近年來我國食用菌產(chǎn)業(yè)布局呈現(xiàn)“東菇西移”和“南菇北移”發(fā)展趨勢，食用菌生產(chǎn)在巴彥淖爾市正在興起。為充分利用巴彥淖爾市鹽堿地、荒地等非耕地資源和獨特的自然氣候條件，發(fā)揮食用菌生產(chǎn)不與糧爭地、不與土爭肥，綠色安全、效益高的優(yōu)勢，提高巴彥淖爾市特色產(chǎn)業(yè)綜合效益，助力河套全域綠色有機高端農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)加工服務(wù)輸出基地建設(shè)，走出一條以生態(tài)優(yōu)先綠色發(fā)展為導(dǎo)向的高質(zhì)量發(fā)展新路子，特制定以下八條意見。

一、抓基地園區(qū)建設(shè)。立足資源優(yōu)勢和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，圍繞花菇、木耳等主要產(chǎn)品建立食用菌產(chǎn)業(yè)基地。一是擴大現(xiàn)有條件成熟的花菇基地，建立規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化花菇產(chǎn)業(yè)園區(qū)。二是鼓勵在鹽堿地、荒地、沙地等非耕地上建設(shè)食用菌生產(chǎn)基地，采取“統(tǒng)一菌種供應(yīng)、統(tǒng)一技術(shù)服務(wù)、統(tǒng)一加工銷售”的模式，推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)基地規(guī)范化、布局區(qū)域化、生產(chǎn)規(guī)?；a(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化。

二、抓標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)環(huán)節(jié)。充分利用當(dāng)?shù)亟斩捹Y源，建立菌棒研發(fā)中心和菌種生產(chǎn)、研發(fā)中心，為食用菌生產(chǎn)企業(yè)、合作社及大戶提供菌棒配制工藝及優(yōu)質(zhì)菌種?；匾?guī)模達(dá)到200畝以上的園區(qū)配套建設(shè)菌棒生產(chǎn)車間和菌種接種車間，并根據(jù)園區(qū)規(guī)模每100畝配備一名技術(shù)人員，由研發(fā)中心科研人員統(tǒng)一進(jìn)行培訓(xùn)，嚴(yán)把配料及接種環(huán)節(jié)，為種植戶提供優(yōu)質(zhì)的栽培菌棒。生產(chǎn)過程中嚴(yán)把控溫、降濕、溫差、光照、通風(fēng)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，確保食用菌產(chǎn)量和品質(zhì)達(dá)標(biāo)。同時制定食用菌產(chǎn)品質(zhì)量分級標(biāo)準(zhǔn)，實施食用菌產(chǎn)品分等分級。

三、抓科技服務(wù)支撐。針對食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中存在的技術(shù)難題，通過與中國農(nóng)科院食用菌研究所、國家食用菌工程技術(shù)研究中心、自治區(qū)農(nóng)科院食用菌研究所等科研院所建立合作機制，聘請國內(nèi)食用菌專家，進(jìn)行關(guān)鍵技術(shù)聯(lián)合攻關(guān)，在菌種選育、高效栽培、菇棚建造、智能管理、菌渣利用、加工工藝等方面開展研究，加快科技成果轉(zhuǎn)化。加快實用型技術(shù)人才培養(yǎng)，建立一支業(yè)務(wù)精、作風(fēng)好的技術(shù)員隊伍，培養(yǎng)一批生產(chǎn)經(jīng)營管理人和產(chǎn)業(yè)經(jīng)紀(jì)人，提高科技支撐能力。

四、抓質(zhì)量安全監(jiān)管。圍繞食用菌生產(chǎn)、加工各個環(huán)節(jié)，建立巴彥淖爾市食用菌綠色、有機生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系、加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)以及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系，加快全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)和推廣應(yīng)用。要嚴(yán)格生產(chǎn)過程控制，嚴(yán)格執(zhí)行綠色、有機食品生產(chǎn)的化學(xué)品投入標(biāo)準(zhǔn)，杜絕其他投入品的使用。建立從菌種生產(chǎn)、菌料生產(chǎn)、出菇管理、包裝加工、貯藏運輸各環(huán)節(jié)全程可追溯的質(zhì)量安全控制體系，推行食用農(nóng)產(chǎn)品達(dá)標(biāo)合格證制度，提高產(chǎn)品質(zhì)量和市場競爭力。

五、抓產(chǎn)業(yè)鏈條延伸。支持企業(yè)開展精深加工，針對國內(nèi)外食用菌加工制品市場需求，推進(jìn)精深加工產(chǎn)品研發(fā)。在現(xiàn)有花菇產(chǎn)業(yè)園區(qū)率先引進(jìn)香菇醬、香菇脆片等加工生產(chǎn)線，逐步由即食食品、休閑食品加工，向保健食品、藥品、生物制品等方向發(fā)展，不斷提高加工產(chǎn)品科技含量和附加值。同時，在現(xiàn)有花菇集中旗縣建設(shè)菌渣飼料加工廠和菌渣有機肥加工廠，實現(xiàn)原料的循環(huán)利用，形成“種-養(yǎng)-菌”循環(huán)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。

六、抓品牌示范帶動。支持龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社創(chuàng)建規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化食用菌生產(chǎn)、加工示范基地，對于品質(zhì)達(dá)標(biāo)、市場占有率高的食用菌產(chǎn)品逐步引導(dǎo)其自愿加入“天賦河套”區(qū)域品牌，接收管理。鼓勵龍頭企業(yè)、合作社開展綠色、有機食品認(rèn)證、注冊商標(biāo)和創(chuàng)建特色名牌產(chǎn)品，加強巴彥淖爾市食用菌特色品牌示范帶動效應(yīng)。要逐步將全市食用菌生產(chǎn)加工企業(yè)全部納入質(zhì)量追溯監(jiān)管平臺，嚴(yán)把標(biāo)準(zhǔn)關(guān)、質(zhì)量關(guān)。

七、抓多方市場開拓。支持食用菌生產(chǎn)、加工等經(jīng)營主體建立食用菌產(chǎn)業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷平臺，形成暢銷的食用菌產(chǎn)品流通格局。依托“天賦河套”區(qū)域公用品牌，加強食用菌產(chǎn)品宣傳。借助電商平臺，發(fā)展線上線下交易，開拓國內(nèi)國外營銷市場。加強食用菌營銷隊伍建設(shè)，充分發(fā)揮食用菌產(chǎn)業(yè)協(xié)會、經(jīng)紀(jì)人的作用，關(guān)注國內(nèi)外最新市場、貿(mào)易變化的信息，加強信息共享，防范市場風(fēng)險。鼓勵食用菌生產(chǎn)加工企業(yè)參加各類產(chǎn)品推介會、交易會、展銷會，提高市場占有率和產(chǎn)品競爭力。

八、抓政策綜合扶持。市、旗縣區(qū)兩級聯(lián)動，通過財政預(yù)算安排、整合各類涉農(nóng)及鄉(xiāng)村振興支持項目資金，用于扶持食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展。一是對于集中連片建設(shè)食用菌生產(chǎn)棚的，原則上參照各旗縣區(qū)設(shè)施農(nóng)業(yè)補貼辦法予以補貼；對于新建菌渣飼料廠、肥料廠及精深加工廠的企業(yè)、合作社，優(yōu)先安排項目資金予以扶持；二是每年安排一定專項經(jīng)費用于食用菌新品種、新技術(shù)的引進(jìn)篩選、試驗示范、宣傳培訓(xùn)及技術(shù)推廣等工作；三是協(xié)調(diào)銀信部門給與農(nóng)戶投放小額貸款，用于菌棒購置；四是針對季節(jié)性用工難題，積極組建用工協(xié)會，同時，大力開展食用菌栽植技術(shù)培訓(xùn)，將其納入就業(yè)培訓(xùn)重點內(nèi)容。五是開展食用菌產(chǎn)業(yè)保險試點，鼓勵菇農(nóng)參加農(nóng)業(yè)保險，提高抵御風(fēng)險能力。