近年來(lái)，蘭考縣的食用菌生產(chǎn)受市場(chǎng)價(jià)格及生產(chǎn)條件、加工技術(shù)等影響，一直處于不溫不火的狀態(tài)，大多是閑散農(nóng)戶家庭作坊式經(jīng)營(yíng)，種植品種多、亂、雜，規(guī)模與產(chǎn)量均徘徊不前。如何破除瓶頸，促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展，是蘭考縣委、縣政府亟須尋求的答案，并將其提上了重要的工作日程。

“走出去”

學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn) 轉(zhuǎn)變思想認(rèn)識(shí)

2017年3月~4月，蘭考縣副縣長(zhǎng)馬智良帶領(lǐng)食用菌技術(shù)服務(wù)組成員，采取實(shí)地調(diào)研、座談?dòng)懻摗⒖疾鞂W(xué)習(xí)相結(jié)合的方式，先后到該縣三義寨、東壩頭、固陽(yáng)、紅廟、儀封等鄉(xiāng)鎮(zhèn)實(shí)地調(diào)研，赴我省洛陽(yáng)市、清豐縣、夏邑縣和山西省沁水縣等地學(xué)習(xí)考察，聽(tīng)取奧吉特、潤(rùn)野食品、康傲、萬(wàn)家等知名規(guī)模食用菌企業(yè)負(fù)責(zé)人的經(jīng)驗(yàn)和建議，通過(guò)對(duì)比從而全面了解蘭考縣食用菌產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營(yíng)規(guī)模、銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)、技術(shù)力量、發(fā)展特點(diǎn)以及存在的問(wèn)題，找準(zhǔn)當(dāng)?shù)厥秤镁a(chǎn)上存在的生產(chǎn)規(guī)模小、技術(shù)更新慢、加工能力差、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)等癥結(jié)，研究制定近期的食用菌發(fā)展規(guī)劃。

“引進(jìn)來(lái)”

工廠引領(lǐng)帶動(dòng) 促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)

2017年，蘭考縣政府出面，通過(guò)與奧吉特生物科技股份有限公司對(duì)接，在蘭考縣東壩頭鎮(zhèn)張莊村建立工廠化食用菌生產(chǎn)車(chē)間，引領(lǐng)帶動(dòng)全縣食用菌生產(chǎn)的發(fā)展。

奧吉特生物科技股份有限公司是一家以褐蘑菇、雙孢菇基料生產(chǎn)，食用菌種植、深加工與銷(xiāo)售為主的農(nóng)業(yè)高科技股份制企業(yè)，注冊(cè)資金12458.24萬(wàn)元，下轄基料生產(chǎn)廠、出菇基地、食品加工廠、電子商務(wù)公司等。公司通過(guò)GB/T19001和ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證，具有獨(dú)立進(jìn)出口經(jīng)營(yíng)權(quán)。公司的主營(yíng)產(chǎn)品“奧吉特”牌褐蘑菇、白蘑菇通過(guò)國(guó)家綠色食品和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品等認(rèn)證，其中褐蘑菇產(chǎn)品曾獲得全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工洽談會(huì)金獎(jiǎng)。

奧吉特生物科技股份有限公司現(xiàn)安排周邊農(nóng)民工240多人就業(yè)，直接或間接帶貧229人（戶），在職員工月平均收入3500元左右。采摘蘑菇對(duì)工人的文化要求不高，只要心細(xì)肯學(xué)、踏實(shí)肯干，普通村民培訓(xùn)一個(gè)月便能上崗。目前奧吉特公司的工人80%都是女工，之前因?yàn)橐疹櫪先撕秃⒆颖仨毩羰卦诩业募彝D女都紛紛到奧吉特公司上班，既不耽誤照顧老人孩子，又為家庭脫貧致富奔小康作出了貢獻(xiàn)。

“大合作”

實(shí)現(xiàn)規(guī)模生產(chǎn) 適應(yīng)市場(chǎng)需求

一家一戶種植一兩個(gè)蘑菇棚，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展的需求；工廠化生產(chǎn)食用菌品質(zhì)好、產(chǎn)量高，但投資較大，普通農(nóng)戶（尤其是困難戶）難以實(shí)現(xiàn)。

蘭考縣摸索出的以入股合作社（家庭農(nóng)場(chǎng)、種植大戶）或承包合作社（家庭農(nóng)場(chǎng)、種植大戶）的生產(chǎn)棚，在合作社（家庭農(nóng)場(chǎng)、種植大戶）指導(dǎo)下開(kāi)展訂單生產(chǎn)，既解決了單家獨(dú)戶的投資問(wèn)題，又解決了一般農(nóng)戶不知道種什么、賣(mài)給誰(shuí)的問(wèn)題，保證其勞有所獲，而且種得出、銷(xiāo)得掉、收益高。

截至目前，蘭考縣食用菌生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)、種植大戶達(dá)到了16家，公司化生產(chǎn)企業(yè)達(dá)到兩家，滿足工廠化生產(chǎn)條件的有4家，生產(chǎn)品種集中在褐蘑菇、赤松茸、羊肚菌、平菇、香菇、杏鮑菇、木耳等品種上，品種多、亂、雜的現(xiàn)象不復(fù)存在，年生產(chǎn)食用菌8341.2噸。