2日訊（通訊員 周悅伊 舒昭兵 記者 雷鴻濤）賞苗家風(fēng)情，品茯苓美食。10月1日，在靖州苗族侗族自治縣三鍬鄉(xiāng)地筍村，一場以茯苓為食材的美食比拼，讓八方游客近距離感受“茯苓之鄉(xiāng)”-----靖州的“茯苓”魅力。

此次比賽不限制制作地點，為了方便烹飪，選手們將制作地點都選在了自家廚房。作為湖南人，選手們更多的還是選擇了爆炒的方式烹飪茯苓。將大塊茯苓削皮洗凈，切塊，倒入滾燙的水中煮至八分熟，再將茯苓撈出瀝水備用。

濃香四溢的茯苓排骨。

選手們挑選出排骨、鴨肉、禾花魚、豬瘦肉等簡單食材，將大蒜、蔥花、青椒等配菜切好裝盤備用。鍋里起鍋燒油，選手們以他們的烹飪習(xí)慣依次將食材倒入鍋中，用心制作著茯苓菜肴。

待所有菜品制作完成后，工作人員將參與此次的5個茯苓菜品端上比賽現(xiàn)場，由在場游客們上臺依次試吃每道菜品，將最佳口感的菜品用格桑花打分。獲得格?；ㄗ疃嗟牟似芬暈榈谝幻?。最終，茯苓豬蹄榮獲此次茯苓美食比賽的第一名。

“我們今天參加的茯苓比賽趣味性很強，我們的隊員一起合作，非常開心，盡我們的能力拿到了茯苓比賽的第一名。我希望每年我們的地筍苗寨都舉辦一些像推廣我們特色農(nóng)產(chǎn)品的活動?！眳①愡x手伍榮軍說。

參賽選手吳才海說：“茯苓是我們這里的特色菜肴，我以后將研究更多的菜品吸引更多人，讓外面游客來了，可以品嘗我們的茯苓宴。”