最近這段時(shí)間，在煙臺(tái)張格莊鎮(zhèn)興程食用菌產(chǎn)業(yè)園里的蘑菇進(jìn)入了成熟采摘期，不少游客慕名而來(lái)。
那么這些蘑菇的生長(zhǎng)歷程究竟是怎么樣的呢？他們又是如何被送上餐桌的呢？這些小小的蘑菇里，可是蘊(yùn)含著大學(xué)問(wèn)！
在興程食用菌產(chǎn)業(yè)園的綜合實(shí)驗(yàn)室和接種室內(nèi)，技術(shù)人員正在進(jìn)行配置培養(yǎng)基實(shí)驗(yàn)和轉(zhuǎn)接栽培種實(shí)驗(yàn)。
技術(shù)人員小心翼翼地將菌種轉(zhuǎn)接到菌包上——蘑菇宴上所有的蘑菇，都長(zhǎng)自這小小的菌包。
接種了菌種的菌包會(huì)被送至大棚內(nèi)，整齊地碼放在一起進(jìn)行培育。
走進(jìn)食用菌大棚內(nèi)，映入眼簾的便是一整面粉紅誘人的“蘑菇墻”，工作人員正挨個(gè)兒為菌包割口，讓蘑菇更好得出菇。這么漂亮的粉色蘑菇您見(jiàn)過(guò)嗎？這可是煙臺(tái)的獨(dú)一份！與我們印象當(dāng)中“顏色鮮艷的蘑菇有毒”的說(shuō)法不同，這些粉嫩的蘑菇是可食用的哦！
在大棚內(nèi)，另外一種鵝黃色的蘑菇也引起了我們的注意，正是長(zhǎng)勢(shì)喜人的榆黃菇。
由此可見(jiàn)，并不是所有顏色鮮艷的蘑菇都含有劇毒。
技術(shù)人員介紹，這兩種蘑菇是興程集團(tuán)培育的獨(dú)家品種，尤其是桃紅側(cè)耳的培育目前在煙臺(tái)只此一家！
棚內(nèi)的蘑菇每天由專門(mén)的工作人員精心照料，其灌溉水源全部來(lái)自張格莊鎮(zhèn)的地下水。且現(xiàn)代化大棚可以智能化控溫控濕，為蘑菇的生長(zhǎng)提供必要的溫度、濕度和光照條件，保證棚內(nèi)的環(huán)境四季如春，蘑菇可以全年不間斷地產(chǎn)出。
而食用菌產(chǎn)業(yè)之所以能夠在張格莊鎮(zhèn)落地生根，也與這里的農(nóng)業(yè)模式息息相關(guān)。據(jù)了解，該食用菌產(chǎn)業(yè)與張格莊鎮(zhèn)的大櫻桃產(chǎn)業(yè)有著高度的互補(bǔ)性。大櫻桃生長(zhǎng)周期短，福山大櫻桃一般每年五月中旬至六月下旬為采摘期；而食用菌一年365天均可種植，可以有效將農(nóng)閑期轉(zhuǎn)變?yōu)檗r(nóng)忙期，大大增加農(nóng)民收入，帶動(dòng)鄉(xiāng)村振興。
且食用菌具有“五不爭(zhēng)”的特點(diǎn)：不與人爭(zhēng)糧，不與糧爭(zhēng)地，不與地爭(zhēng)肥，不與農(nóng)爭(zhēng)時(shí)，更不爭(zhēng)其他資源。
每年農(nóng)民修剪下來(lái)的果樹(shù)枝杈、農(nóng)作物秸稈和牲畜糞便都是制作菌包的上好材料；而使用過(guò)后的菌包經(jīng)過(guò)粉碎，也可以當(dāng)作有機(jī)肥重新回到農(nóng)田果園。如此循環(huán)，整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程零污染、零農(nóng)殘，是真正實(shí)現(xiàn)可持續(xù)循環(huán)發(fā)展的有機(jī)農(nóng)業(yè)。
每天采摘的蘑菇，工作人員都會(huì)立即打包裝箱，確保當(dāng)天發(fā)貨，讓顧客第一時(shí)間品嘗到蘑菇的鮮美。
在銷(xiāo)售方面，公司除了通過(guò)傳統(tǒng)的渠道，將蘑菇銷(xiāo)往一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)、大中小型連鎖商超生態(tài)有機(jī)食用菌專柜，也陸續(xù)建立了自己的特色食用菌銷(xiāo)售渠道，包括大宗團(tuán)購(gòu)，企業(yè)集采，規(guī)劃食用菌交易平臺(tái)和電商、直播平臺(tái)等，全面打造線上+線下推廣矩陣。
此外，公司還充分利用當(dāng)?shù)氐母鞣N資源，配套建設(shè)教學(xué)科研實(shí)踐基地和集采摘、就餐、住宿一體化的鄉(xiāng)村文旅休閑采摘示范園。
游客可以在這里學(xué)習(xí)到各種菌類的科普知識(shí)，近距離體驗(yàn)、觀察蘑菇的生長(zhǎng)環(huán)境，在食用菌養(yǎng)生宴餐廳品嘗“蘑菇宴”。
另外，公司與魯東大學(xué)農(nóng)學(xué)院達(dá)成獨(dú)家戰(zhàn)略合作，建設(shè)專業(yè)現(xiàn)代化實(shí)驗(yàn)室，供國(guó)內(nèi)40余位食用菌研發(fā)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行珍稀食用菌種質(zhì)資源的收集與培育；與山東省城市服務(wù)技師學(xué)院中餐學(xué)院達(dá)成校企合作，進(jìn)行食用菌系列食品研發(fā)。
小小一顆菌菇，一頭連著市場(chǎng)，一頭連著民生。
下一步，張格莊鎮(zhèn)將立足自身資源稟賦和發(fā)展基礎(chǔ)，突出產(chǎn)業(yè)特色，推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，著力育強(qiáng)品牌，形成組織引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)培育、特色產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)群眾致富的發(fā)展格局，推動(dòng)鄉(xiāng)村振興落地見(jiàn)效！
