冬日陽光明媚，在河北省平泉市臥龍鎮(zhèn)的一家食用菌食品加工廠內(nèi)，工人們快速地把香菇的菇柄和菌蓋分離，分類裝箱，再運送到不同的生產(chǎn)車間。

平泉市是中國北方最大的食用菌生產(chǎn)地區(qū)，年產(chǎn)香菇61萬噸。為適應(yīng)市場需求，許多優(yōu)質(zhì)菇上市前要進行“剪腿”加工，產(chǎn)生了大量的菇腿下腳料?！懊磕辏饺挟a(chǎn)生菇腿12萬噸，因價格低廉，有的菇農(nóng)干脆直接扔掉?！睆氖率秤?a href="http://www.corinthiamyrick.com/sell/list-42.html" target="_blank">菌種植加工多年的林文炳看著很心疼，同時也從中發(fā)掘出了一個商機。2020年底，他組建研發(fā)團隊，投資建起了平泉市第一家食用菌深加工工廠，研發(fā)、生產(chǎn)以菇腿下腳料為原料的健康休閑食品。

“產(chǎn)品填補了市場上以食用菌為原料的素食產(chǎn)品空白，2022年實現(xiàn)銷售額1500萬元，項目全部投產(chǎn)后，實現(xiàn)年加工菌菇原料8萬噸，生產(chǎn)菌菇素肉產(chǎn)品2萬噸，年產(chǎn)值14億元，每年可創(chuàng)造500個就業(yè)崗位。”林文炳說道。

近年來，平泉市大力實施“科技興菌”戰(zhàn)略，加大食用菌產(chǎn)業(yè)科技投入力度，完善科技推廣應(yīng)用體系，建立食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)中心，搭建食用菌產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)平臺，與科研機構(gòu)開展“產(chǎn)學(xué)研”合作，推動平泉食用菌產(chǎn)業(yè)走出了一條以資源高效循環(huán)利用為核心的可持續(xù)發(fā)展路徑。

在平泉市平北鎮(zhèn)白池溝社區(qū)一家有機肥料公司，一輛裝滿食用菌廢渣的卡車緩緩駛進院內(nèi)。據(jù)公司負(fù)責(zé)人唐廣升介紹，廢渣是從附近菇農(nóng)那里以每噸180元收購的，而在過去，這些廢渣都被當(dāng)成廢棄物扔掉，不僅浪費資源還污染環(huán)境。后來，該公司與河北大學(xué)河北省生物工程技術(shù)研究中心合作，利用其研發(fā)的專利技術(shù)，以食用菌廢渣、秸稈、禽畜糞便等為原料制成生物有機肥，銷量非常好，不僅改善了周邊環(huán)境，也創(chuàng)造了不小的社會效益和經(jīng)濟效益。“公司每年回收菇渣2萬余噸，年產(chǎn)有機肥3萬噸，年銷售收入3900萬元，帶動了周邊130余戶貧困戶增收就業(yè)?！碧茝V升自豪地說。

據(jù)介紹，2022年平泉市累計投入食用菌產(chǎn)業(yè)科研資金超過2000萬元。下一步，平泉市將全面融入承德國家可持續(xù)發(fā)展議程創(chuàng)新示范區(qū)建設(shè)，以打造京沈高鐵沿線“平泉香菇”產(chǎn)業(yè)示范帶為契機，建設(shè)綠色、高效食用菌產(chǎn)業(yè)集群，提升食用菌深加工、現(xiàn)代化菌棒廠建設(shè)、菌種研發(fā)、標(biāo)準(zhǔn)化基地水平，助推整個承德地區(qū)農(nóng)業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。