落日余暉映照在山西農(nóng)業(yè)大學(xué)，校園內(nèi)，一片安詳靜謐。
剛參加完第五屆全國(guó)（山西·中陽(yáng)）木耳產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展大會(huì)回來(lái)的山西農(nóng)業(yè)大學(xué)教授常明昌，無(wú)暇欣賞校園風(fēng)景，急匆匆奔向?qū)嶒?yàn)室，心里盤算著，呂梁市中陽(yáng)縣要成為華北木耳第一縣，還有很多事情要做。作為山西省現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)的奠基人，常明昌是中陽(yáng)縣食用菌產(chǎn)業(yè)總顧問(wèn)，從2018年起步，不到3年時(shí)間，中陽(yáng)縣黑木耳栽培規(guī)模已達(dá)到1600萬(wàn)棒，直接和間接帶動(dòng)就業(yè)5000人左右。常明昌卻說(shuō)，這些年他就做了兩件事，科技扶貧和立德樹人。
扶貧：幫扶40余縣，數(shù)十萬(wàn)農(nóng)戶受益
6月2日凌晨，常明昌的手機(jī)響了起來(lái)。“常教授，半個(gè)月了，菌棒出不了木耳，怎么辦？這是木耳的視頻，您看一下。”中陽(yáng)縣車?guó)Q峪鄉(xiāng)弓村村民梁小平發(fā)來(lái)一連串微信。
“千萬(wàn)要注意高溫，要加強(qiáng)通風(fēng)換氣降溫。”常明昌一邊回復(fù)梁小平，一邊將信息轉(zhuǎn)發(fā)給黑龍江省科學(xué)院微生物研究所所長(zhǎng)張介馳。
“這些現(xiàn)象多數(shù)是開口催芽階段高溫缺氧導(dǎo)致，也有感染雜菌和螨蟲造成的。”在與張介馳商量研究后，他給了梁小平一個(gè)準(zhǔn)確的答復(fù)，又將這個(gè)問(wèn)題發(fā)送到木耳種植戶群里，提醒大家注意類似情況發(fā)生。但常明昌還是放心不下，立即驅(qū)車前往中陽(yáng)，實(shí)地查看木耳種植情況。
5個(gè)多月的時(shí)間里，這已經(jīng)是他第18次去中陽(yáng)。一邊是山，一邊是溝。常明昌就是這樣一趟一趟往返在崎嶇的山路上。
在常明昌的手機(jī)里，有40多個(gè)食用菌種植群，每個(gè)群都有百余人。至于菇農(nóng)的微信，他自己都記不清楚具體有多少個(gè)。主動(dòng)加微信、開心地合影、與村民同吃同住……在菇農(nóng)眼里，常明昌怎么也不像教授。
“現(xiàn)在菌袋已經(jīng)到了關(guān)鍵時(shí)期，長(zhǎng)得挺好，到了轉(zhuǎn)色的時(shí)候了，轉(zhuǎn)色的時(shí)候一定要注意溫、光、氣、濕四個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的協(xié)調(diào)管理。”這是4月26日，在呂梁市臨縣青涼寺鄉(xiāng)柳溝村山圪嶗農(nóng)業(yè)合作社大棚里，常明昌給合作社社員董繼蘭手把手指導(dǎo)。
“常教授指導(dǎo)我們蓋起了大棚，一年最少能掙2萬(wàn)元。”董繼蘭說(shuō)。
“給農(nóng)民朋友講課不能像給本科生、研究生講課，語(yǔ)言要接地氣，要用他們?nèi)粘Ｉ钪惺煜さ氖伦霰扔鱽?lái)培訓(xùn)，這樣才能把課講到他們的心坎里。”常明昌說(shuō)。
山圪嶗農(nóng)業(yè)合作社理事長(zhǎng)郭凱嘉是常明昌的“鐵粉”。他一直記得，常明昌如何把自己從一個(gè)“門外漢”，培養(yǎng)成香菇合作社的負(fù)責(zé)人。
郭凱嘉管理著11個(gè)發(fā)菌棚、31個(gè)出菇棚，年栽培香菇近40萬(wàn)袋，產(chǎn)值可達(dá)300多萬(wàn)元。“常教授將他多年的科研成果總結(jié)成簡(jiǎn)單易懂、操作性很強(qiáng)的技術(shù)流程，只要按流程上的時(shí)間節(jié)點(diǎn)上架、割袋、補(bǔ)水，出現(xiàn)異常及時(shí)溝通，絕對(duì)沒有問(wèn)題。”一說(shuō)起常明昌，郭凱嘉就有說(shuō)不完的話。
2014年，常明昌帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)在臨縣開始食用菌科技扶貧。縣里的香菇產(chǎn)業(yè)從零起步，目前已實(shí)現(xiàn)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，2019年栽培香菇1500多萬(wàn)袋，鮮菇產(chǎn)量達(dá)1.1萬(wàn)噸，產(chǎn)值突破1.3億元。
從最初服務(wù)一戶、兩戶菇農(nóng)，進(jìn)行一家一戶庭院式栽培，到引進(jìn)社會(huì)資本，推動(dòng)食用菌工廠化生產(chǎn)模式。從開始研究食用菌算起，35年來(lái)，常明昌跑了山西省83個(gè)縣，在40多個(gè)縣開展社會(huì)服務(wù)和科技扶貧，幫助31家企業(yè)建立了食用菌工廠化生產(chǎn)基地，推廣優(yōu)良品種300多個(gè)，打造了山西最大的香菇、木耳、白靈菇、繡球菌、杏鮑菇、靈芝、猴頭等基地，經(jīng)濟(jì)效益達(dá)36億元，數(shù)十萬(wàn)農(nóng)戶因此受益。
與此同時(shí)，常明昌帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)先后舉辦食用菌培訓(xùn)400多期，培訓(xùn)農(nóng)民4萬(wàn)多人次，還開設(shè)了免費(fèi)咨詢電話、網(wǎng)站和微信公眾號(hào)，幫助農(nóng)民解決生產(chǎn)中的實(shí)際問(wèn)題。
教學(xué)：教授學(xué)生12000余人，一批“蘑菇王子”投入科技扶貧
從1998年開始，常明昌的“食用菌栽培學(xué)”課程，就是學(xué)校里最大的選修課，也是最受歡迎的課。每次上課，330人的大教室總是座無(wú)虛席，甚至還有很多校外學(xué)生慕名來(lái)聽課。
中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值達(dá)3000億元，卻沒有一個(gè)真正完整的食用菌學(xué)科來(lái)培養(yǎng)專業(yè)人才，這是常明昌心頭的憾事。早在2011年，常明昌就設(shè)想著創(chuàng)立食用菌本科專業(yè)，實(shí)現(xiàn)食用菌研究幾代人的夢(mèng)想。
2020年3月3日，是常明昌永遠(yuǎn)不會(huì)忘記的日子。這一天，山西農(nóng)業(yè)大學(xué)“食用菌科學(xué)與工程”本科專業(yè)經(jīng)教育部批準(zhǔn)，成為全國(guó)首個(gè)食用菌本科專業(yè)，開創(chuàng)了中國(guó)食用菌科學(xué)大學(xué)教育的先河。
作為一名教師，35年來(lái)，常明昌教過(guò)的學(xué)生有12000余名，其中一大批成為像他一樣的科技扶貧帶頭人。
江利斌是常明昌的得意弟子，被評(píng)為第九屆中國(guó)大學(xué)生年度人物，是迄今為止山西省唯一獲此殊榮的大學(xué)生。
2010年，江利斌考入山西農(nóng)大園藝學(xué)院藝術(shù)設(shè)計(jì)專業(yè)。“上大學(xué)第13天，我第一次接觸食用菌，從此愛上食用菌。”回憶起當(dāng)時(shí)的情形，江利斌記憶猶新。他從蹭常明昌的“食用菌栽培學(xué)”課程開始，一蹭就是4年，完成了與食用菌相關(guān)的所有課程。
在老師的言傳身教下，江利斌在學(xué)校附近租了8畝土地，開始了大棚蘑菇研究，一顆小小的種子在他心里發(fā)芽：畢業(yè)后帶領(lǐng)更多鄉(xiāng)親致富。
如今，那顆種子早已生根開花，結(jié)出豐碩果實(shí)。31歲的江利斌在家鄉(xiāng)長(zhǎng)治市黎城縣北委泉村建起了50多畝的平菇和香菇大棚，帶領(lǐng)村子里70多戶貧困戶和鄰村北坡村67戶貧困戶，過(guò)上了好日子。
能動(dòng)手、會(huì)動(dòng)手、敢動(dòng)手的學(xué)生，最得常明昌喜歡，“蘑菇王子”黃超就是其中之一。
原本是農(nóng)業(yè)科學(xué)專業(yè)的黃超，把常明昌的選修課當(dāng)專業(yè)課來(lái)學(xué)。大三時(shí)，黃超開始在學(xué)校里種起了蘑菇，他說(shuō)：“我要將書本里的知識(shí)變成真實(shí)的蘑菇。”2009年，剛畢業(yè)的黃超成立了太谷縣綠能食用菌專業(yè)合作社，有20個(gè)大棚。
像自己的老師一樣，黃超竭盡所能帶領(lǐng)村民致富。2010年，黃超來(lái)到晉中和順縣牛川鄉(xiāng)化南溝村蹲點(diǎn)扶貧，帶領(lǐng)200多名村民改造牛棚、種植蘑菇，經(jīng)過(guò)3年的時(shí)間，村里種植蘑菇超30畝。如今，黃超已經(jīng)為30多個(gè)縣的菇農(nóng)提供過(guò)技術(shù)服務(wù)。
“常老師從不耽誤學(xué)生的課，好多次都是為了第二天按時(shí)上課，連夜從外地趕回。”同是山西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院教授的孟俊龍告訴記者，他是常明昌帶的第一位研究生。
“將木屑等廢物堆積在一起，就長(zhǎng)出了香菇，這真是‘化腐朽為神奇’的力量。”2000年，在跟隨常明昌參加暑假實(shí)習(xí)時(shí)，讀大三的孟俊龍?jiān)诘谝谎劭匆姵龉降乃查g，便對(duì)食用菌種植“情有獨(dú)鐘”。
除了對(duì)食用菌的熱愛，常明昌的一言一行，也讓孟俊龍看到了一個(gè)別樣的大學(xué)教授。“沒有大學(xué)教授的架子，和農(nóng)戶打成一片，早晨喝大葉茶就饅頭咸菜，中午面條就著鹽拌著吃。”孟俊龍回憶著20年來(lái)導(dǎo)師的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。
桃李不言，下自成蹊。56歲的常明昌已經(jīng)桃李滿天下，看著學(xué)生們奔向四面八方的科技扶貧大道，他知道自己澆灌的蘑菇之花必將長(zhǎng)盛不衰。
科研：學(xué)術(shù)與實(shí)踐齊頭并進(jìn)，打造農(nóng)業(yè)4.0時(shí)代
常明昌出生在山西大同的一個(gè)普通工人家庭。1981年，他考上了山西大學(xué)生物系。做野外調(diào)查，采集藻類和真菌標(biāo)本，去的地方都是深山老林、戈壁荒漠。每天步行五六十里路，有時(shí)候獨(dú)自一人吃住在山里。大學(xué)4年，常明昌走過(guò)了大半個(gè)中國(guó)。
1985年，常明昌大學(xué)畢業(yè)后進(jìn)入山西農(nóng)業(yè)大學(xué)工作。他追隨著名真菌學(xué)家劉波，傾心于食用菌栽培、山野資源開發(fā)、真菌分類、保健食品和塊菌研究。在劉波眼里，常明昌是真正能夠把論文寫在大地上的學(xué)生。
劉波沒有看錯(cuò)，僅僅27歲的常明昌發(fā)表了45篇論文和兩本專著。然而，常明昌有自己的想法，論文寫得再好只是紙上談兵，科研應(yīng)該走出實(shí)驗(yàn)室，送到田間地頭，廣闊大地才是一展身手的真正舞臺(tái)。
1992年，常明昌開始著手創(chuàng)建山西農(nóng)業(yè)大學(xué)食用菌科技服務(wù)中心，決心走食用菌栽培推廣的道路。挖幾條地溝，搭上木棍竹片，蓋上塑料布，這就是最開始的實(shí)驗(yàn)場(chǎng)所。在這個(gè)悶熱潮濕的菇棚里，他經(jīng)常一待就是24小時(shí)，隨時(shí)觀察環(huán)境變化，不停地?zé)?、調(diào)濕、保溫。
1996年3月18日，常明昌培育出了直徑47厘米、重量8.2斤、世界最大的猴頭菇。
在那之后，一道道難關(guān)被攻克，常明昌的學(xué)術(shù)論文與實(shí)踐論文齊頭并進(jìn)。這也成為他扶貧道路上最堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
35年來(lái)，常明昌共發(fā)表學(xué)術(shù)論文216篇，出版著作12部，主編21世紀(jì)全國(guó)高校食用菌本、?？平y(tǒng)編教材兩部，主編全國(guó)“十一五”規(guī)劃專科教材《食用菌栽培》和本科教材《食用菌栽培學(xué)》2部。
35年來(lái)，常明昌帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)先后培育了晉靈芝1號(hào)和晉猴頭96號(hào)兩個(gè)新品種，“三位一體”香菇周年化高效生產(chǎn)技術(shù)、黃土高原杏鮑菇、白色金針菇工廠化高效栽培技術(shù)、銀耳工廠化生產(chǎn)技術(shù)等達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平。
8月的呂梁市中陽(yáng)縣神堂峪黑木耳栽培基地，一個(gè)個(gè)木耳菌棒從棚頂垂直墜下，菌棒上一只只小木耳，就像一朵朵小花恣意綻放。“全國(guó)栽培黑木耳，一般只有春栽和秋栽。但在呂梁山區(qū)黃土高原冷涼氣候和干燥的氣候條件下，我們實(shí)現(xiàn)了春栽、夏栽、秋栽不間斷，這在世界上也屬于領(lǐng)先水平。”常明昌告訴記者。
走進(jìn)山西騰宇農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司黑木耳菌棒生產(chǎn)廠，迎面而來(lái)的是一塊食用菌物聯(lián)網(wǎng)采集展示系統(tǒng)大屏幕，在這里可以看到全縣黑木耳的生長(zhǎng)情況。作為該公司智能出菇實(shí)驗(yàn)基地核心的實(shí)驗(yàn)室，采用了先進(jìn)的數(shù)字化集成技術(shù)，通過(guò)控制溫度、濕度、光照、氧氣等出菇所需要的關(guān)鍵因子，人工模擬出最佳出菇環(huán)境，采集最精準(zhǔn)的出菇數(shù)據(jù)，為研發(fā)中心馴化篩選優(yōu)良品種，推廣實(shí)用栽培技術(shù)提供各項(xiàng)指標(biāo)數(shù)據(jù)。
走工業(yè)化道路，用非農(nóng)思想解決“三農(nóng)”問(wèn)題，是常明昌扶貧路上的又一次轉(zhuǎn)型。“未來(lái)，農(nóng)業(yè)要實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型發(fā)展，要打造農(nóng)業(yè)4.0時(shí)代。”常明昌信心滿滿地說(shuō)。
