本次會議，中國菌物學(xué)會理事長、中國科學(xué)院微生物研究所研究員郭良棟，上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院副院長、中國菌物學(xué)會香菇產(chǎn)業(yè)分會會長譚琦將在開場環(huán)節(jié)進行致辭和講話。在網(wǎng)絡(luò)采風(fēng)環(huán)節(jié)，將特別呈現(xiàn)《香菇中國行》的精彩歷程，大會報告環(huán)節(jié)，還將邀請到上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員尚曉冬，河南省農(nóng)業(yè)科院副研究員孔維麗，山東省農(nóng)技推廣總站高級農(nóng)藝師高霞，上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院副研究員周峰進行精彩報告。本次大會還設(shè)置有香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇、香菇裝備產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇，論壇嘉賓將就目前產(chǎn)業(yè)發(fā)展新形勢進行交流探討，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻力量。本次會議由中國菌物學(xué)會、易菇網(wǎng)主辦，由中國菌物學(xué)會香菇產(chǎn)業(yè)分會、易菇網(wǎng)、汕頭市菇小二文化傳媒有限公司承辦。
香菇是世界上最著名的食用菌之一，是僅次于雙孢蘑菇的世界第二大類食用菌。營養(yǎng)豐富，味道鮮美，香味獨特，我國是世界上最早進行香菇人工栽培的國家，至今已有800多年歷史。目前，中國香菇總產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的80%以上。據(jù)統(tǒng)計，2018年我國香菇產(chǎn)量已達到1043.22萬噸，主要產(chǎn)區(qū)包括河南、湖北、浙江、福建、陜西、河北、遼寧等地。
近年來，在各地政府精準(zhǔn)扶貧的政策推動下，以及生產(chǎn)技術(shù)的不斷革新，香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，成為扶貧攻堅的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。據(jù)調(diào)查，在選擇食用菌作為扶貧項目的地區(qū)，其中有70%都選擇了香菇。在生產(chǎn)方式上，由于品種的差異化和栽培方式的進步，不同品種、不同地域和海拔的錯季栽培，基本實現(xiàn)了周年化生產(chǎn)。香菇液體菌種的應(yīng)用、菌棒工廠化生產(chǎn)快速崛起，提高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品品質(zhì)。市場上，香菇脆片、香菇醬、香菇多糖等深加工產(chǎn)品也呈多元化發(fā)展。
2020年在一場新冠疫情的沖擊下，產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨了不小的困境，也出現(xiàn)了不同的特點，從年初的“穩(wěn)生產(chǎn)、保市場”，眼下全球遭受疫情沖擊、經(jīng)濟下行，未來，香菇如何“求生存、謀發(fā)展”，值得探討探討。本著分析形勢，探討技術(shù)，商務(wù)交流，服務(wù)產(chǎn)業(yè)的目的，組委會決定通過網(wǎng)絡(luò)互動，視頻直播的方式舉行2020中國香菇產(chǎn)業(yè)網(wǎng)絡(luò)大會。
