近日雨水增多，氣溫回暖，各類野生蘑菇進入生長旺盛期，且人們郊游、踏青等戶外活動逐漸增多，江西省食安辦提醒，廣大群眾及餐飲單位不要自行采摘、食用、制售野生蘑菇等菌類，警惕因誤食野生蘑菇造成的食物中毒。

       江西省食安辦工作人員胡霞介紹，一些野生蘑菇與食用菇類外形相似，鑒別需要具備專業(yè)知識并借助一定的儀器設(shè)備，僅根據(jù)形態(tài)、氣味、顏色等外表特征難以辨別，極易誤食而引起中毒。尤其是在野外，無毒蘑菇往往與有毒蘑菇混生，部分附生在有毒植物上的無毒蘑菇也可能沾染毒性。

       南昌大學(xué)第一附屬醫(yī)院急診科副主任熊華威介紹，蘑菇中毒病例大多為群眾僅憑經(jīng)驗采摘食用野生蘑菇造成，臨床表現(xiàn)主要為惡心、嘔吐、肝區(qū)疼痛等癥狀，潛伏期通常為2小時至24小時，有的僅為半小時左右。誤食有毒蘑菇后，應(yīng)第一時間采用催吐方法排除毒素，并盡快到醫(yī)院接受治療。熊華威表示，不采摘、不購買、不食用野生蘑菇是預(yù)防蘑菇中毒的關(guān)鍵。

       江西省食安辦提醒，廣大群眾應(yīng)避免因好奇或為滿足口腹之欲采摘野生蘑菇或來源不明的蘑菇，且不要隨意在路邊攤販購買蘑菇，尤其是沒吃過或不認識的野生蘑菇，不要偏聽偏信，以免造成食物中毒，選購蘑菇應(yīng)到有食品經(jīng)營許可的正規(guī)場所。消費者如發(fā)現(xiàn)有販賣、制售野生蘑菇行為，可撥打12315投訴舉報。