羊肚菌（Morchella spp.）是羊肚菌屬真菌的統(tǒng)稱，是食用菌。隨著羊肚菌營養(yǎng)供給模式、技術(shù)的創(chuàng)新完善，優(yōu)良菌種穩(wěn)定性及標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、幼菇管護(hù)等技術(shù)的集成和創(chuàng)新，使我國羊肚菌馴化栽培獲得重要進(jìn)展，產(chǎn)量和面積迅速增加。
　　對羊肚菌主要成分之一——羊肚菌多糖進(jìn)行提取純化、結(jié)構(gòu)鑒定及活性探究將有力促進(jìn)羊肚菌相關(guān)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化。近日，中國科學(xué)院昆明植物研究所胡江苗專題組與楊祝良專題組博士趙琪合作，在考察整體羊肚菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀并優(yōu)選確定羊肚菌品種，即“昆植1號”六妹羊肚菌（Morchella sextelata），利用水提醇沉、除蛋白、柱層析等手段，在六妹羊肚菌中分離得到一個(gè)分子量為1.17×104 Da的均一多糖，利用各種化學(xué)及波譜技術(shù)對其重復(fù)片段進(jìn)行推斷。結(jié)果表明，分離得到的羊肚菌均一多糖的重復(fù)片段由→4)-β-D-Manp-(1→, →4)-β-D-Glcp-(1→, →4)-α-D-Glcp-(1→和→4, 6)-α-D-Glcp-(1→組成。電鏡分析發(fā)現(xiàn)，該均一多糖的三維結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)出多孔的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。研究提示該均一多糖除了本身的藥理活性外，存在開發(fā)為藥物載體的潛力。體外活性實(shí)驗(yàn)表明，羊肚菌均一多糖能顯著提升RAW264.7細(xì)胞的存活率、吞噬作用以及NO、TNF-α和IL-6的分泌量，表明該多糖具有免疫調(diào)節(jié)活性。
　　相關(guān)研究成果發(fā)表在International Journal of Biological Macromolecules上。研究工作得到中科院扶貧專項(xiàng)、生物資源計(jì)劃和科技服務(wù)網(wǎng)絡(luò)計(jì)劃等的支持。

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“昆植1號”六妹羊肚菌