諸暨市暨南街道鄉(xiāng)賢戚立民積極探索“農(nóng)業(yè)立體科技化”，研發(fā)的系列菌菇設(shè)備擁有32項(xiàng)專利，將生長(zhǎng)中的鮮活菌菇搬上餐桌，深受中科院專家青睞。

日前走進(jìn)錦垚科技研發(fā)基地，首先映入眼簾的就是3個(gè)智能菌菇房，外面的控制系統(tǒng)可控制室內(nèi)的“溫光水氣”，確保菌菇所需要的環(huán)境要求。其中一個(gè)菇房，是中國(guó)科學(xué)院昆明植物研究所高級(jí)工程師趙琪的“試驗(yàn)地”，專門研究培育羊肚菌。每個(gè)月他都會(huì)來(lái)一趟基地，平時(shí)則是通過(guò)手機(jī)進(jìn)行實(shí)時(shí)觀察。

錦垚科技總經(jīng)理戚立民向記者介紹：“這個(gè)設(shè)備精準(zhǔn)度高，包括對(duì)溫光水氣的控制都比較細(xì)致，我們這邊是把視頻連到手機(jī)上，不管是在哪個(gè)地方，或者在家里，或者在國(guó)外，趙工都可以知道生長(zhǎng)情況?！?/span>

目前，這套智能菌菇培育機(jī)器擁有32項(xiàng)專利。相比于同類設(shè)備，該套系統(tǒng)能耗下降30%-50%，而且維修率低，因此暢銷全國(guó)，每年銷售額超5000萬(wàn)元。如今，這款產(chǎn)品還走進(jìn)了大型飯店、餐廳，尤其是講究食材新鮮的美食行業(yè)。

“我們做這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)型的小型庫(kù)房，就是為餐飲做一個(gè)前置倉(cāng)。有些餐飲店可能會(huì)把菌棒直接放到餐桌上，讓客戶自己體驗(yàn)邊采摘邊涮火鍋，最大限度保證它的新鮮度?！逼萘⒚裾f(shuō)。

殊不知，做建筑出身的戚立民曾與這個(gè)領(lǐng)域毫無(wú)交集。一個(gè)偶然機(jī)會(huì)，他開(kāi)始學(xué)習(xí)參與環(huán)境設(shè)備的研發(fā)和生產(chǎn)，一入行就是近20年。今年，在外地積累了設(shè)備研發(fā)、菌菇培育經(jīng)驗(yàn)的他回到諸暨，并萌生了創(chuàng)業(yè)的想法，于是成立了公司。

為了更好地將珍稀菇類“工廠化”，智能菌菇房試驗(yàn)種植的都是像猴頭菇、羊肚菌、滑子菇等市場(chǎng)上少見(jiàn)的菇類，因?yàn)槠萘⒚裼幸粋€(gè)遠(yuǎn)大的目標(biāo)：希望通過(guò)數(shù)字化設(shè)備，高價(jià)菌菇也能走進(jìn)尋常百姓家。

“把農(nóng)田縮小，在有限的空間產(chǎn)出更大的價(jià)值。很多高端的市場(chǎng)，慢慢地可能會(huì)平民化，比如說(shuō)像羊肚菌，目前市場(chǎng)上面都是1000多塊錢一斤，我們想把它工廠化生產(chǎn)之后，量體加大，整個(gè)市場(chǎng)上面的價(jià)格會(huì)下來(lái)一部分?！逼萘⒚裾f(shuō)。

致力于研發(fā)更先進(jìn)的菌菇設(shè)備，不久前，戚立民還與中科院合作搭建14個(gè)固定庫(kù)房，預(yù)計(jì)今年年底正式投用。同時(shí)，他打算開(kāi)辟一個(gè)研學(xué)基地，開(kāi)展多渠道培訓(xùn)，讓更多的人了解菌菇，從菌菇培育中獲益。