“常山是一個(gè)好地方，當(dāng)?shù)厝艘哺赡軙?huì)接受食用菌產(chǎn)業(yè)的多樣化發(fā)展?！泵绹?guó)密歇根大學(xué)教授Timothy Y. James在國(guó)際食用菌育種與產(chǎn)業(yè)促進(jìn)研討會(huì)上說。
7月3日-7月5日，為期三天的國(guó)際食用菌育種與產(chǎn)業(yè)促進(jìn)研討會(huì)在常山縣舉辦。來自國(guó)內(nèi)外的上百名專家、客商、業(yè)界人士齊聚常山，進(jìn)行食用菌產(chǎn)業(yè)的主旨演講、行業(yè)內(nèi)的巔峰論壇以及食用菌精深加工產(chǎn)品的展銷會(huì)。
從國(guó)際食用菌育種、栽培最新進(jìn)展到我國(guó)食用菌領(lǐng)域最新研究成果；從食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的行業(yè)專家對(duì)話到探討中國(guó)食用菌企業(yè)如何與世界接軌；從以常山猴頭菇產(chǎn)業(yè)為代表的食用菌產(chǎn)業(yè)如何延伸產(chǎn)業(yè)鏈，到怎樣助力鄉(xiāng)村振興與區(qū)縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展……
國(guó)際研討會(huì)緣何花落常山？
食用菌已經(jīng)是世界各國(guó)接受的新資源食品，大多數(shù)國(guó)家力求在食用菌方面求得發(fā)展，以促進(jìn)經(jīng)濟(jì)繁榮和保障食物穩(wěn)定。中國(guó)也提出了“樹立大食物觀”、“構(gòu)建多元化食物供給體系”、“向微生物要資源”的發(fā)展戰(zhàn)略。
中國(guó)是世界上食用菌產(chǎn)量最高、種類最多、面積最大、從業(yè)人數(shù)最多的國(guó)家，是名副其實(shí)的食用菌第一大國(guó)。據(jù)中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，2022年全國(guó)食用菌總產(chǎn)量達(dá)到3596.66萬噸，產(chǎn)值達(dá)到2714.78億元。
此次舉辦國(guó)際食用菌育種與產(chǎn)業(yè)促進(jìn)研討會(huì)，主要是為了充分展示我國(guó)科研工作者在食用菌領(lǐng)域的最新研究進(jìn)展及成果，加強(qiáng)各科研工作者及支持食用菌產(chǎn)業(yè)的各行業(yè)間的交流與合作，促進(jìn)我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)的全面快速發(fā)展。而這場(chǎng)匯聚了全球食用菌行業(yè)精英的研討會(huì)緣何花落常山？
“這場(chǎng)研討會(huì)舉辦的背后，是合作共贏的‘雙向奔赴’。”常山縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)楊興良說。
楊興良向記者介紹，食用菌是衢州傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，常山更有食用菌之鄉(xiāng)之稱，常山的食用菌產(chǎn)業(yè)底蘊(yùn)厚重、基礎(chǔ)扎實(shí)，曾是我國(guó)猴頭菇產(chǎn)業(yè)人工栽培發(fā)祥地。近年來，常山縣委縣政府高度重視食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，深耕加工鏈條，開展產(chǎn)品研發(fā)，產(chǎn)業(yè)正朝著特色化、品牌化之路積極向前。
在研討會(huì)上，世界食用菌生物學(xué)與產(chǎn)品學(xué)會(huì)主席、上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長(zhǎng)譚琦也表示，“上世紀(jì)80年代，常山的食用菌產(chǎn)業(yè)就已經(jīng)很有名了，特別是在猴頭菇的生產(chǎn)上面，在整個(gè)業(yè)界還是比較認(rèn)可的。”
可以看出，本次研討會(huì)主辦單位世界食用菌生物學(xué)與產(chǎn)品學(xué)會(huì)與中國(guó)菌物學(xué)會(huì)早已關(guān)注到了常山食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
本次研討會(huì)以“食用菌育種與產(chǎn)業(yè)促進(jìn)”為主題，國(guó)內(nèi)外的專家教授、業(yè)界精英深入開展交流、廣泛對(duì)接合作，一定能碰撞出更多智慧火花，結(jié)出更多豐碩成果。常山縣委縣政府推動(dòng)研討會(huì)在常山舉辦，是為了進(jìn)一步探索食用菌產(chǎn)業(yè)多元融合的新路子，打響常山食用菌綠色品牌。
常山食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展如何？
早在1979年，常山縣微生物廠利用金剛刺釀酒殘?jiān)嘤镱^菇獲得成功，選育出了“常山猴頭99號(hào)”菌株，開辟了常山縣猴頭菇栽培歷史。
1986年，常山微生物廠生產(chǎn)猴頭菌750噸，產(chǎn)量居世界同類廠家第一位；2000年，常山被命名為“中國(guó)食用菌之鄉(xiāng)”；2015年，常山猴頭菇獲得了國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)；2018年，“常山猴頭菇”地理標(biāo)志證明商標(biāo)注冊(cè)成功……
此后，常山挖掘資源優(yōu)勢(shì)，將猴頭菇進(jìn)行深加工制作，開發(fā)出猴頭菌罐頭、餅干、蜜餞、補(bǔ)酒等20余種產(chǎn)品。其中，常山江牌猴頭菌罐頭、金針菇罐頭和猴頭菌干品獲得浙江省優(yōu)秀產(chǎn)品稱號(hào)。
“當(dāng)時(shí)我們的初衷就是‘發(fā)展菌蕈，振興常山，面向全國(guó)，走向世界’。”原常山縣微生物廠廠長(zhǎng)徐序坤說，40余年過去，這十六個(gè)字依然適應(yīng)于常山當(dāng)下食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
古人云“山珍猴頭，海味燕窩”，說起猴頭菇的價(jià)值，常山豪鋒生物科技有限公司總經(jīng)理賢毛榮良滔滔不絕。十多年前，毛榮良從杭州回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)辦常山縣培元食用菌專業(yè)合作社，主抓猴頭菇、靈芝開發(fā)生產(chǎn)，走上了與“菌”為伴的創(chuàng)業(yè)之路。
毛榮良的猴頭菇種植基地主要種植品種為常山猴頭99號(hào)，還種植靈芝等食藥用菌。去年以來，基地年種植猴頭菇20余萬棒，靈芝菌塅60余萬斤，年產(chǎn)值580余萬元，帶動(dòng)周邊村民13人就業(yè)，年增收50余萬元。
“我們有3條猴頭菇深加工生產(chǎn)線，一部分猴頭菇走鮮品市場(chǎng)，另一部分進(jìn)行烘干分類、精深加工?！背虽N售鮮菇，毛榮良還研發(fā)了鮮菇軟罐頭、猴頭菇餃子、猴頭菇年糕等猴頭菇全產(chǎn)業(yè)鏈深加工產(chǎn)品。
據(jù)了解，目前，全縣食用菌栽培量2000多萬棒（袋），總產(chǎn)量6000多噸，總產(chǎn)值約1億元。
怎樣繼續(xù)講好常山“菇”事？
在本次研討會(huì)的參觀考察環(huán)節(jié)中，專家、客商、業(yè)界人士走進(jìn)浙江天泉生物科技有限公司猴頭菇種植基地。只見一排排菇架上整齊地?cái)[滿了菌棒，菌棒上一朵朵“白白胖胖”的猴頭菇長(zhǎng)勢(shì)喜人。
這家企業(yè)有著多年從事食用菌培育的經(jīng)驗(yàn)，2020年成為常山食用菌產(chǎn)業(yè)的新成員?！俺Ｉ接兄鴾喓竦暮镱^菇栽培底蘊(yùn)，我們想通過新方式恢復(fù)常山食用菌產(chǎn)業(yè)的輝煌，并實(shí)現(xiàn)種植、加工、觀光為一體的產(chǎn)業(yè)模式。”浙江天泉生物科技有限公司總經(jīng)理韓鴻翼說。
“食用菌產(chǎn)業(yè)不僅是重要的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，更是促進(jìn)全面鄉(xiāng)村振興、增加農(nóng)民收入的富民產(chǎn)業(yè)?！睏钆d良表示，在全球化時(shí)代的背景下，要向食用菌的一、二、三產(chǎn)業(yè)融合要效益。
“我們規(guī)劃到2025年底，在常山全縣食用菌年栽培量4000萬袋(瓶)以上，總產(chǎn)量1萬噸以上。”楊興良說，后續(xù)常山還將重點(diǎn)培育打造“工業(yè)園區(qū)的食用菌深加工基地、浙西珍稀特色菌園、菌光互補(bǔ)三產(chǎn)融合文旅綜合體示范基地、食藥用菌生產(chǎn)示范基地、羊肚菌高效栽培示范基地、黑木耳“稻—耳”輪作“千斤糧萬元錢”示范基地6個(gè)浙西特色示范基地。
會(huì)上，瑞典文學(xué)與科學(xué)院院士和世界生產(chǎn)力科學(xué)院院士張樹庭為大會(huì)題詞：“菇山無疆”；中國(guó)菌物學(xué)會(huì)常山服務(wù)站正式啟動(dòng)。
