云南木水花野生菌交易中心總經(jīng)理 成愛(ài)麗 ：“今年羊肚菌總體來(lái)說(shuō)比去年的上市量要少一些，所以價(jià)格每公斤比去年同期相比，每公斤要高七、八十塊錢(qián)。”

      成愛(ài)麗介紹，目前，木水花野生菌交易中心每天的羊肚菌交易量大約在2噸多，其中大部分都發(fā)往了省外。

      商戶：“我這里的是要寄到廣東，新鮮羊肚菌，他們是開(kāi)館子的。”

      商戶：“外省的需求比較多，其中是北上廣的要多一些，廣東的那邊喜歡煲湯對(duì)菌子的需求比較大。”

      成愛(ài)麗告訴記者，前段時(shí)間因?yàn)槭?nèi)不少地方降溫，一些高速公路封閉通行后，羊肚菌拉不到昆明，他們只能暫時(shí)從外省調(diào)貨。

      云南木水花野生菌交易中心總經(jīng)理 成愛(ài)麗 ：“我們市場(chǎng)的羊肚菌需求量比較大，我們也是從安徽、河南還有內(nèi)蒙古那邊調(diào)了很多貨來(lái)，剛上市的時(shí)候價(jià)格最貴的時(shí)候要賣(mài)三百五到四百塊錢(qián)一公斤，這兩天的價(jià)格又稍微低了一點(diǎn)，像批發(fā)價(jià)就是在兩百二到兩百三、兩百四一公斤，如果零售的價(jià)格還是要兩百六到兩百七左右。 ”

      據(jù)了解，因?yàn)橐吧蚨蔷艿綔囟?、濕度、氣候等環(huán)境因素的影響較大，所以產(chǎn)量非常少。一般來(lái)說(shuō)，市場(chǎng)上常見(jiàn)的都是人工馴化的羊肚菌，從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感上來(lái)說(shuō)，人工馴化羊肚菌和野生羊肚菌的差別并不大。

      云南木水花野生菌交易中心總經(jīng)理 成愛(ài)麗 ：“我們市場(chǎng)里面野生的比較多的就是干貨，干貨羊肚菌一般是巴基斯坦的，它的味道比較香，巴基斯坦的野生羊肚菌干貨要賣(mài)三千多到四千塊錢(qián)一公斤。 ”

      按目前的情況看，預(yù)計(jì)羊肚菌將在春節(jié)前達(dá)到上市旺季，到時(shí)的價(jià)格會(huì)更便宜。