食用菌的栽培技術(shù)多種多樣，有在大棚種育的，也有在恒溫庫(kù)種植的，而在大方縣鼎新鄉(xiāng)長(zhǎng)豐村爛壩組的一個(gè)天然溶洞內(nèi)，食用菌“恣意生長(zhǎng)”散發(fā)著濃郁的菌香。
走進(jìn)山洞，燈光明亮，一個(gè)個(gè)白色菌包整齊擺放在種植架上，依靠洞內(nèi)得天獨(dú)厚的溫度和濕度，菌菇長(zhǎng)勢(shì)良好，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)戶前來(lái)務(wù)工，洞內(nèi)充滿歡聲笑語(yǔ)。
      洞養(yǎng)菇具有低溫、保濕等優(yōu)勢(shì)，培養(yǎng)的食用菌體肥肉厚，色澤深，有一般食用菌無(wú)法達(dá)到的品質(zhì)。
      洞養(yǎng)食用菌是集工廠化栽培、集約化栽培和家庭農(nóng)場(chǎng)式栽培的特點(diǎn)，不單單在肉質(zhì)、顏色和口感方面高于其他形式的種植，而其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)所占比例也相對(duì)偏高。
“目前，我們基地在山洞內(nèi)種植平菇40余萬(wàn)棒、雞樅菌34萬(wàn)棒，另外在山洞和大棚種植大球蓋菇（紅雙龍)4萬(wàn)平方米。”該基地負(fù)責(zé)人楊臣說(shuō)。
      “我們長(zhǎng)期都在洞菇基地務(wù)工，這里面空氣比大棚里好多了，離家又近，每天還有80元的收入?！倍π锣l(xiāng)長(zhǎng)豐村村民彭麗告訴小編。
據(jù)了解，鼎新鄉(xiāng)洞養(yǎng)菇實(shí)驗(yàn)基地是采取“鄉(xiāng)政府平臺(tái)公司+大方縣鼎新食用菌種植合作社聯(lián)合社+長(zhǎng)豐村黨支部領(lǐng)辦專業(yè)合作社+鼎新生物科技+農(nóng)戶”的模式，依托山洞資源，打造的實(shí)驗(yàn)基地。
      近年來(lái)，大方縣鼎新鄉(xiāng)長(zhǎng)豐村堅(jiān)持黨建統(tǒng)領(lǐng)，形成了“政府平臺(tái)公司+合作社+群眾”組織經(jīng)營(yíng)發(fā)展思路，充分利用天然溶洞優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)，解決發(fā)展規(guī)劃化養(yǎng)菇土地資源連片整合難等問(wèn)題，通過(guò)與湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)合作，創(chuàng)新食用菌發(fā)酵技術(shù)，縮短發(fā)酵時(shí)間，提高食用菌產(chǎn)量，增強(qiáng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
      2021年以來(lái)，全鄉(xiāng)食用菌總銷售額達(dá)480萬(wàn)元，共計(jì)用工9000余人次，發(fā)放勞務(wù)工資73萬(wàn)余元，實(shí)現(xiàn)戶均增收7500元。