說起去野外采蘑菇，你第一想到的地方是哪里？森林里嗎？在青浦練塘鎮(zhèn)東莊村的一片水源涵養(yǎng)林下，還真有不少蘑菇。除了蘑菇，還有被稱為“赤松茸”的大球蓋菇、靈芝、銀耳、黑木耳等各種菌類。魔都開啟冰凍模式后，主人給它們搭建了暖棚，好讓它們繼續(xù)蹭蹭蹭地長個。據(jù)悉，這里一天最多采摘到8000斤大球蓋菇，附近同屬一家企業(yè)生產(chǎn)的活體菌菇、芽苗菜你說不定在海底撈品嘗過。
　　除了茭白，青浦還有各種菌菇寶寶
　　說起練塘鎮(zhèn)的農(nóng)產(chǎn)品，你的第一反應(yīng)可能是茭白。但其實，練塘鎮(zhèn)還出產(chǎn)各類菌菇和芽苗菜，海底撈、小輝哥等火鍋連鎖店里的菌菇和芽苗菜就來自練塘鎮(zhèn)的一家菌菇生產(chǎn)企業(yè)。
　　在位于練塘鎮(zhèn)東莊村的大蒸港水源涵養(yǎng)林里，記者看到，樹林之間搭起了一個個暖棚，掀開其中一個暖棚的塑料膜進去，瞬間覺得暖和了不少，只見白白嫩嫩的蘑菇已經(jīng)探出腦袋。走近另外一個暖棚，是靈芝的家，“它們現(xiàn)在還在長，還沒有到噴粉的時間，到時候要收集孢子粉。”彭世菇業(yè)的種植人員介紹。
　　除了蘑菇和靈芝，這里種植最多的是大球蓋菇，這種菌菇的菌蓋赤紅色，所以也被稱為“赤松茸”，因為長得和松茸有幾分相似，不良商販會忽悠客人是松茸。雖然從價格來說，大球蓋菇也算菌菇中比較貴的，市場零售價大概在二三十元一斤，但和真正的松茸相比，還是有差距的。
　　種植人員介紹，這里的大球蓋菇種的早，8月下旬種下去，10月中旬開始陸續(xù)采收，“最豐產(chǎn)的11月，最多一天可以采8000斤大球蓋菇，平時一天三四千斤是沒有問題的，這兩天天氣冷，所以緊急搭建了暖棚，好保證出菇量。”
　　除了蘑菇、大球蓋菇、靈芝，記者看到，這里還出產(chǎn)銀耳、黑木耳等其他菌菇。據(jù)了解，東莊村大蒸港水源涵養(yǎng)林種植菌菇面積約200畝，在附近另外一片林地還種植了更加“值錢”的羊肚菌，新鮮羊肚菌零售價可達到每斤100元以上，菌干每斤售價可以達到千元，種植面積為50畝。
　　菌菇棒種植芽苗菜，實現(xiàn)生態(tài)循環(huán)種植
　　青浦區(qū)林業(yè)站站長吳利榮介紹，像這樣在林下種植菌菇充分利用了林地資源，可以更大程度發(fā)揮林地效益。同時，種植過程中還實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)廢棄物資源利用、生態(tài)循環(huán)種植，比如，玉米棒、稻殼、水稻秸稈等可以用作培養(yǎng)料，出完菇的菌棒可以用來種植芽苗菜。
　　在彭世菇業(yè)的工廠，一間間暖房的架子上，生長著綠油油的芽苗菜。企業(yè)負責(zé)人彭長兒介紹，這里僅豌豆苗就有20多種，除了常見的綠色豆苗，還有粉紅色的，“出完菇的菌棒被粉碎后用來做種植芽苗菜的基質(zhì)。”
　　據(jù)悉，彭家三代人從事食用菌產(chǎn)業(yè)，至今已經(jīng)有近60年歷史。創(chuàng)始人彭兆旺發(fā)明了菌棒技術(shù)，成立了中國第一家菌棒生產(chǎn)出菇企業(yè)，后將技術(shù)無償捐贈給全社會，使得無數(shù)農(nóng)民擺脫貧困，走上種菇致富之路。20年前，彭家從福建來到上海發(fā)展，先在浦東種植菌菇，后來轉(zhuǎn)至青浦。
　　全市目前有17個林下種植基地
　　市林業(yè)總站介紹，截至目前，全市有大約17個林下種植基地，分布于崇明、青浦、奉賢、寶山、浦東等地，種植品種除了菌類外，還有鐵皮石斛等藥材，以及金邊麥冬等適合林下種植的花卉。
　　比如，在崇明向化鎮(zhèn)北港村，一家合作社種植了鐵皮石斛、白芍、元胡等藥用植物，在奉賢申隆生態(tài)園的樹林間也有鐵皮石斛；在奉賢柘林鎮(zhèn)華亭村的林地里，有瓜蔞這種用藥植物種植。
　　在浦東老港、青浦金澤鎮(zhèn)等林地里，有金邊黃楊、金邊麥冬、蘭花三七等適合在林下生長的地被植物種植。
　　有關(guān)人士介紹，這些林下種植充分利用了林地空間，讓林地發(fā)揮更大效應(yīng)，部分林下地被植物將逐步推廣到中心城區(qū)公園、森林公園的林下，打造更富高低層次錯落感、更美的森林景觀。