每年4月下旬野生菌逐漸上市，木水花野生菌交易市場（木水花市場）作為云南最大的野生菌市場，每年都吸引了不少顧客前來打卡。近日，走訪木水花市場，相比半個月前野生菌的總量減少，松茸和雞樅大量上市，松茸價格200-1200元不等，雞樅價格100-300元不等，見手青價格上漲到180-260不等。
現(xiàn)場：
干巴菌、雞樅、松茸數(shù)量多
10點30分，來到位于官渡區(qū)的木水花市場，從門口開始賣野生菌的商販一直擺攤到市場最里端，雞樅、松茸、干巴菌、青頭菌、牛肝菌、雞油菌、竹蓀.......琳瑯滿目的菌子整齊的擺放著，其中雞樅、松茸，占據(jù)市場半壁江山。
松茸
“雞樅多少一公斤？”“好一點的300元，中等的280元?！闭抵苣皝聿少徱吧氖忻窠j(luò)繹不絕，有的耐心挑著菌子，有的滿載而歸，而商販也大聲吆喝著，推銷自家的野生菌。
據(jù)了解，木水花市場松茸1公斤價格在200-1200元不等，雞樅1公斤100-300元不等，雞油菌1公斤70-90元不等，見手青1公斤140-260元不等青頭菌1公斤60-160元不等，竹蓀1公斤90-100元不等。
青頭菌、見手青等
商販：
野生菌逐漸落潮 預(yù)計后期價格會上漲
商販陳女士家攤位前全都是松茸，按照品質(zhì)和大小分類好的松茸整齊擺放在籮筐里。陳女士說，她們家做野生菌生意已經(jīng)10年， 近期松茸價格相比剛上市時已經(jīng)大降價?！?月份松茸剛上市那會價格上萬元1公斤，貨源主要是迪慶的，隨著野生菌旺季到來數(shù)量多，價格下跌。我們家現(xiàn)在的貨主要是香格里拉的，中上品質(zhì)的松茸400-1200元1公斤，稍微差一點的200元也能買到。線上線下我們都賣，線上主要是發(fā)往外省?！?/span>
陳女士表示，松茸可以持續(xù)賣到10月下旬。對于和去年同期相比，菌子價格偏高?！敖衲晏旄桑由偎詢r格比去年貴一些?！?/span>
“干巴菌降價了，之前要一千元以上?，F(xiàn)在幾百元就能買了?！鄙特滉惻窟吿魭约业母砂途吔榻B，她們家主賣干巴菌。“七月中旬到八月中旬是野生菌的旺季。干巴菌從5月份開始上市可以賣到國慶以后，現(xiàn)在我們家價格是550-600元1公斤?！?/span>
“見手青多少一公斤?！薄?30-300元”在商販李女士家的攤位上擺放著見手青、美味牛肝、雞油菌、青頭菌。其中青頭菌價格140-150元1公斤，雞油菌110-120元1公斤，美味牛肝120-130元1公斤。李女士說，近期野生菌價格相比半個月前略有上漲。“半個月前是野生菌高峰期，那時候數(shù)量多，價格也低。前段時間見手青價格110-130元就能買，近期都上漲了。九月就慢慢落潮估計價格也會上漲?！?/span>
市民：
煮火鍋 炸雞樅
每年都要采購野生菌
市民胡女士在攤位前認真的挑選著野生菌，面前放著幾袋打包好的菌子。她說，這已經(jīng)是她今年第四、五次前來購買野生菌了。“野生菌作為我們云南的特色美味，我們家很喜歡吃，主要是煮火鍋味道鮮美，今天我也是專門過來購買。一般會買比較大眾的菌子，比如青頭菌、雞油菌、竹蓀、雞樅等，主要還是安全放心?！?/span>
“今天我買了1000元的雞樅，150元1公斤，主要是用來炸雞樅油?！笔忻駨埮空f，每年她都要買雞樅炸雞樅油。“才上市的時候比較貴，到旺季的時候都會便宜些，不過和去年同期相比，同等質(zhì)量的要比去年價格高，我今天買的150元去年120就能買，不過一年買一次，還是能接受。”
史先生介紹，他特意從杭州乘飛機前來云南購買野生菌?！拔抑饕亲霾惋嫷?，野生菌在杭州也受到市民青睞，之前我們在微信上找商家買，這次是我專程來這邊，已經(jīng)來了快一周了，雞樅、松茸、干巴菌各品種都會采購一些，然后發(fā)去杭州，感覺特別新鮮?！?/span>
市場：
銷毀5次陌生野生菌
9月份將逐漸落潮
木水花市場市場部經(jīng)理李春能介紹，半個月前是野生菌的高峰期，市場平均每天有500多噸野生菌，近期數(shù)量減少平均每天400多噸，9月份野生菌逐漸將落潮。最近見手青數(shù)量下降，價格也比之前上漲。目前市場上雞樅、松茸比較多，許多商販看好松茸前景，轉(zhuǎn)行賣松茸，這些松茸貨源地主要在香格里拉、四川等。“今年的菌子和去年同期相比價格偏高，主要是今年天氣干旱、雨水少，影響菌子生長并且加上疫情一些外省的菌子難以到這邊所以導(dǎo)致數(shù)量少。”
李春能說，為了安全每天市場工作人員都會進行巡查，發(fā)現(xiàn)陌生菌子都會一一沒收，上報專家組鑒定?！皬囊吧鲜兄两裎覀円还蹭N毀過5次陌生菌，近5公斤，工作人員在巡查中發(fā)現(xiàn)后會進行沒收，拍照上報專家組鑒定，對于無食用價值，專家不建議食用的菌子我們都會選擇搗碎銷毀?！?/span>
此外，李春能表示，木水花野生菌市場每天人流量很多，在疫情防控方面，3個門每天都有至少兩名人員負責(zé)查驗健康碼以及測量體溫。“本來我們的下班時間是5點，但是由于顧客較多，每天到晚上10點仍有大量人員出入市場，所以我們都安排工作人員值班。”
