云南省提出，將發(fā)揮氣候多樣以及食用菌種質(zhì)資源富集、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)等資源環(huán)境優(yōu)勢(shì)，圍繞提升野生食用菌品質(zhì)、擴(kuò)大栽培食用菌規(guī)模兩大目標(biāo)，加強(qiáng)基地建設(shè)，塑造“云菌”品牌，培育消費(fèi)市場(chǎng)，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，強(qiáng)化政策和科技支撐，優(yōu)化發(fā)展環(huán)境，加快食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展。到2022年，力爭(zhēng)野生食用菌產(chǎn)量達(dá)22萬(wàn)噸、農(nóng)業(yè)產(chǎn)值達(dá)180億元、綜合產(chǎn)值達(dá)430億元，栽培食用菌面積達(dá)30萬(wàn)畝（30億棒）、產(chǎn)量達(dá)150萬(wàn)噸、農(nóng)業(yè)產(chǎn)值達(dá)220億元、綜合產(chǎn)值達(dá)600億元。
云南將重點(diǎn)圍繞松茸、牛肝菌、松露、雞油菌、干巴菌、雞樅、青頭菌、紅菇、奶漿菌等9種野生食用菌打造一批保育及供應(yīng)基地縣，圍繞木耳、香菇、平菇、姬松茸、羊肚菌、天麻等大宗栽培品種及金耳、白參、茯苓、大球蓋菇、黑皮雞樅、暗褐網(wǎng)柄牛肝菌等云南特色品種打造一批高原特色栽培食用菌基地縣。利用地形地貌及氣候特點(diǎn)，在野生食用菌基地縣選擇產(chǎn)量較大的適宜林地，集成珍稀食用菌林下仿生栽培技術(shù)體系，采取“種質(zhì)資源封育”“人工促繁”“包山養(yǎng)菌”等方式開展管護(hù)育菌，建設(shè)野生食用菌仿生栽培示范基地，提高野生食用菌產(chǎn)量及質(zhì)量。
同時(shí)，還將在昆明建設(shè)綜合菌種繁育中心，在石林、紅河等地建設(shè)菌種培育中心，打造規(guī)范化功能化交易市場(chǎng)，并延伸產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條，建設(shè)食用菌產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)，建設(shè)方便食品、調(diào)味品、保健品、日化品等食用菌產(chǎn)品生產(chǎn)線，開展食用菌加工，顯著提高食用菌附加值，打造集生產(chǎn)、加工、物流、休閑觀光為一體的產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。此外，云南將以“云菌”為公用品牌，打造10個(gè)區(qū)域品牌、10個(gè)企業(yè)品牌、20個(gè)產(chǎn)品品牌，培育10個(gè)食用菌地理標(biāo)志產(chǎn)品。
