“吃得安全”“吃得健康”關(guān)乎千家萬(wàn)戶(hù)。6月27日，國(guó)家衛(wèi)生健康委召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，介紹黨的十八大以來(lái)食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康工作進(jìn)展成效。
      據(jù)國(guó)家衛(wèi)生健康委食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司司長(zhǎng)劉金峰介紹，國(guó)家衛(wèi)生健康委分別在國(guó)家、省、市、縣四級(jí)，建立了食品污染和有害因素監(jiān)測(cè)、食源性疾病監(jiān)測(cè)兩大監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)以及國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估體系。其中食品污染和有害因素監(jiān)測(cè)已覆蓋99%的縣區(qū)，食源性疾病監(jiān)測(cè)已覆蓋7萬(wàn)余家各級(jí)醫(yī)療機(jī)構(gòu)。食品污染物和有害因素監(jiān)測(cè)食品類(lèi)別涵蓋我國(guó)居民日常消費(fèi)的糧油、蔬果、蛋奶、肉禽、水產(chǎn)等全部32類(lèi)食品。
      在食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估方面，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心主任李寧補(bǔ)充介紹，我國(guó)從2010年開(kāi)始組織實(shí)施國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作。通過(guò)連續(xù)十多年的監(jiān)測(cè)，初步掌握了主要食品污染狀況和趨勢(shì)，對(duì)發(fā)現(xiàn)的隱患及時(shí)開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，通報(bào)相關(guān)監(jiān)管部門(mén)及時(shí)制定修訂相關(guān)限量標(biāo)準(zhǔn)，有效發(fā)揮了監(jiān)測(cè)評(píng)估的預(yù)警作用。同時(shí)，也基本掌握了我國(guó)不同地區(qū)、不同季節(jié)主要食源性疾病的發(fā)病趨勢(shì)和發(fā)病規(guī)律。
      “例如根據(jù)各地報(bào)告，我國(guó)毒蘑菇中毒主要發(fā)生在南方一些地區(qū)，前些年，全國(guó)年均發(fā)生中毒1500余起，每年死亡70人以上，近年來(lái)，通過(guò)地方加強(qiáng)對(duì)中毒高發(fā)地區(qū)及時(shí)發(fā)布風(fēng)險(xiǎn)提示和加大消費(fèi)者不采不食野生蘑菇針對(duì)性的科普宣傳，明顯降低了毒蘑菇中毒的發(fā)生起數(shù)和死亡人數(shù)?！崩顚幷f(shuō)。