一、背景
      近40年來(lái)，我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，據(jù)有關(guān)部門(mén)統(tǒng)計(jì)2018年全國(guó)食用菌總產(chǎn)量為3789.03萬(wàn)噸，年產(chǎn)值2938.78億元。其中常規(guī)品種占全年全國(guó)食用菌總產(chǎn)量的86%，部分常規(guī)食用菌品種已接近市場(chǎng)飽和狀態(tài)，競(jìng)爭(zhēng)日漸激烈，單價(jià)不高，甚至造成部分產(chǎn)區(qū)損失嚴(yán)重。但同時(shí)，不少企業(yè)細(xì)分市場(chǎng)，研發(fā)栽培珍稀品種，積累了豐富的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，優(yōu)先占據(jù)了市場(chǎng)。隨著多年消費(fèi)習(xí)慣的培養(yǎng)，越來(lái)越多的珍稀菌品種受到消費(fèi)者青睞，不少科研單位和企業(yè)通過(guò)品種開(kāi)發(fā)和資源保護(hù)發(fā)方式，讓更多珍稀食用菌走進(jìn)了市民的餐桌。
      2020年在新冠疫情的沖擊下，整個(gè)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨了不小的困境，產(chǎn)業(yè)發(fā)展也呈現(xiàn)出新的特點(diǎn)，為探索開(kāi)發(fā)特色品種，推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展，易菇網(wǎng)研究決定通過(guò)網(wǎng)絡(luò)互動(dòng)，視頻直播的方式舉行三期易菇大講堂珍稀食用菌系列直播課程，重點(diǎn)聚焦冬蓀、繡球菌、塊菌（松露）三個(gè)珍稀品種。
      冬蓀：學(xué)名白鬼筆，又稱(chēng)竹下菌、竹菌、無(wú)裙蓀，為鬼筆科、鬼筆屬真菌。冬蓀不僅具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，冬蓀既可鮮銷(xiāo)鮮食，也可干銷(xiāo)干食，極具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，隨著市場(chǎng)需求量的增大，出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面。冬蓀栽培投入與產(chǎn)出比為1:2，每平方米需投入菌種約20元、材料30元，產(chǎn)值100元。近年來(lái)隨著栽培技術(shù)的不斷完善，產(chǎn)量和品質(zhì)趨于穩(wěn)定，在市場(chǎng)和政府的雙重引導(dǎo)下，種植戶(hù)越來(lái)越多，規(guī)模也越來(lái)越大。
      繡球菌：繡球菌屬真菌是名貴食藥用菌，又稱(chēng)為花椰菜菇、繡球菇，營(yíng)養(yǎng)豐富，在一些國(guó)家被認(rèn)為是“超級(jí)食品”。在我國(guó)，繡球菌是新近人工開(kāi)發(fā)、極具市場(chǎng)潛力的一種食藥用菌新種類(lèi)，2010年首次在福建實(shí)現(xiàn)工廠化、規(guī)?；耘唷Ｄ壳磅r品價(jià)格約為60元/公斤，干品價(jià)格約為720元/公斤，在福建、廣東、山東、北京、四川等地暢銷(xiāo)。
      塊菌（松露）：塊菌，商業(yè)上稱(chēng)之為“松露”，被譽(yù)為“廚房里的黑鉆石”，是法式大餐三大頂級(jí)食材。歐洲法國(guó)、意大利、西班牙和亞洲中國(guó)金沙江、瀾滄江、怒江一帶是世界兩大主產(chǎn)區(qū)。塊菌在11月至次年3月間成熟，市場(chǎng)中品質(zhì)較好的可賣(mài)到600元/公斤。我國(guó)出產(chǎn)的塊菌種類(lèi)豐富，特有性高，收到國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的青睞，2018年我國(guó)塊菌出口量約為122.566噸，出口金額491萬(wàn)美元。近三十年來(lái)，中國(guó)塊菌為全球生物學(xué)界、綠色大健康產(chǎn)業(yè)、藥物學(xué)、生態(tài)環(huán)保等領(lǐng)域所矚目，其國(guó)際地位日益提高，在研究和產(chǎn)業(yè)發(fā)展中舉足輕重，越來(lái)越受到人們的關(guān)注，成為全球熱議的焦點(diǎn)。
      二、活動(dòng)組織
      （一）活動(dòng)名稱(chēng)及形式
      易菇大講堂——珍稀食用菌系列
      形式：網(wǎng)絡(luò)互動(dòng) 視頻直播
      （三）組織機(jī)構(gòu)
      主辦單位：易菇網(wǎng) 蘑菇通
      執(zhí)行單位：武漢菌博會(huì)展服務(wù)有限公司
      三、活動(dòng)日程安排
      （二）活動(dòng)時(shí)間及形式
      易菇大講堂第13期——冬蓀
      時(shí)間：4月26日（周日20:00-21:20）
      主講人：朱國(guó)勝 貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)作物品種資源研究所 研究員
      易菇大講堂第14期——繡球菌
      時(shí)間：5月9日（周六20:00-21:20）
      主講人：林衍銓 福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所 研究員
      易菇大講堂第15期——塊菌（松露）
      時(shí)間：5月16日（周六20:00-21:20）
      主講人：劉培貴 中國(guó)科學(xué)院昆明植物研究所 研究員
      四、參會(huì)方式
      1、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：
      本次活動(dòng)免收參會(huì)費(fèi)。
      2、參會(huì)方式：
       步驟一：查詢(xún)并關(guān)注易菇網(wǎng)微信公眾號(hào)：emushroom，或者微信掃描關(guān)注（已關(guān)注可略去）