“我們都喊他小木耳，大小均勻，肉質(zhì)鮮嫩，口感好!”湖南省張家界市陳家河鎮(zhèn)下洞街村木耳種植基地的百畝黑木耳迎來了今年春季的首輪采摘，一位正在進(jìn)行采摘工作的村民向記者展示著剛從菌棒上摘下的“春木耳”。

從種植基地放眼望去，一排排菌棒整齊地排列在田地里，菌棒上綴滿色澤黑亮誘人的木耳，層層疊繞，長勢喜人。村民們穿梭其間，一邊談天說笑，一邊將春的希望收入菇桶?！暗讲烧玖艘话阌?0到80個(gè)人，工錢就是80塊一天?，F(xiàn)在天氣比較涼，生長速度比較慢，溫度一高，平均溫度達(dá)到十五度后，生長速度特別快，采摘之后一個(gè)星期，馬上又可以采摘。”種植基地負(fù)責(zé)人王朝郡介紹說。

每年二月到五月，是黑木耳的采摘旺季，每到此時(shí)，是木耳基地最熱鬧的時(shí)候。“農(nóng)閑的時(shí)候，我們就來基地做工，每天都有工錢，補(bǔ)貼點(diǎn)家用，還能學(xué)點(diǎn)種植技術(shù)。”下洞街村村民王采菊已經(jīng)在基地忙碌了幾天，她手上采摘的動作未停，臉上洋溢著豐收的喜悅。

“大家注意采摘的時(shí)候采大留小，然后盡量在田埂上，衣服不要擦到木耳?！狈N植基地，一位穿梭在田間十分忙碌的身影引起了記者的注意，他手拿一根菌棒，穿梭在田間，并不時(shí)囑咐村民采摘注意事項(xiàng)。

“他是咱們的技術(shù)總指導(dǎo)，是大專家!”周圍的村民向記者介紹。他叫蔣家勝，是張家界瑞湘菌業(yè)有限公司的生產(chǎn)技術(shù)總監(jiān)，從事了十余年的菌類生產(chǎn)行業(yè)，是一位經(jīng)驗(yàn)老道的“種菇人”。來到瑞湘菌業(yè)后，他的專業(yè)很快贏得了村民們的一致認(rèn)可。

據(jù)了解，木耳生長需要通風(fēng)且相對涼爽的環(huán)境，同時(shí)對水質(zhì)也有一定要求。當(dāng)問起為什么下洞街村適合種植黑木耳時(shí)，“我們來之前進(jìn)行了充分的調(diào)研，這里的海拔、氣候、水質(zhì)、空氣，都非常適合黑木耳的生長。”“而且你看這里的地勢，四周高、中間低，這里出來的黑木耳肉質(zhì)厚，質(zhì)量上乘，市場前景廣闊?！笔Y家勝說。

小小黑木耳，綻放致富花。下洞街村黑木耳種植基地于2022年建設(shè)完成，目前種植面積約120畝，種植菌棒100萬棒左右，年產(chǎn)干木耳等食用菌產(chǎn)品50萬斤，年產(chǎn)值2000余萬元。該村聚焦發(fā)展壯大村級集體經(jīng)濟(jì)，因地制宜打造“一村一品”，與張家界瑞湘菌業(yè)有限公司達(dá)成了深度合作，采取“公司+集體+基地”產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，堅(jiān)持把黑木耳作為助農(nóng)增收的特色產(chǎn)業(yè)。

“我們采用‘公司+科研單位+基地+農(nóng)戶’發(fā)展模式，負(fù)責(zé)種植、加工、銷售、科研一條龍產(chǎn)業(yè)鏈全鏈發(fā)展?！睆埣医缛鹣婢鷺I(yè)有限公司董事長官光輝介紹。瑞湘菌業(yè)堅(jiān)持發(fā)展食用菌種植加工產(chǎn)業(yè)，帶動農(nóng)民增收致富，將農(nóng)村由傳統(tǒng)的生產(chǎn)銷售方式邁向高附加值的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)和高利潤的直銷模式。在產(chǎn)品設(shè)計(jì)方面公司采用天然原生態(tài)真空包裝，充分融入了土家特色，旗下自營品牌“桑臻”食用菌在湖南省內(nèi)享有盛名。

“我們下一步的規(guī)劃是整個(gè)種植面積達(dá)到500畝，種植品類達(dá)到十五種以上，實(shí)現(xiàn)食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈，帶動更多的老百姓參與進(jìn)來，助力鄉(xiāng)村振興?！惫俟廨x說。