淄博燒烤一把“大火”，把金針菇也帶熱了。
金針菇作為爆款烤素菜，在燒烤界的地位可謂舉足輕重。除了燒烤，火鍋、麻辣燙、炒菜也少不了它，所以每年秋冬季節(jié)，都是金針菇消費旺季。
在A股市場上，金針菇概念股也十分火熱，萬辰生物、眾興菌業(yè)、雪榕生物、華綠生物4月以來漲幅分別為37.16%、30.49%、29.94%和28.53%。
與淄博燒烤、金針菇概念股的火爆不同，金針菇近期價格已大幅回落。
淄博燒烤背后的金針菇
大工廠“卷死”小農(nóng)戶
“淄博燒烤肯定能消費一部分金針菇，但是拉動多少、效果如何還很難說，暫時沒有很大的影響?！眽酃馐?a href="http://www.corinthiamyrick.com" target="_blank">食用菌研究所所長孫慶溫告訴潮新聞記者。
與淄博臨近的濰坊壽光市，以蔬菜聞名。潮新聞采訪多位壽光業(yè)內(nèi)人士發(fā)現(xiàn)，作為中國蔬菜之鄉(xiāng)，壽光竟然沒有大型的金針菇生產(chǎn)廠家。淄博燒烤所用的金針菇，并非來源于此，而是來自全國各地的“大廠”。
“淄博六七年以前會來我們這里采購，現(xiàn)在好多戶都不來了。全國各地都在種金針菇，淄博人就四面八方地出去采購?！眽酃馐卟朔N植戶劉春華告訴潮新聞記者。
劉春華是當?shù)氐摹按髴簟?，每年能生產(chǎn)出20萬噸蔬菜，供應壽光本地、煙臺以及北方各城市。
“我們這主要是種平菇的，以前也有金針菇，現(xiàn)在所有人都不種了?！眲⒋喝A說，主要是一些大工廠在種金針菇，普通農(nóng)戶沒有競爭力。
事實也是如此，目前金針菇行業(yè)生產(chǎn)較為分散，龍頭企業(yè)占據(jù)了大部分市場份額。
被譽為“金針菇第一股”的眾興菌業(yè)，近日在投資者互動平臺表示，2022年中期行業(yè)出現(xiàn)了罕見的虧損，小的工廠逐步關閉，大的工廠開始減產(chǎn)，新建工廠停止或放緩，使得供應量減少。從需求端看，放開后，消費量激增，需求增長較快。
為什么會出現(xiàn)這樣的情況？
孫慶溫介紹說，金針菇現(xiàn)在全都是工廠化栽培，全國各地都有，小規(guī)模的合作社、大棚栽培沒有任何競爭力，基本上絕跡了，因為口感、質(zhì)量、顏色、商品性都比不上大工廠?！百|(zhì)量好可以多賣錢，質(zhì)量不好就淘汰，就是這個道理。”
多只金針菇概念股業(yè)績翻倍
龍頭公司一季度凈利遠超去年
潮新聞記者查詢發(fā)現(xiàn)，A股市場中有6家上市公司業(yè)務涉及食用菌的繁殖繁育、采購銷售及生產(chǎn)加工，是純正的“金針菇概念股”。
這6家上市公司分別是眾興菌業(yè)、雙塔食品、萬辰生物、雪榕生物、華綠生物和博聞科技，規(guī)模均較小。
其中，雙塔食品、萬辰生物市值超60億元，眾興菌業(yè)、雪榕生物市值超40億元。
圖源：眾興菌業(yè)官網(wǎng)
眾興菌業(yè)是工廠化生產(chǎn)食用菌的頭部企業(yè)，已在全國多省市建立了食用菌生產(chǎn)基地。2022年公司主要產(chǎn)品金針菇和雙孢菇營收分別占到總營收的54.07%和45.93%。
萬辰股份現(xiàn)有福建漳州和江蘇南京兩大生產(chǎn)基地，食用菌日產(chǎn)能243.5噸。其中，金針菇日產(chǎn)能204噸，位于國內(nèi)同行業(yè)前列。
雙塔食品為國內(nèi)粉絲龍頭企業(yè)，食用菌產(chǎn)業(yè)是循環(huán)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)鏈條中的重要一環(huán)。公司發(fā)展以金針菇、香菇為重點的食用菌生產(chǎn)基地，培育企業(yè)新的經(jīng)濟增長點。
業(yè)績方面，華綠生物、眾興菌業(yè)和萬辰生物3家公司2022年凈利潤同比翻倍，增幅依次為415.98%、188.08%、103.69%。而原因均為金針菇的銷售價格同比上漲較多，帶動凈利潤同比大幅增長。
潮新聞記者查詢?nèi)珖r(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價格信息系統(tǒng)發(fā)現(xiàn)，近一年金針菇平均價格均在6元/公斤以上，在2022年9月和2023年2月分別有一個小高峰，達到8.64元/公斤和9.74元/公斤。到今年4月，價格已回落至6元左右。
目前，眾興菌業(yè)和萬辰生物已發(fā)布一季報。眾興菌業(yè)一季度營收6.23億元，同比增長27.6%；凈利潤1.98億元，同比增長1298.75%。這一指標遠超2022年全年凈利潤1.58億元，創(chuàng)下單季度凈利潤歷史新高。
一季度，萬辰生物也在食用菌主要產(chǎn)品價格繼續(xù)上升的帶動下，實現(xiàn)營收同比增長553.22%，凈利潤同比增長116.39%。
