金秋時(shí)節(jié)，水城縣楊梅鄉(xiāng)慕尼克村一棵棵紅豆杉挺拔蒼翠。林下，一蓬蓬松針落葉覆蓋的泥土里，菌稈白色、傘面赤紅褐色的赤松茸成群探出頭來(lái)，散發(fā)著淡淡的蘑菇清香,村民們忙著采摘、分揀，處處洋溢著豐收的喜悅。

      “這種林下套種赤松茸，又叫大球蓋菇，口感極佳、營(yíng)養(yǎng)豐富，是近幾年國(guó)內(nèi)剛剛興起的食用菌新秀。”水城縣定點(diǎn)督戰(zhàn)隊(duì)第六小分隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)趙云拿著一朵又肥又大的赤松茸介紹說(shuō)。

      赤松茸是一種草腐菌，是國(guó)際菇類交易市場(chǎng)上的十大品種之一，香味濃郁，唇齒留香，兼具藥用價(jià)值和食用價(jià)值，被老百姓稱為“素中之葷”， 目前正在被越來(lái)越多的消費(fèi)者所接受和認(rèn)可。

      地處大山深處的慕尼克村，紅豆杉資源豐富，近年來(lái)，慕尼克村定點(diǎn)幫扶單位貴州鐵投集團(tuán)和當(dāng)?shù)睾献魃鐮款^組織示范，以“公司+民營(yíng)企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的模式，在慕尼克村平均樹(shù)齡12年的百畝紅豆杉林下種植20畝赤松茸示范基地，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收就業(yè)開(kāi)辟了新的途徑。

      趙云介紹，慕尼克村高海拔的地理環(huán)境和冷涼的氣候優(yōu)勢(shì)十分適宜赤松茸生長(zhǎng)，不同于大棚、露天等種植方式，在密集紅豆杉林下種植赤松茸，品質(zhì)得以充分保證。

      “從發(fā)展初期，我們就邀請(qǐng)貴州省農(nóng)科院的專家學(xué)者全程提供技術(shù)指導(dǎo)，嚴(yán)格技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、科學(xué)組織實(shí)施，為赤松茸健康生長(zhǎng)提供軟硬件設(shè)施。”趙云說(shuō)，基地精準(zhǔn)對(duì)接冷庫(kù)保鮮、包裝工藝、物流運(yùn)輸?shù)汝P(guān)鍵環(huán)節(jié)，確保赤松茸產(chǎn)銷兩旺。

      從“田間”到“舌尖”，小小赤松茸，綠色扶貧新路徑，助農(nóng)致富“新引擎”，慕尼克村充分發(fā)揮紅豆杉林地資源閑置、空氣濕潤(rùn)、溫度適宜的自然生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢(shì)，發(fā)展林下赤松茸產(chǎn)業(yè)，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，推動(dòng)脫貧攻堅(jiān)與鄉(xiāng)村振興有機(jī)銜接。