得天獨(dú)厚的氣候條件，豐富的種養(yǎng)業(yè)副產(chǎn)品，面積廣闊的河灘荒地，成為發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的“天然溫床”；強(qiáng)有力的科技服務(wù)和政策扶持力度，成為張掖市食用菌產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的“加速器”。民樂(lè)六壩灘、甘州神沙窩灘、山丹寒旱區(qū)、臨澤扎爾墩灘食用菌產(chǎn)業(yè)園和沿祁連山脫貧攻堅(jiān)食用菌產(chǎn)業(yè)帶為核心的張掖市“四園一區(qū)”食用菌產(chǎn)業(yè)崛地而起。

      食用菌種植要求高

      初夏時(shí)節(jié)，民樂(lè)縣六壩灘食用菌產(chǎn)業(yè)園的甘肅鴻飛生物開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司大棚內(nèi)，工作人員正在進(jìn)行第一批香菇采收結(jié)尾工作。菌棒上灰白色的香菇看上去肉質(zhì)肥厚、鮮嫩欲滴。

      “香菇種植要求高，不能有一絲農(nóng)藥和化肥，不然就全部腐爛壞死。因此，我們的香菇完全無(wú)公害、無(wú)污染，采下來(lái)都可以生吃。”甘肅鴻飛生物開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司生產(chǎn)主任克延忠邊指揮工作人員采收香菇，邊示范性地將一顆剛剛采收的香菇放進(jìn)嘴里津津有味地嚼了起來(lái)。

      “香菇生長(zhǎng)適宜溫度20℃—25℃，平均濕度60%。”提起香菇種植技術(shù)，克延忠了如指掌。“不但我掌握了，大棚里干活的所有農(nóng)民工都掌握了。”然而，香菇本地化種植技術(shù)的掌握，克延忠也交了一定的“學(xué)費(fèi)”。

      克延忠告訴記者，甘肅鴻飛生物開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司自2014年成立以來(lái)，投入大量人力、物力和財(cái)力，從食用菌的制棒、養(yǎng)菌、發(fā)菌、出菇等方面不斷實(shí)踐探索，致力于食用菌產(chǎn)業(yè)化規(guī)模化發(fā)展。養(yǎng)菌成活率從最初的不到50%，到現(xiàn)在已經(jīng)達(dá)到99%以上。

      雖然食用菌種植要求很高，但收益也很可觀。克延忠告訴記者，通過(guò)溫濕度控制，現(xiàn)在香菇可實(shí)現(xiàn)一年四次采收，一個(gè)菌棒四次采收香菇1.8斤左右，每棚2萬(wàn)菌棒毛收入18萬(wàn)元，除去菌種、人工等各項(xiàng)費(fèi)用，每棚凈利潤(rùn)可達(dá)6萬(wàn)元左右。

      龍頭企業(yè)帶動(dòng)農(nóng)戶致富

      “經(jīng)過(guò)6年的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，公司現(xiàn)有商標(biāo)2個(gè)，專利12個(gè)，建有經(jīng)過(guò)張掖市科技局備案、申請(qǐng)成立的張掖市食用菌研發(fā)中心。已經(jīng)發(fā)展成為集食用菌制棒、冷鏈儲(chǔ)藏、銷售貿(mào)易為一體的產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，2019年被評(píng)為全國(guó)高新技術(shù)企業(yè)。2018年公司被列為戈壁農(nóng)業(yè)示范單位。2020年生產(chǎn)香菇菌棒兩季80多萬(wàn)棒，現(xiàn)已經(jīng)完成收入350萬(wàn)元，全年銷售收入預(yù)計(jì)達(dá)到800多萬(wàn)元。”甘肅鴻飛生物開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司總經(jīng)理劉吉仁告訴記者，農(nóng)戶也可以從公司購(gòu)買(mǎi)菌棒種植，由公司負(fù)責(zé)技術(shù)和銷售，限定每戶1.7萬(wàn)棒，每棒凈收入2.5元，收入也相當(dāng)可觀。

      記者在采訪中了解到，民樂(lè)縣積極協(xié)調(diào)食用菌產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大。現(xiàn)正常種植運(yùn)行的食用菌企業(yè)（合作社）13家，種植大棚620座左右，每天收獲13.86噸左右，主要銷往烏魯木齊、西寧、上海等地。

      政策科技強(qiáng)力助推

      張掖市經(jīng)濟(jì)作物技術(shù)推廣站工作人員李文德告訴記者，近年來(lái)張掖市按照“市場(chǎng)主導(dǎo)、企業(yè)帶動(dòng)、農(nóng)戶參與、政府扶持”的原則，不斷加大食用菌龍頭企業(yè)引培力度，目前全市已帶動(dòng)培育食用菌產(chǎn)銷骨干企業(yè)15家，產(chǎn)業(yè)要素聚集、集群優(yōu)勢(shì)日益凸顯。如今，全市已建成食用菌工廠化生產(chǎn)基地16個(gè)，食用菌生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體數(shù)量達(dá)43家，食用菌生產(chǎn)能力達(dá)6.7萬(wàn)噸。

      在一系列利好政策和強(qiáng)有力的科技助推下，張掖市食用菌產(chǎn)業(yè)一路高歌猛進(jìn)，以香菇、海鮮菇、杏鮑菇、雙孢菇為主的張掖食用菌在蘭州、西寧、烏魯木齊等周邊市場(chǎng)已占據(jù)較大銷售份額，市場(chǎng)影響力顯著增強(qiáng)。同時(shí)，張掖食用菌深加工能力也大幅提升，甘肅愛(ài)福公司已建成日加工蘑菇醬1萬(wàn)瓶、蘑菇果蔬脆片2噸的食用菌生產(chǎn)線一條并投入生產(chǎn)，臨澤縣食用菌產(chǎn)業(yè)園年產(chǎn)2000噸食用菌深精加工生產(chǎn)線已完成主體鋼結(jié)構(gòu)安裝，正在進(jìn)行設(shè)備調(diào)試。