蘑菇是人們餐桌上的佳品，每年三四月份都是蘑菇中毒高發(fā)期。這是由于春天氣溫回升，氣候溫暖潮濕，正適宜菌類生長(zhǎng)。很多人都喜歡到山上采摘野生菌，認(rèn)為很新鮮，卻沒想到這其中其實(shí)隱藏了許多致命性的"殺手"。
近日，因嘔吐難受的黃同學(xué)來(lái)到湖南省中醫(yī)藥研究院附屬醫(yī)院就診，當(dāng)時(shí)，他臉色慘白，用手捂著肚子，表情非常痛苦。初步判斷是食物中毒。
據(jù)黃同學(xué)描述，連續(xù)下了幾天雨后，家里后面的山上長(zhǎng)出許多白蘑菇，看著和菜市場(chǎng)經(jīng)常賣的鳳尾菇外形相似，一時(shí)興起就采來(lái)食用。吃了飯半小時(shí)后，出現(xiàn)惡心、嘔吐、劇烈腹痛，于是就到醫(yī)院就診。所幸，吃的不是太多，經(jīng)過(guò)治療，癥狀已經(jīng)明顯緩解。
湖南省中醫(yī)藥研究院附屬醫(yī)院消化科主治醫(yī)師王迪表示，由于許多毒蘑菇和食用菌的宏觀特征沒有明顯區(qū)別，甚至非常相似，而且至今還沒有找到快速可靠的毒蘑菇鑒別方法，有時(shí)連專家也需要借助顯微鏡等工具才能準(zhǔn)確辨別，因而一般人就很容易會(huì)誤食毒蘑菇。
一旦中毒應(yīng)如何應(yīng)對(duì)？王迪建議，如果市民自行采摘蘑菇煮食，食用后出現(xiàn)惡心、嘔吐、劇烈腹瀉和腹痛、視力模糊等癥狀，那么就要高度懷疑毒蘑菇中毒，必須馬上扣喉催吐，同時(shí)撥打 120 立刻就醫(yī)，千萬(wàn)不能拖延。
此外，王迪提醒，網(wǎng)上流傳的許多關(guān)于鑒別毒蘑菇的方法許多都并不專業(yè)。最好的鑒別毒蘑菇的方法就是不要采摘野生蘑菇進(jìn)食，這樣才是最安全的。
蘑菇中毒會(huì)出現(xiàn)哪些癥狀 ?
王迪介紹，不同種類蘑菇導(dǎo)致的癥狀不相同，分為胃腸炎型、神經(jīng)精神型、溶血型、臟器損害型和光過(guò)敏性皮炎型五種類型。
1. 胃腸炎型：中毒潛伏期較短，一般多在食后 10 分鐘～6 小時(shí)發(fā)病。
2. 神經(jīng)精神型：中毒癥狀可以分為神經(jīng)興奮，神經(jīng)抑制、精神錯(cuò)亂，以及各種幻覺反應(yīng)。潛伏期較短，一般在食后 10 分鐘至 6 小時(shí)內(nèi)發(fā)病。
3. 溶血型：含這類毒素的毒蘑菇中毒潛伏期比較長(zhǎng)，一般在食后 6～12 小時(shí)發(fā)病。除了有惡心嘔吐、腹痛或頭痛、煩躁不安等病癥外，可在一、兩天內(nèi)由于毒素大量破壞紅血球而迅速出現(xiàn)溶血癥狀。
4. 臟器損害型：肝臟損害型中毒發(fā)病過(guò)程可分為潛伏期、胃腸炎期、假愈期、內(nèi)臟損害期、精神癥狀期和恢復(fù)期等 6 個(gè)時(shí)期。通常在誤食后 6--72 小時(shí)發(fā)病。致命白毒傘中毒就屬于這一類型。
5. 光過(guò)敏性皮炎型：潛伏期較長(zhǎng)，一般在食后 1-2 天發(fā)病。與光接觸部位皮膚腫脹，指尖劇疼、指甲根部出血，嘴唇腫脹外翻。
