4月28日19：30，第24期易菇大講堂——金耳生物學(xué)及馴化栽培在線上舉行。本次大講堂的主講嘉賓是云南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李榮春。
      金耳是一種通體金黃、形如腦狀的一種珍稀食藥用菌，堪稱“耳中貴族”。其生長周期短，有很高的食藥用價(jià)值。近幾年，金耳的市場需求逐漸增多。金耳自然分布在三江并流地區(qū)，野生產(chǎn)量低。

報(bào)告內(nèi)容

李榮春教授團(tuán)隊(duì)對金耳的研究從品種選育到栽培出菇進(jìn)行了系統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)，并牽頭完成我國第一條金耳工廠化生產(chǎn)線。
      “金耳菌是中國特有種、分布在橫斷山區(qū)，金耳菌的有性生殖階段是營寄生營養(yǎng)，金耳菌是一種能產(chǎn)生芽孢的真菌，金耳菌的雙核菌絲具有鎖狀聯(lián)合，金耳子實(shí)體是由毛韌革菌和金耳菌組成的復(fù)合體?！崩顦s春教授從金耳生物學(xué)，金耳的價(jià)值及利用，金耳馴化栽培三個(gè)方面進(jìn)行了介紹。
      在國外，很長一段時(shí)間里金耳的引種馴化一直被視為學(xué)術(shù)界的難關(guān)和禁區(qū)。在云南，金耳人工馴化栽培成功以前，云南全省產(chǎn)量約為2噸。1982年，由原商業(yè)部昆明食用菌研究所劉正南、鄭淑芳牽頭，先后完成了金耳野生資源考察、引種馴化、段木和代料批量人工栽培的生產(chǎn)試種和大面積推廣，到1989年產(chǎn)量已達(dá)到20噸，實(shí)現(xiàn)了商業(yè)化栽培取得了良好的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。到2018年金耳工廠化栽培技術(shù)出現(xiàn)以前，金耳產(chǎn)地由原來的云南、西藏兩省逐漸推廣到四川、山西、福建、甘肅、陜西、浙江、安徽、青海、山東等十余個(gè)省，最高年產(chǎn)量可達(dá)到100噸。
      李榮春教授團(tuán)隊(duì)經(jīng)過多年的努力，在金耳基礎(chǔ)生物學(xué)特性、金耳營養(yǎng)生理、生態(tài)生理和金耳生長發(fā)育規(guī)律的研究成果上，開發(fā)了含15個(gè)專利的金耳系列栽培技術(shù)，使金耳工廠化栽培得以實(shí)現(xiàn)，研發(fā)出金耳工廠化栽培廠房的建設(shè)方案和標(biāo)準(zhǔn)，并育成工廠化栽培專用菌株。
      同時(shí)該團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了野生金耳資源的收集，并進(jìn)行野生金耳資源的鑒定和評價(jià)，選育出自主知識產(chǎn)權(quán)的專利菌株，建設(shè)了專利菌株ISSR-SCAR標(biāo)記，完成了一系列的營養(yǎng)生理研究，完成了基質(zhì)降解及呼吸代謝動(dòng)態(tài)研究，完成金耳轉(zhuǎn)色階段基因差異表達(dá)研究，成功克隆了金耳生長發(fā)育的13個(gè)關(guān)鍵基因，研究分析了金耳交配型及生活史。

答疑環(huán)節(jié)

“請問scar標(biāo)記是金耳單孢的還是混合菌種的”“我想了解他的退化問題，是在第幾代開始退化”“請問的擔(dān)孢子和芽孢關(guān)系”“請問金耳菌的單孢都是酵母狀的？”“如何確定菌種有效性？”“做CPDA的培養(yǎng)基適合用于金耳這個(gè)菌種嗎？”在答疑環(huán)節(jié)，李榮春教授對網(wǎng)友提出的部分問題進(jìn)行了解答。

易菇大講堂是易菇網(wǎng)發(fā)起主辦以宣傳菌物科普、傳播栽培技術(shù)為主的活動(dòng)，自2013年起，至今已連續(xù)舉辦了23期。先后邀請了數(shù)二十余位專家、學(xué)者分享菌物科學(xué)知識，推廣食藥用菌栽培技術(shù)。本次活動(dòng)得到了黑龍江眾旺食用菌科技有限公司、連云港貝斯特機(jī)械設(shè)備有限公司的贊助支持。