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    云南南華:“香菇之王”大紅菌走俏市場


    【發(fā)布日期】:2022-08-24  【來源】:云南網(wǎng)
    【核心提示】:每年雨季,綿綿不絕的細(xì)雨喚醒了哀牢山的野生大紅菌,讓勤勞的南華縣兔街人民成為快樂的撿菌人,幸福的吃菌人。

    每年雨季,綿綿不絕的細(xì)雨喚醒了哀牢山的野生大紅菌,讓勤勞的南華縣兔街人民成為快樂的撿菌人,幸福的吃菌人。

    大紅菌又名紅菇,風(fēng)味獨(dú)特,香馥爽口。其味較之任何菇類無與倫比地鮮甜可口,同時富含人體必需的多種氨基酸等營養(yǎng)成分。它全身紅色,亮澤艷紅,肉質(zhì)肥厚、營養(yǎng)豐富,被稱為“香菇之王”。

    大紅菌跟其他一些野生菌不一樣,它對生長環(huán)境要求極為講究,只有在氣溫高、雨水多的夏秋季節(jié),在原始森林中腐植比較厚的地方才會生長。

    南華縣兔街鎮(zhèn)生物種類繁多、生態(tài)環(huán)境良好、氣候溫潤適宜,大氣、水環(huán)境質(zhì)量始終保持在國家一類標(biāo)準(zhǔn)水平以上,年均降雨量為1000至1400毫米,森林覆蓋率高達(dá)82%,陰涼潮濕的環(huán)境為大紅菌的生長提供了優(yōu)越的自然條件。

    據(jù)了解,野生大紅菌從每年5月開始出土到9月結(jié)束。有經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)戶撿拾紅菌多的每天可獲得三四百元收入,到采摘期結(jié)束收入就可達(dá)上萬元。一等干紅菌市場單價一般在1600元,最低等級的也能賣到每公斤600元。2021年,全鎮(zhèn)共加工干紅菌6000余公斤,產(chǎn)值達(dá)600余萬元,野生大紅菌成為了兔街鎮(zhèn)名副其實(shí)的綠色增收產(chǎn)業(yè)。

    野生大紅菌作為群眾熟悉的野生菌,通常與雞、鴨等各種肉類煮食或炒食,是這個季節(jié)里最具誘惑力的“硬菜”,味道醇厚鮮美、清香爽口、湯色清紅,營養(yǎng)價格極高,深受各類人群和市場青睞。


     
    關(guān)鍵詞: 大紅菌 哀牢山
     
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