今年中央一號(hào)文件提出，構(gòu)建多元化食物供給體系，要求“培育壯大食用菌和藻類產(chǎn)業(yè)”等。
盛夏時(shí)節(jié)，記者在位于唐昌鎮(zhèn)平樂(lè)村的成都匯菇源生物科技有限公司（下稱“匯菇源”）看到，依靠科技的力量，這里種蘑菇就像在工廠里生產(chǎn)零部件一樣，產(chǎn)出的“數(shù)字蘑菇”，源源不斷發(fā)往市場(chǎng)，走上市民的餐桌。
一年四季產(chǎn)蘑菇
生產(chǎn)告別“靠天吃飯”
6月20日，記者來(lái)到匯菇源，這里是西南地區(qū)最大的生產(chǎn)真姬菇系列產(chǎn)品生產(chǎn)基地?！艾F(xiàn)在，每天生產(chǎn)白玉菇50噸，鹿茸菇30噸，日產(chǎn)鮮菇80噸，年產(chǎn)量2.92萬(wàn)噸，年產(chǎn)值2億元?！惫究偨?jīng)理李睿堅(jiān)滿臉喜悅地說(shuō)。
在李睿堅(jiān)的帶領(lǐng)下，記者深入到基地各個(gè)車間看到，從前端拌料裝袋、滅菌、冷卻降溫，到后端接種、培育，每個(gè)環(huán)節(jié)都采用了智能化設(shè)備，最大限度節(jié)約人工的同時(shí)保證產(chǎn)品品質(zhì)。
來(lái)到菇房，工作人員打開(kāi)房門(mén)，陣陣涼意襲來(lái)。立體層架上，白玉菇整齊排列，每棵約10厘米高，菇體潔白如玉，晶瑩剔透，好似“雪裙仙子”?！斑@是一個(gè)白玉菇的出菇車間，一個(gè)庫(kù)的產(chǎn)量大概是25噸。”李睿堅(jiān)介紹說(shuō)，這里所有的溫、光、濕、氣都是通過(guò)電腦來(lái)控制，因?yàn)榘子窆奖容^嬌氣，菇房所需的水和空氣也都是經(jīng)過(guò)過(guò)濾的。
記者還注意到，每個(gè)出菇車間墻外都有一個(gè)菌菇智庫(kù)系統(tǒng)，屏幕上顯示菌菇生長(zhǎng)環(huán)境狀況，包括各種參數(shù)、光照強(qiáng)度以及歷史數(shù)據(jù)等，也可通過(guò)系統(tǒng)發(fā)調(diào)度命令、調(diào)整設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)狀況，確保房?jī)?nèi)為菌菇生長(zhǎng)最適宜環(huán)境。
像這樣的菇房，企業(yè)共有78間，通過(guò)智能化生產(chǎn)車間和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程，讓蘑菇生產(chǎn)告別“靠天吃飯”，不但產(chǎn)量提高了，種出的蘑菇品質(zhì)、賣相更好，收入更可觀。
“數(shù)字蘑菇”上餐桌
點(diǎn)“土”成金探新路
李睿堅(jiān)給記者算了一筆賬，企業(yè)單畝綜合建設(shè)成本投入170萬(wàn)元，單庫(kù)100平方米，一次采鮮菇25噸，一次周期28天，全年采收12次300噸，年平均價(jià)格約8000元一噸，實(shí)現(xiàn)約240萬(wàn)元產(chǎn)值，畝產(chǎn)值1440萬(wàn)余元，是傳統(tǒng)種植的90倍。
用好科技“金手指”，匯菇源正加快讓蘑菇產(chǎn)業(yè)升級(jí)?！敖衲晡覀冃峦度?500萬(wàn)元，建設(shè)了日產(chǎn)30噸的鹿茸菇生產(chǎn)線，營(yíng)收增長(zhǎng)7000多萬(wàn)元?！崩铑?jiān)介紹，鹿茸菇是一種味道鮮美，口感脆嫩的食用菌，含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素和其他營(yíng)養(yǎng)成分。近3年鹿茸菇市場(chǎng)銷量以10倍的速度增長(zhǎng)。
在新建成的鹿茸菇生產(chǎn)線，恰巧工作人員正在采收鹿茸菇。只見(jiàn)可以升降的傳送帶，將一框框成熟的鹿茸菇平穩(wěn)地從菇房傳送到包裝車間。在包裝車間，作業(yè)流水線上，員工忙著分級(jí)、打包、發(fā)貨。
“新的產(chǎn)線設(shè)備更加智能化，以往一個(gè)出菇車間需要3個(gè)人，現(xiàn)在1個(gè)人就可以完成。”李睿堅(jiān)還計(jì)劃著下半年再投入2500萬(wàn)元，將剩余的20畝建設(shè)完成，到那時(shí)就能實(shí)現(xiàn)日產(chǎn)120噸產(chǎn)出規(guī)模?！澳壳?，公司上市的鹿茸菇全部銷售成都本地批發(fā)市場(chǎng)，供不應(yīng)求。”
李睿堅(jiān)表示，“未來(lái)，將結(jié)合郫都區(qū)漢康鄉(xiāng)村振興示范走廊建設(shè)，依托公司一產(chǎn)經(jīng)營(yíng)作為二三產(chǎn)業(yè)運(yùn)營(yíng)保障，通過(guò)打造可視化參觀場(chǎng)景和體驗(yàn)式賣場(chǎng)，以及特色菌菇餐飲和研學(xué)基地，實(shí)現(xiàn)‘農(nóng)商文旅研’融合發(fā)展，形成特色食藥用菌健康產(chǎn)業(yè)，為“科創(chuàng)高地、錦繡郫都”建設(shè)添磚加瓦?！?/p>
