4月8日，隨縣三里崗鎮(zhèn)吉祥寺村百萬(wàn)袋香菇種植基地，45歲的村民周忠明和愛(ài)人一邊忙著采香菇，一邊進(jìn)行烘干處理。
周忠明是全村600多戶菇農(nóng)中的一員，去年秋栽香菇1萬(wàn)袋。“今年香菇價(jià)格受疫情影響略有下降，總收入預(yù)計(jì)比去年差一點(diǎn)。”
村黨支部書(shū)記張國(guó)勇介紹，突如其來(lái)的新冠肺炎疫情，給香菇生產(chǎn)和銷(xiāo)售帶來(lái)不利影響，也成為推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的契機(jī)。
走標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)之路
吉祥寺村香菇種植分為春栽和秋栽兩種，其中春栽占20%，秋栽占80%。
張國(guó)勇介紹，這次疫情對(duì)春栽影響較大，主要是制棒時(shí)間不足。以往，每年春節(jié)過(guò)后菇農(nóng)開(kāi)始制棒，今年為了避免人員聚集，直到3月份才啟動(dòng)，隨著氣溫升高，3月底就得結(jié)束。
29歲的程正茂是村里的“新生代”菇農(nóng)，前年開(kāi)始規(guī)?；N植香菇，去年種了20萬(wàn)袋。今年由于制棒時(shí)間短，缺乏勞動(dòng)力，只完成了4萬(wàn)袋。“計(jì)劃秋栽再種10萬(wàn)袋以上，努力把疫情造成的損失降到最低。”他說(shuō)。
村里去年成立的宏盛食用菌種植專(zhuān)業(yè)合作社，春栽香菇也受到影響。理事長(zhǎng)蔡述宏告訴記者，去年，合作社通過(guò)機(jī)械化方式集中制棒100萬(wàn)袋，自種20萬(wàn)袋，其余出售給農(nóng)戶分散種植，合作社提供技術(shù)指導(dǎo)。“今年春栽制棒只完成了15萬(wàn)袋，剩下的留待秋栽彌補(bǔ)，力爭(zhēng)總量不低于去年。”
“春栽損失秋栽補(bǔ)，是菇農(nóng)的共同心愿。”張國(guó)勇說(shuō)，村里正積極準(zhǔn)備調(diào)運(yùn)鋸木、麩皮、菌袋等，確保秋栽香菇生產(chǎn)原材料充足。同時(shí)，組織農(nóng)戶特別是年輕菇農(nóng)向大戶學(xué)習(xí)，開(kāi)展規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化種植，力爭(zhēng)全年種植量比去年穩(wěn)中有升。
拓展多元銷(xiāo)售渠道
吉祥寺村不僅香菇種植規(guī)模大，香菇交易也非常活躍。村里建有中南地區(qū)最大的香菇交易市場(chǎng)——三里崗香菇大市場(chǎng)，被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部評(píng)為“定點(diǎn)市場(chǎng)”。
張國(guó)勇介紹，以前，香菇大市場(chǎng)每年正月初六開(kāi)市，全國(guó)各地的客商紛至沓來(lái)，日平均交易量5萬(wàn)公斤，交易價(jià)格成為全國(guó)香菇市場(chǎng)價(jià)格的“晴雨表”。
今年因疫情原因，香菇市場(chǎng)無(wú)法營(yíng)業(yè)。去年秋栽的香菇，也因此一度面臨銷(xiāo)售困難。“疫情期間我們做過(guò)調(diào)查，菇農(nóng)每家積壓了500-1000公斤干菇。”
隨著疫情防控形勢(shì)好轉(zhuǎn)，三里崗香菇大市場(chǎng)3月22日重新開(kāi)市。村里派出干部和志愿者每天值守，加強(qiáng)消毒，派發(fā)口罩。
“每天的交易集中在上午6點(diǎn)至9點(diǎn)進(jìn)行，開(kāi)市第一天交易量就有1萬(wàn)多公斤，目前已恢復(fù)到每天4萬(wàn)公斤左右。”張國(guó)勇介紹，最近市場(chǎng)迎來(lái)交易高峰，廣東、廣西、云南等地的客商也紛紛前來(lái)采購(gòu)，預(yù)計(jì)這一季的香菇交易將持續(xù)到5月中旬。
記者了解到，菇農(nóng)家里前期積壓的香菇，大都已銷(xiāo)售完畢。今年干菇價(jià)格每公斤60元左右，比去年低3-5元，菇農(nóng)損失總體不大。
疫情期間，村里的10多戶電商積極開(kāi)展網(wǎng)上銷(xiāo)售，不過(guò)規(guī)模都不大。張國(guó)勇表示，下一步，村里將加大投入，積極引導(dǎo)電商發(fā)展，開(kāi)辟新的銷(xiāo)售渠道，同時(shí)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)直播等方式加大宣傳，讓隨州香菇走上更多國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的餐桌。
向精深加工要效益
近段時(shí)間，湖北合泰食品有限公司副總經(jīng)理?xiàng)钐旄灰恢泵χ召?gòu)香菇。生產(chǎn)車(chē)間里，工人們?cè)诩影嗉狱c(diǎn)趕制積壓訂單。
合泰公司成立于2012年，主要從事干香菇的加工與銷(xiāo)售，是吉祥寺村7家規(guī)模以上企業(yè)之一，去年出口額2100萬(wàn)美元。
楊天富介紹，公司的香菇產(chǎn)品三分之一內(nèi)銷(xiāo)，三分之二出口東南亞地區(qū)。年前簽下的2000萬(wàn)美元訂單，因疫情未能出貨，2個(gè)月?lián)p失超過(guò)百萬(wàn)元。
3月18日，該公司正式復(fù)產(chǎn)，已有80多名員工返崗。公司一方面搶抓生產(chǎn)，一方面加緊收購(gòu)，目前已采購(gòu)干菇30多萬(wàn)公斤。“收購(gòu)量離預(yù)期還有一定差距，去年同期我們收了大約50萬(wàn)公斤。”楊天富說(shuō)，公司已向兩家金融機(jī)構(gòu)申請(qǐng)貸款1500萬(wàn)元，待資金到位后將進(jìn)一步增加采購(gòu)。
截至4月8日，合泰公司已完成出口額700多萬(wàn)美元。楊天富介紹，下一步除了按時(shí)保質(zhì)完成在手訂單，還將通過(guò)廣交會(huì)等平臺(tái)積極拓展市場(chǎng)，尋找新訂單，力爭(zhēng)今年出口達(dá)到3000萬(wàn)美元。
該公司投資8000萬(wàn)元的年產(chǎn)5000噸香菇調(diào)味品深加工項(xiàng)目，也已啟動(dòng)建設(shè)，預(yù)計(jì)今年底建成，將生產(chǎn)香菇調(diào)味醬、香菇即食食品、香菇濃縮膏、香菇調(diào)味汁、香菇多糖等五大類(lèi)產(chǎn)品，進(jìn)一步提升附加值。項(xiàng)目投產(chǎn)后，可實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值2.2億元，創(chuàng)匯2000萬(wàn)美元，提供就業(yè)崗位100余個(gè)。
