遠眺綠水村，大大小小的“蘑菇”成為村里獨特的風景。

       從上世紀八九十年代新開始發(fā)展食用菌產業(yè)的萬盛經開區(qū)叢林鎮(zhèn)綠水村，正經歷一場“蛻變”。
      這個距萬盛城區(qū)僅10公里的鄉(xiāng)村，曾面臨煤炭資源枯竭轉型的煩惱。村里唯一叫得響的食用菌產業(yè)，品種卻以“大路貨”為主，產量不高，價格受市場影響大。
      如何持續(xù)鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接？接續(xù)“趕考”的綠水村，從一二三產業(yè)融合發(fā)展著手，謀求“破題”之路。
      一朵蘑菇，在綠水村相繼接“二”連“三”，開啟了鄉(xiāng)村振興的產業(yè)“總動員”。
      一朵蘑菇，年產值達到5億元
      金針菇形狀的路燈、香菇模樣的垃圾桶、彩色蘑菇造型的房屋，還有沿途經過的食用菌培植基地……8月3日，重慶日報記者走進叢林鎮(zhèn)綠水村，入眼所見，都與“蘑菇”有關。
      村支書蔡志華告訴記者，叢林鎮(zhèn)是產煤大鎮(zhèn)，鎮(zhèn)上除有大大小小的煤礦外，還有大型企業(yè)晉林機械廠。上世紀八九十年代，當地村民開始種蘑菇賣給煤礦工人和晉林廠職工，食用菌產業(yè)得以發(fā)展。后來，晉林廠搬遷。加上煤礦資源逐漸枯竭，叢林鎮(zhèn)的煤礦、煤窯逐漸關閉，村里的食用菌產業(yè)一蹶不振。
      2018年，叢林鎮(zhèn)先后引進重慶華綠生物有限公司、重慶鮮菇坊生物科技有限公司，以龍頭企業(yè)帶動食用菌產業(yè)發(fā)展。原有的食用菌種植基地也將香菇、平菇等“大路貨”品種，改成了珍稀食用菌，提升競爭力。
      8月3日，綠水村重慶鑫潤源生物科技有限公司的食用菌大棚內，一朵朵打著黝黑“小傘”的黑皮雞樅菌，散發(fā)著獨有的清香。公司負責人夏世祥告訴記者，這里過去是個傳統食用菌種植大棚，種的是香菇、平菇、雙孢蘑菇。今年，叢林鎮(zhèn)整合4個村涉農產業(yè)發(fā)展資金，以村集體經濟組織名義入股鑫潤源公司，專門種植黑皮雞樅菌和豬肚菇，銷往重慶、成都、昆明、南寧等地市場，批發(fā)價每公斤近60元，還供不應求。公司運營半年多，產值已達到1200多萬元。
      蔡志華介紹，目前，綠水村共有6家從事食用菌生產的經營主體，已開發(fā)金針菇、鹿茸菇、黑皮雞棕、豬肚菇、香菇、灰樹花、秀珍菇、雙孢菇等8種食用菌，實現年產食用菌6萬噸、年產值5億元，解決周邊富余勞動力就業(yè)600余人次。
      兩家工廠，實現食用菌流水線生產
      金針菇是一種常見食用菌，傳統種植方法是采用大棚。但記者走進重慶華綠生物有限公司（以下簡稱“重慶華綠”）廠房時，看到的卻是一個現代化智能工廠。
在這里，金針菇實現了工廠化生產，流水線作業(yè)。除包裝環(huán)節(jié)需要人工操作外，制菌、裝瓶、冷卻、培養(yǎng)、搔菌、發(fā)芽、插片、生長、采收等環(huán)節(jié)全部實現了機械操作，工廠內見不到幾個人。
      按照傳統的大棚種植方式，金針菇一年只有一個生產周期。但在這里，金針菇可實現全年不間斷生產。僅制種環(huán)節(jié)，通過用液體菌種代替?zhèn)鹘y的固體菌種（菌棒），菌絲生長周期便從傳統大棚的至少120天縮短到18天。
      負責人李正剛介紹，該公司一期占地234畝，共有10棟廠房，面積7.2萬平方米，投資4.2億元，用工450名。自2018年投產以來，可日產150噸，年產5萬噸。
      “如果按照傳統大棚種植模式，要實現同樣的產出，至少需要1萬畝土地，1萬名員工?！崩钫齽傉f，該公司生產的金針菇除銷往國內市場外，還出口到東南亞，主要銷往越南。目前，占地300余畝的華綠二期珍稀食用菌工廠化種植與深加工項目也即將動工。在另一家重慶鮮菇坊生物科技有限公司，則實現了鹿茸菇的工廠化生產。
      叢林鎮(zhèn)黨委書記李霞介紹，依托重慶華綠生物有限公司和重慶鮮菇坊生物科技有限公司，綠水村已成為西南地區(qū)規(guī)模最大、智能化程度最高的食用菌生產基地。未來叢林鎮(zhèn)將繼續(xù)做大食用菌產業(yè)，圍繞近期食用菌產值10億元目標，啟動創(chuàng)建市級食用菌現代產業(yè)園。建立食用菌展示、交易、物流、社會化服務平臺和電子商務平臺，完善倉儲、冷鏈、物流設施設備，構建“冷鏈物流+產地服務+大數據平臺”的全生態(tài)產業(yè)鏈條，打造西南最大的食用菌銷售中心。
      三產融合，蘑菇還能變風景
      在綠水村，蘑菇不僅實現了工廠化種植，還“搖身一變”，成了吸引游客的風景。
      綠水村的“蘑菇總動員”景區(qū)，是全國唯一一個以食用菌為主題的兒童親子樂園，景區(qū)里的設施都是模擬蘑菇的外觀建造的，遠遠望去，碧水藍天間，點綴著一個個形狀各異，顏色鮮艷的“蘑菇”。今年，“蘑菇總動員”景區(qū)已接待近3萬名游客，目前正在進行提檔升級。
      依托該景區(qū)，綠水村集體領辦的洛凡食用菌種植專業(yè)合作社開設了重慶市中小學生食用菌研學基地，市科協牽頭修建了綠水村科普館，以“農業(yè)+研學”業(yè)態(tài)將蘑菇產業(yè)鏈進一步延伸。
在食用菌產業(yè)的帶動下，綠水村發(fā)展起了叢林菌谷和香薇柑橘園、果強桃園、利群柚園、七龍茶園及精品李園5個特色種植園，發(fā)展特色水果種植5000余畝，年產值3000萬元。
      “過去大家都覺得綠水村根本沒有旅游資源，現在才知道滿目的綠水青山都是風景。”蔡志華在海拔700多米的山上種柑橘已23年，過去種出的水果全靠自己用小貨車拉到南川、萬盛市場零賣，一年下來只能掙幾萬元人工錢?，F在，在這朵“蘑菇”的吸引下，來村里的游客多了，他便在柑橘園下新建了農家樂“香薇園”，一年下來接待游客兩三萬人次，柑橘靠游客上門采果便能銷售一空。如今，蔡志華每年經營柑橘園和農家樂的收入能達到五六十萬元。
      李霞介紹，緊抓“蘑菇”產業(yè)鏈條延伸，綠水村通過“大戶種植+工廠化+景區(qū)”模式實現了一二三產業(yè)融合發(fā)展，如今，綠水村已發(fā)展農家樂和鄉(xiāng)村民宿20余家，微型企業(yè)20余個，個體戶30余戶。兩家工廠化企業(yè)僅用工就達到800余人，目前，全鎮(zhèn)從事與“蘑菇”相關產業(yè)的村民已上千人。