中國科學(xué)院昆明植物研究所和云南農(nóng)業(yè)大學(xué)的研究團(tuán)隊(duì)，歷時(shí)數(shù)年科考研究，發(fā)布了全球最全的野生食用蘑菇科學(xué)清單。研究發(fā)現(xiàn)，真菌不僅能食用、藥用，還能改良土壤，在生態(tài)系統(tǒng)中發(fā)揮著不可低估的作用。

前段時(shí)間，一份全球野生食用蘑菇科學(xué)清單亮相科學(xué)界，這是中科院昆明植物研究所許建初研究團(tuán)隊(duì)和云南農(nóng)業(yè)大學(xué)盛軍團(tuán)隊(duì)等中國研究人員，聯(lián)合多國研究人員歷時(shí)五年開展的全球野生食用蘑菇科學(xué)考證工作取得的重要進(jìn)展，也是目前最為全面的野生食用蘑菇科學(xué)清單。這五年，中國與英國、巴西、墨西哥、日本、韓國等國研究人員組成團(tuán)隊(duì)，足跡遍布非洲與亞洲熱帶山地國家，走村訪戶、翻山越嶺，采集了上萬份真菌標(biāo)本，考察與驗(yàn)證全球可食用野生真菌資源。

中國科學(xué)院昆明植物研究所博士后科研人員 李會(huì)麗：“我們這個(gè)研究主要是針對(duì)目前蘑菇可食用性的記錄不明和模糊的這個(gè)問題，我們匯集了全球99個(gè)國家，將近9800條的蘑菇食用性記錄，我們列出了全球2786個(gè)食用菌的清單，對(duì)大型真菌的可食用性也貢獻(xiàn)了數(shù)據(jù)。

研究團(tuán)隊(duì)還對(duì)瀾滄江湄公河流域大型真菌多樣性開展研究，圍繞著真菌多樣性起源、演化以及在生態(tài)系統(tǒng)中的作用這一科學(xué)問題，集成了大數(shù)據(jù)、生物技術(shù)與菌物學(xué)理論最新進(jìn)展，結(jié)合分子生物學(xué)與地理信息系統(tǒng)，建立了云南與湄公河全域整體研究框架，來探索山地生態(tài)系統(tǒng)中真菌分布格局與多樣性演化規(guī)律，真菌-宿主植物的互作關(guān)系，探索真菌資源的可持續(xù)利用途徑。項(xiàng)目在大規(guī)模野生真菌種質(zhì)資源調(diào)查的基礎(chǔ)上，構(gòu)建了真菌多樣性家譜，建立了全球最大的真菌活體基因庫。除此之外，研究團(tuán)隊(duì)還對(duì)野生菌人工馴化栽培、食藥用等方面開展研究。

中國科學(xué)院昆明植物研究所 博士研究生 胡宇蔚：“現(xiàn)在這里種的是姬松茸，這個(gè)品種是我們從野外采的一個(gè)菌株，然后到實(shí)驗(yàn)室人工馴化，進(jìn)行人工栽培 姬松茸主要有兩個(gè)功能，一個(gè)是食用性功能 第二個(gè)方面是改良土壤。”

2020年11月3號(hào)，《云南省加快食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)意見》出臺(tái)，明確塑造"云菌"品牌，將我省打造成全國野生食用菌貿(mào)易中心、高原特色食用菌生產(chǎn)貿(mào)易中心和全國大宗栽培食用菌生產(chǎn)基地。力爭到2022年，全省食用菌農(nóng)業(yè)產(chǎn)值達(dá)400億元、綜合產(chǎn)值達(dá)1000億元。