9月27日，成都市青白江區(qū)的豐科國(guó)際（蓉歐）食品加工產(chǎn)業(yè)基地，工作人員姚燕仔細(xì)核對(duì)電腦屏幕上各類(lèi)食用菌的生長(zhǎng)環(huán)境數(shù)據(jù)。

“食用菌生長(zhǎng)全過(guò)程共有指標(biāo)101項(xiàng)，相信再經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的數(shù)據(jù)沉淀，這些數(shù)據(jù)本身都會(huì)具備價(jià)值?！彼f(shuō)。

這些數(shù)據(jù)源自于基地與華為（成都）智能制造創(chuàng)新中心共同打造的無(wú)人化、規(guī)?；闹悄芄S平臺(tái)。今年3月，公司開(kāi)啟該平臺(tái)建設(shè)，目前已實(shí)現(xiàn)各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)打通，通過(guò)全車(chē)間物聯(lián)網(wǎng)接入，實(shí)現(xiàn)大數(shù)據(jù)智能化分析和調(diào)控。

該基地于去年3月正式投產(chǎn)，年生產(chǎn)食用菌超過(guò)35000噸，年產(chǎn)值4.5億元。商品不僅銷(xiāo)售國(guó)內(nèi)，還從成都國(guó)際鐵路港始發(fā)，銷(xiāo)往美國(guó)、泰國(guó)、越南等57個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

為什么要做智能化改造？

“提高產(chǎn)能、提升品質(zhì)、降低成本?！被剡\(yùn)營(yíng)方，成都豐科生物科技有限公司負(fù)責(zé)人王楠說(shuō)，基地目前主要生產(chǎn)的食用菌包括白玉菇、蟹味菇、鹿茸菇等多個(gè)品種，不同品種的食用菌，對(duì)環(huán)境的要求各不相同。比如，溫度2到8攝氏度之間，到底哪個(gè)精準(zhǔn)的度數(shù)能讓某種食用菌生長(zhǎng)得更好；新風(fēng)量從2000立方米每小時(shí)上升到6000立方米每小時(shí)，有沒(méi)有這個(gè)必要？

“不要小看這些數(shù)據(jù)，對(duì)基地的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)至關(guān)重要?！彼孕嘛L(fēng)量為例，2000到6000的差距，如并不對(duì)菌菇品質(zhì)產(chǎn)生明顯影響，則可選擇較低檔位。這意味著整個(gè)基地的運(yùn)營(yíng)成本將得到有效控制。“各個(gè)環(huán)節(jié)加起來(lái)，保守估計(jì)電費(fèi)都能減少10%，節(jié)約成本的同時(shí)還讓基地變得更綠色?！?/p>

不僅如此，精準(zhǔn)生長(zhǎng)數(shù)據(jù)的管控下所營(yíng)造出的優(yōu)質(zhì)環(huán)境，還能讓食用菌的產(chǎn)能獲得明顯提升?！邦A(yù)計(jì)今年能上漲20%?！蓖蹰f(shuō)，這“一升一降”，讓基地在數(shù)字化建設(shè)上投入的成本，在3年內(nèi)就能收回。

王楠看來(lái)，數(shù)字化的手段讓生產(chǎn)基地既有“面子”又有“里子”。

“面子”即實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)展示的數(shù)據(jù)可視化，如電腦屏幕上所顯示的各車(chē)間實(shí)時(shí)設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)、菌種生長(zhǎng)環(huán)境參數(shù)信息等；而“里子”則是從原材料到菌種出庫(kù)包裝發(fā)貨的生產(chǎn)全過(guò)程的數(shù)據(jù)可追溯、生產(chǎn)可控、品質(zhì)可靠。

此外，在研發(fā)環(huán)節(jié)，利用各種天然原料測(cè)定其營(yíng)養(yǎng)成分，進(jìn)行精確配方配比，在開(kāi)發(fā)出最適合蘑菇生長(zhǎng)培養(yǎng)基配方的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)了培養(yǎng)基的純天然、無(wú)添加——當(dāng)前，通過(guò)前期的數(shù)據(jù)篩選，讓菌菇種植的米糠、玉米芯等均來(lái)自農(nóng)業(yè)下腳料；菌菇采收后的廢基料也可作為農(nóng)業(yè)有機(jī)肥還原土地。

這一套數(shù)字化手段，還讓整個(gè)基地的運(yùn)營(yíng)管理變得更高效。

“此前，我們的訂單遇到激增或變更頻繁狀況時(shí)，往往難以用科學(xué)的方式制定生產(chǎn)計(jì)劃。訂單狀態(tài)和物流信息也經(jīng)常無(wú)法跟蹤同步?！倍悄芄S平臺(tái)建成后，通過(guò)數(shù)字平臺(tái)來(lái)管理、監(jiān)督并優(yōu)化企業(yè)的整體生產(chǎn)運(yùn)行，管理效率也得到提升。

“現(xiàn)在各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)都打通了，部門(mén)之間協(xié)作更高效，管理層也能在第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，更精準(zhǔn)地解決問(wèn)題?！背啥钾S科生物科技生產(chǎn)廠廠長(zhǎng)李德成說(shuō)。

對(duì)基地來(lái)說(shuō)，數(shù)字化打造還將是一個(gè)持續(xù)升級(jí)的過(guò)程。

“從建設(shè)到現(xiàn)在剛剛半年時(shí)間，我們所沉淀的數(shù)據(jù)還不多。隨著數(shù)據(jù)量的增長(zhǎng)，整個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的各個(gè)流程也會(huì)隨之不斷優(yōu)化升級(jí)。甚至我們?cè)诜N植過(guò)程中形成的數(shù)據(jù)庫(kù)，也可以成為可交易的‘商品’。希望今后我們也能在‘?dāng)?shù)據(jù)商品化’的這條路上，貢獻(xiàn)一份自己的力量?！蓖蹰f(shuō)。