講述人：上海市農(nóng)科院食用菌研究所 陳輝
       6月18日，當我們在青海果洛班瑪縣的大棚里，看到土壤表面密密麻麻布滿小白點時，唐利華博士一下子把我抱了起來，此時只有用力擁抱才能表達我們內(nèi)心的喜悅。

      別小看這些小白點，這是羊肚菌的原基，通俗來講就是羊肚菌的“嬰兒階段”。這次出現(xiàn)的原基比我們此前種植的任何一次羊肚菌的原基數(shù)量、密度都要高，五上果洛，我們的羊肚菌高原栽培計劃終于取得了重大進展。

      我們是上海農(nóng)科院食用菌研究所羊肚菌高原栽培試驗團隊，團隊由三名博士組成，去年10月22日初次啟程赴班瑪。來之前，我就聽援青干部常提到“上果洛”。開始聽到覺得挺奇怪，怎么不說“去果洛”呢？直到自己坐車11個小時，翻越了數(shù)個4000米以上的山口，從西寧“顛”到果洛，才算明白了“上果洛”的真正含義。

      班瑪縣平均海拔4000米以上，位于三江源自然保護區(qū)核心區(qū)，獨特的冷涼氣候非常適合羊肚菌等低溫食用菌的生長。但野生羊肚菌產(chǎn)量不高，據(jù)當?shù)夭刈謇相l(xiāng)介紹，運氣好時，他們一個上午跑三十畝林地，也只能采到三五十個羊肚菌。

      有沒有可能人工種植羊肚菌？

      我們從班瑪縣農(nóng)牧局了解到，前兩年當?shù)匾恍┖献魃缭嚪N過羊肚菌，但產(chǎn)量并不理想。下轉(zhuǎn)◆3版（上接第1版）食用菌栽培是一個系統(tǒng)問題，任何細節(jié)的疏忽，都可能帶來致命的傷害，輕則減產(chǎn)，重則絕收。國內(nèi)外尚未有在高海拔地區(qū)試種成功的報道，班瑪當?shù)刈贤饩€強、含氧量低、晝夜溫差大，這些是否是羊肚菌生長不能逾越的坎？

      班瑪縣委縣政府聽說我們從上海來支援發(fā)展羊肚菌產(chǎn)業(yè)，二話不說，免費提供采青灘的蔬菜基地給我們試驗。有意思的是，這個蔬菜基地正是10年前上海第一批援青干部在這里推進的項目。與此同時，上海市農(nóng)委科技服務中心通過上海市食用菌產(chǎn)業(yè)技術體系為項目實施提供了資金支持，這讓項目迅速進入了實質(zhì)運行階段。

      羊肚菌比我更適應高原。到4月20日，羊肚菌10個棚已經(jīng)全部播種完成，一周后菌絲生長從色澤到形態(tài)都符合預期。5月18日我們再上班瑪時看到，羊肚菌菌霜濃白，整體健康，甚至有個別棚表現(xiàn)出現(xiàn)了超預期的情況。

      正當我們滿懷期待時，當?shù)乩相l(xiāng)提醒我們，這里天氣多變，極端天氣非常多。果然在6月份，班瑪縣先后下了2次冰雹，冰雹有鵪鶉蛋大小，對大棚造成了較大的破壞。除此以外，這里晝夜溫差也出乎我們的預料，白天能達到20℃左右，晚上只有2℃-3℃。我們在大棚里看到，每過兩三天，原基數(shù)量就減少10%。

      為了更好地了解環(huán)境變化，我們在基地里安裝了環(huán)境監(jiān)測系統(tǒng)，即使在千里之外的上海，我們也可以通過手機，隨時查看基地的氣溫、地溫、空氣濕度、土壤含水量、光照強度等指標。進入6月下旬，班瑪當?shù)貧鉁卦谥饾u升高。環(huán)境監(jiān)測系統(tǒng)顯示，天氣一旦放晴，大棚內(nèi)溫度一度達到24℃，這對羊肚菌生長將是致命的打擊。

      7月1日我們第五次抵達班瑪。當我們心急火燎沖進羊肚菌栽培大棚時，大家眼前一亮，如釋重負。棚中溫度雖達到20℃以上，但涼風徐來，加之晝夜溫差大，地表溫度只有13℃-14℃，對羊肚菌的生長并無大礙。

      經(jīng)初步統(tǒng)計，我們一個棚實際栽培面積約半畝，產(chǎn)量約100公斤，是野生羊肚菌單位產(chǎn)量的12000倍。

      更令人驚喜的是，這些羊肚菌在市場上極有競爭力。平原上的人工栽種羊肚菌每年三四月份大規(guī)模出菇，而班瑪?shù)难蚨蔷?月份出菇，在這個時間段，全國范圍內(nèi)都沒有競爭對手。經(jīng)過市場調(diào)研，現(xiàn)在鮮菇的售價是每公斤400元，這樣算下來，一個棚的收益至少能達到4萬元。

      最近，負責給我們基地看門的建卡立檔貧困戶周拉跟我們說，他也想學習羊肚菌種植技術，以后在自家的蔬菜大棚里種植羊肚菌。聽班瑪縣扶貧局的負責人介紹，接下去縣里將擴大種植規(guī)模，分期、分批在全縣推廣羊肚菌人工種植技術，以增加當?shù)匕傩帐杖搿?/div>