羊肚菌是一種珍稀食用菌品種，因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名。羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。用于食積氣滯、脘腹脹滿、痰壅氣逆喘咳。羊肚菌，又名草笠竹，是一種珍貴的食用菌和藥用菌，具有一定的營養(yǎng)食用價值。連日來，南京市高淳區(qū)椏溪街道潘西家庭農(nóng)場躍進(jìn)村羊肚菌生產(chǎn)基地，工人們每天都在大棚里忙碌著開溝理地播種羊肚菌。據(jù)悉，目前該基地100多畝羊肚菌進(jìn)入冬季播種時節(jié)，明年年初將進(jìn)入羊肚菌收獲期，平均畝產(chǎn)量可達(dá)500公斤，畝產(chǎn)效益5萬余元。

2021年11月19日，在該基地可以看到，在羊肚菌專業(yè)技術(shù)人員的指導(dǎo)下，村民們有的揉搓拌種，有的在拉線開溝，有的在播撒菌種、掏溝覆土，大棚里呈現(xiàn)出一派種植羊肚菌的忙碌場景。初冬正是羊肚菌播種時節(jié)，人工栽培的羊肚菌種植周期短、見效快、經(jīng)濟(jì)效益好，具有廣闊的市場前景。

據(jù)了解，為發(fā)展羊肚菌這一特色農(nóng)業(yè)助農(nóng)增收，今年潘西家庭農(nóng)場計劃在躍進(jìn)村開辟100多畝羊肚菌種植生產(chǎn)基地。據(jù)農(nóng)場負(fù)責(zé)人楊雪林介紹，為了做好羊肚菌這一產(chǎn)業(yè)，基地專門從福建請來羊肚菌專業(yè)種植技術(shù)人員現(xiàn)場進(jìn)行種植生產(chǎn)，并通過他們向市場銷售，進(jìn)一步助力農(nóng)戶增收，農(nóng)業(yè)增效，助推鄉(xiāng)村振興。楊雪林表示，羊肚菌收成后，當(dāng)年還可種上一季西紅柿，實現(xiàn)一年兩收入。

據(jù)現(xiàn)場羊肚菌種植技術(shù)人員介紹，播種的羊肚菌90天后便可采收上市，羊肚菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還吸納了當(dāng)?shù)?0多名村民前來打工，每名打工村民年勞務(wù)收入4萬元左右。