七月，雨水充沛，陽(yáng)光充足，氣候適合野生菌生長(zhǎng)，在這里，野生菌的品種繁多，單是常見的可食用的野生菌就有十多種。但是由于在甄別方面的失誤，導(dǎo)致每年都有野生菌中毒事件的發(fā)生，嚴(yán)重者會(huì)多導(dǎo)致器官功能損壞甚至威脅生命，到了野生菌上市的雨季，更是到了食用野生菌中毒的高發(fā)期。
吃蘑菇中毒為什么會(huì)看見小人人？
這是因?yàn)椴糠帜⒐街兴囊环N生物堿所致。
有人問為什么吃同類等量的蘑菇有人會(huì)中毒，而有人不會(huì)？
這是因?yàn)椴煌说哪褪芰Σ灰粯?，每個(gè)受體不一樣，自然反應(yīng)出的結(jié)果就不一樣，這就好比是每個(gè)人對(duì)藥物的反應(yīng)不一樣，幻覺誘發(fā)物中毒一般潛狀期短、發(fā)病快，約半小時(shí)至1小時(shí)左右發(fā)病。
目前，思茅區(qū)人民醫(yī)院急診科收治野生菌中毒患者已有20名左右，人數(shù)較去年同期有所減少，病情較輕微，多為惡心、頭痛、發(fā)冷、發(fā)熱、腹瀉等癥狀。
中毒原因均為在家食用自制野生菌，品種以"見手青"、“馬屁泡”（學(xué)名：馬勃）居多，中毒原因多為食用野生菌后伴食雪糕、啤酒等一起食用后引起胃腸反應(yīng)。
在此，急診科醫(yī)生提醒各位愛吃菌的朋友，一定要注意食用野生菌安全，切勿吃自己不認(rèn)識(shí)的菌，菌子一定要煮熟煮透，不要吃不認(rèn)識(shí)的菌，吃菌不宜飲酒，若中毒，酒精會(huì)加速吸收毒素; 盡量不吃前一天吃剩的隔夜菌子; 體弱多病者、老人和小孩、孕婦盡量避免食用野生菌。
那如何辨別有毒的野生菌呢？
1.觀外形
一般毒菌的顏色較可食用菌鮮艷，菌傘上多呈紅紫、黃色或雜色斑點(diǎn)，有疙瘩、紅斑、溝托和溝裂，柄上有環(huán)和托。
一般的毒菌摘斷后有漿汁液流出（奶漿菌除外），味道刺鼻。
2.聞氣味
毒菌往往有辛辣、惡臭及苦味，可食用菌則有菌固有的香味，無(wú)異味。
3.做實(shí)驗(yàn)
變色實(shí)驗(yàn)：用蔥白在菌蓋上擦一下，如果蔥白變成青褐色，證明有毒，反之則無(wú)毒。毒菌煮熟后遇上銀器往往會(huì)變成黑色，遇蒜丁變藍(lán)色或褐色。
牛奶實(shí)驗(yàn)：將少量鮮牛奶灑在菌表面，如果牛奶在其表面發(fā)生結(jié)塊現(xiàn)象，則可能有毒。
野生菌中毒主要原因是什么呢？
誤食有毒菌類
加工環(huán)節(jié)出現(xiàn)失誤
受污染的野生菌
與其他食物一起進(jìn)食（如飲酒等）
野生菌中毒的表現(xiàn)是什么呢？
1.腸胃炎型
潛伏期10分鐘到5、6個(gè)小時(shí)，常見兩小時(shí)。表現(xiàn)為惡心、劇烈嘔吐、腹痛、腹瀉等。病程短，治愈后一般良好。
2.神經(jīng)錯(cuò)亂型
潛伏期6-12小時(shí)。中毒癥狀除腸胃炎外，主要有神經(jīng)興奮、精神錯(cuò)亂和抑制，也可有多汗、流涎、脈緩、瞳孔縮小等。病程短，無(wú)后遺癥。
3.溶血型
潛伏期6-12小時(shí)。除急性胃腸炎癥除外，可有貧血、黃疸、血尿、肝脾腫大等溶血癥狀。嚴(yán)重者可致死。
4.肝腎損害型
潛伏期6小時(shí)到數(shù)天，病程較長(zhǎng)（2-3周）。臨床經(jīng)過(guò)可分為6期：潛伏期、胃腸炎期、假愈期、內(nèi)臟損害期、精神癥狀期、恢復(fù)期。該型中毒病情兇險(xiǎn)，如不及時(shí)治療，死亡率很高。
吃野生菌應(yīng)該注意：
1.采來(lái)或買來(lái)的野生菌不要全放在一起炒，因?yàn)榉N類，不同的野生菌混炒容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，沒毒的菌子也變成有毒的了。
加工的時(shí)候一定要小心，烹煮時(shí)，最好把菌子在沸水上煮3到5分鐘，撈出后再用清水漂洗，然后炒食。像食用牛肝菌，最好辦法就是先煮一下，把毒性降低，以降低中毒發(fā)生的可能性。
2. 吃常吃的菌，炒透再吃。
3. 食用野生菌最好不要飲酒或少喝酒，有的野生菌無(wú)毒，但含有的某些化學(xué)反應(yīng)，生成毒素引起中毒。
4. 食用后如感到不適，要盡快就醫(yī)。
野生菌中毒的自救方法？
1.立即撥打急救電話120。
2.等待醫(yī)院救護(hù)時(shí)，讓中毒者大量飲用溫開水或稀鹽水，然后用湯勺等硬質(zhì)東西激其喉部，使其將胃里的東西吐出來(lái)，以減少毒素吸收。
3.讓患者飲用少量的糖鹽水，補(bǔ)充丟失的體液，防止中毒者脫水導(dǎo)致休克。
4.對(duì)已昏迷的患者不要強(qiáng)行向其口內(nèi)灌水，防止窒息。
5. 保留野生菌樣品供專業(yè)人員救治參考。
