下進(jìn)入多雨夏節(jié)，正是菌類生長(zhǎng)旺盛期。小區(qū)綠化帶、路邊草地、菜地里等離人最近的地方生長(zhǎng)的蘑菇，看似美味可口，難免引來(lái)不少市民的“垂涎”。陸續(xù)有市民因采食路邊的蘑菇而發(fā)生毒蘑菇食物中毒。深圳市疾控中心在此提醒：采食野生蘑菇存在著巨大的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，稍有不慎就會(huì)危害生命健康。

      毒蘑菇的鑒別需要由專業(yè)人員使用專業(yè)儀器，市民不要輕信民間或網(wǎng)傳的一些沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的說(shuō)法。預(yù)防毒蘑菇中毒的唯一方法就是不采摘、購(gòu)買和食用野生蘑菇。
      據(jù)了解，深圳市民周某在小區(qū)散步時(shí)發(fā)現(xiàn)綠化帶內(nèi)長(zhǎng)有蘑菇，采摘帶回家中制作晚餐。食用4小時(shí)后，開始出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，隨后被送往醫(yī)院就診。周某經(jīng)醫(yī)院治療，情況良好，無(wú)生命危險(xiǎn)。疾控人員對(duì)其進(jìn)行個(gè)案調(diào)查及生物樣本采集，結(jié)合患者描述，鎖定可疑食物為晚餐食用的野生蘑菇。根據(jù)周某的描述，疾控人員在其所居住小區(qū)采集到了同樣的野生蘑菇，送往廣東省微生物分析檢測(cè)中心，經(jīng)檢測(cè)鑒定，該蘑菇為青褶傘。
      離人群最近的毒蘑菇——青褶傘
      青褶傘集中出現(xiàn)在6-10月份，常生長(zhǎng)于公園或小區(qū)草坪上、菜地里、路邊草地、荒地、鋸末堆上甚至是垃圾堆旁，是離人群最近的毒蘑菇種類，也是中國(guó)蘑菇中毒事件最多、最常見的毒蘑菇。僅2019-2020年，在全國(guó)至少引起209起中毒事件，437人中毒。今年截止2021年6月10日，該種毒蘑菇至少造成全國(guó)15起中毒事件，24人中毒。主要引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等嚴(yán)重的胃腸道癥狀。
      野生蘑菇種類繁多、難以辨認(rèn)，預(yù)防的唯一辦法就是不要采食。華南地區(qū)氣候潮濕，野生蘑菇種類繁多，主要的毒蘑菇中毒癥狀類型可分為急性肝損害型、急性腎衰竭型、胃腸炎型、神經(jīng)精神型、橫紋肌溶解型5種類型。野生毒蘑菇的鑒定需要專業(yè)人員借助實(shí)驗(yàn)室的專業(yè)儀器。民間流傳鑒別方法，例如：“顏色鮮艷的，外觀好看的蘑菇有毒”“不生蛆、蟲子不吃、味苦、腥臭的有毒” “與銀器、大蒜、米飯一起炒或煮后變黑色的有毒”“受傷變色、流汁液者有毒” “菌蓋上有疣、柄上有環(huán)和具菌托的有毒”等，都沒(méi)有任何科學(xué)依據(jù)，并不能區(qū)分野生蘑菇是否有毒。此外，對(duì)于食用毒蘑菇中毒目前尚無(wú)特效療法，中毒癥狀嚴(yán)重，發(fā)病急，病死率較高。因此，預(yù)防毒蘑菇中毒最有效的辦法是不采摘、購(gòu)買和食用野生蘑菇。
      如果疑似毒蘑菇中毒怎么處理
      1、立即呼叫救護(hù)車趕往現(xiàn)場(chǎng)；
      2、立刻進(jìn)行催吐，可先讓誤食者服用大量溫鹽水，5-10ml一次，然后用布包著指頭刺激咽部，促使嘔吐，以減少毒素的吸收；孕婦慎用催吐；
      3、如果中毒者出現(xiàn)昏迷，則不宜進(jìn)行人為催吐，否則，容易引起窒息；
      4、加蓋毛毯保溫；
      5、凡同食用過(guò)同樣蘑菇者，無(wú)論是否發(fā)病，同樣需立即到醫(yī)院進(jìn)行檢查；
      6、食用過(guò)的剩余蘑菇，應(yīng)留存以供檢驗(yàn)，查明中毒原因。