在此提醒：每年都有不少人誤食野生蘑菇中毒，請廣大群眾不要自行采摘、買賣、食用野生蘑菇等菌類！
男子食用野生蘑菇 半小時后人事不醒
近日，廈門的劉先生（化名）經(jīng)不住“舌尖上的誘惑”，自采一種灰白色平底長蒂野生蘑菇烹成美食享用，萬萬沒想到，剛吃下去很快就出現(xiàn)全身不適，半小時后人事不醒，呼之不應(yīng)，四肢抖動，躁動不安，被緊急送往廈門大學(xué)附屬中山醫(yī)院急診部，經(jīng)過急診部重癥監(jiān)護室（EICU）醫(yī)生的全力救治，兩天后劉先生終于神志轉(zhuǎn)清。
接診的急診部重癥監(jiān)護室（EICU）副主任劉慧恒介紹，導(dǎo)致劉先生中毒的蘑菇為鵝膏菌的一種，但比較幸運的是這不是劇毒的鵝膏菌，而且中山醫(yī)院急診部首診的許玉香醫(yī)生及時識別出可能是毒蘑菇中毒，EICU及時給予治療。
此外，劉先生的朋友又第一時間驅(qū)車兩個多小時后爬山采集了導(dǎo)致中毒的蘑菇，送往福建省疾病預(yù)防控制中心理化檢驗研究室進行緊急鑒別，及時了解毒蘑菇類型，開展了針對性治療。經(jīng)鑒定，引起中毒的元兇為2018年我國新發(fā)現(xiàn)的假殘托鵝膏，該蘑菇可以引起神經(jīng)精神型中毒。
在廈門大學(xué)附屬中山醫(yī)院與省、市、區(qū)疾控中心的積極聯(lián)動協(xié)作下，救治工作取得了良好的效果，劉先生在EICU兩天后就轉(zhuǎn)入普通病房，1個星期后便康復(fù)出院了。
據(jù)介紹，鵝膏菌在全世界有500多種，主要的毒素為肽類毒素和非肽類毒素，劇毒的鵝膏肽類毒素化學(xué)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定、耐高溫，一般的烹調(diào)加工不能改變其結(jié)構(gòu)，它主要會損害肝臟、腎臟和神經(jīng)系統(tǒng)。
對于蘑菇中毒的患者，除了全面臟器功能監(jiān)護和積極清除毒素外，臨床醫(yī)生迫切需要明確引起中毒的具體蘑菇種類。
蘑菇中毒平均致死率超20% 不采不食野生蘑菇
野生蘑菇有多毒？福建省疾病預(yù)防控制中心理化檢驗研究室負(fù)責(zé)人傅勝武教授介紹說，近三年我省平均每年發(fā)生蘑菇中毒事件近百起，有毒蘑菇已然成為食物中毒的主要致死因子，對公眾健康造成較大的危害。
形態(tài)上，不少有毒蘑菇與可食用蘑菇十分接近，極容易被誤采誤食，屢釀悲?。?jù)統(tǒng)計，我國蘑菇中毒的平均致死率超過20%，有的中毒事故死亡率甚至達(dá)到100%，極為可怕。
大多數(shù)蘑菇中毒尚無特效藥
劉慧恒副主任提醒，不同的毒蘑菇具有的毒素可能不同，產(chǎn)生的中毒癥狀也可能不同，目前國內(nèi)專家將蘑菇中毒類型分為：急性肝損傷型、急性腎衰竭型、神經(jīng)精神型、溶血型、急性胃腸炎型、光過敏皮炎型以及橫紋肌溶解型等7種。
對于大多數(shù)蘑菇中毒，目前尚無特效解毒劑，流傳在民間的各種毒蘑菇鑒別方法也并不可靠，很容易誤導(dǎo)民眾，已經(jīng)屢屢造成誤采誤食的中毒事件。
醫(yī)生提醒：進食后一旦有不適感，應(yīng)盡快就醫(yī)，并主動向醫(yī)生告知，尤其是對于野生蘑菇這類易引起中毒的食物，要注意保留剩余蘑菇樣品，以備進一步鑒別找到病因，進行更有針對性的診治。“強烈建議廣大群眾不采不食野生蘑菇，這才是避免蘑菇中毒的關(guān)鍵”，劉慧恒主任說。
珍愛生命
遠(yuǎn)離野生蘑菇
不采摘、不食用、不買賣！
