“烘干機(jī)安裝好了，但竹蓀怎么烘制處理需要指導(dǎo)”“千島湖林下食用菌團(tuán)隊(duì)”微信群又響起了呼叫聲。“明天上午8：30到基地”杭州市林科院和中國林科院亞林所的專家?guī)缀跬粫r(shí)間作出了應(yīng)答。這是他們第6次一大早趕赴淳安千島湖林場林下食用菌基地現(xiàn)場指導(dǎo)，手把手幫助解決第一次“觸菌”中碰到的一個(gè)又一個(gè)問題。
     近日，第一批林下仿生栽培的“菌中皇后”竹蓀已到了收獲時(shí)節(jié)，在千島湖林場林下食用菌基地上，一壟壟竹蓀排列整齊，可以看到一個(gè)個(gè)竹蓀蛋正爭先恐后地“破殼而出”，在清晨雨露的滋潤下，長成形如穿著白色裙袍的少女，亭亭玉立于山林之中。
     “沒想到闊葉林林下竹蓀的出菇量這么好，這個(gè)菌袋已經(jīng)有18個(gè)竹蓀蛋冒出來了?！笔秤镁痉痘刎?fù)責(zé)人許忠第一次種竹蓀，他對竹蓀的產(chǎn)量感到非常驚喜?！斑@個(gè)菌袋出30個(gè)沒問題。這次基地上平均每袋可以達(dá)到20個(gè)以上。”亞林所的林下食用菌專家謝錦忠博士告訴許忠。
     這讓許忠第一次感受到了科技致富的力量“基地6000袋菌包，即使每個(gè)竹蓀蛋只賣2元，產(chǎn)值也有二十余萬了！科技真的可以讓青山變金山。感謝你們的幫助，每次你們來，既教會(huì)我們怎么做，又幫助理思路，更是讓我們這些‘小白’一步一步樹立了信心，充滿了希望，增強(qiáng)了做好示范基地和事業(yè)的決心?！?br />      “今天要學(xué)習(xí)掌握三件事：一是掌握林間竹蓀的采摘時(shí)間和技巧。早上7點(diǎn)到9點(diǎn)是集中出菇時(shí)間，采收后及時(shí)整理烘制，采摘要用巧勁，食指和中指輕輕插進(jìn)竹蓀根部一拔，不能連根拔起傷害其他菌生長也不要折斷，要保持基部完整、保證品質(zhì)品相?！敝x錦忠一邊向林場的采摘人員講解，一邊手把手進(jìn)行采摘示范?！岸钦莆罩裆p蛋孵化方法?？刹墒罩裆p蛋放置在紙質(zhì)蛋架上集中孵化，將帶有菌絲菌根的朝下放，注意大小分級(jí)、孵化時(shí)間一致的放一起，每天噴水保濕，采收既干凈又方便?！痹谥裆p加工現(xiàn)場，謝錦忠一邊從烘干機(jī)上取下烘網(wǎng)，一邊叫人對烘干機(jī)上火預(yù)熱，“三是掌握烘制技術(shù)。烘前先整理竹蓀，將頂端的竹蓀蓋取下，然后倒轉(zhuǎn)裙子擺放在烘網(wǎng)上，注意大小分類整齊擺放。篩網(wǎng)整理完成、烘干機(jī)有了一定溫度后，先高溫30分鐘殺青，取出捆扎后低溫再繼續(xù)烘烤讓水分干透，注意鼓風(fēng)不能停?！?.5小時(shí)后，該基地的第一爐竹蓀干品制成了！
     “接下來需要解決的問題和推廣的技術(shù)還很多，因?yàn)檫@個(gè)示范基地不僅是‘竹木廢料——食用菌營養(yǎng)基質(zhì)——苗木培育基質(zhì)’的循環(huán)利用示范基地，也是基質(zhì)漚制、菌種接種一體集成技術(shù)的示范基地，還是百姓種植林下食用菌技術(shù)環(huán)節(jié)和難點(diǎn)的推廣示范基地，科研人員不僅要研究攻克難點(diǎn)，更要培養(yǎng)一支屬于千島湖的本土人才隊(duì)伍?！焙贾菔辛挚圃焊痹洪L宣子燦動(dòng)情地說，并對此充滿憧憬。