近日，第四屆中國國際食用菌烹飪大賽在北京圓滿落幕。代表四川參賽的眉山香滿樓5名廚師在大賽中表現(xiàn)優(yōu)異，一舉摘得四枚金牌。

據(jù)悉，第四屆中國國際食用菌烹飪大賽是由國際蘑菇學會、世界中國烹飪聯(lián)合會、中國烹飪協(xié)會、中國食用菌協(xié)會主辦，北京市房山區(qū)人民政府冠名、浙江省龍泉市人民政府協(xié)辦、中國食用菌商務網和業(yè)界權威媒體食用菌市場雜志承辦的一項國際性賽事，共有來自國內外的120多名廚師參加。本次大賽設個人、團體二類獎項，個人賽項目設中國國際食用菌烹飪大賽金、銀、銅三項獎勵，團體賽項目設中國國際食用菌烹飪大賽團體賽金、銀獎，此外還設有“菌菜創(chuàng)新獎”和“金牌菜”等獎項。

眉山香滿樓總經理陳忠介紹說，食用菌是香滿樓的主打菜系，因此香滿樓的廚師對食用菌的營養(yǎng)搭配和烹飪技巧頗有研究，這次比賽，也是被四川省烹飪協(xié)會點名參加的。經過激烈角逐，香滿樓廚師不負厚望表現(xiàn)搶眼，獲得一枚中國國際食用菌烹飪大賽團體賽金牌，吳長青廚師（眉山香滿樓主廚，眉山唯一具有四川烹飪大師稱號的廚師）獲得一枚中國國際食用菌烹飪大賽金個人金牌，參賽的兩道作品“豆雞菇煲湯”“山珍撈飯”在四百多道菜中評出的五道“金牌菜”就占了兩個席位。如此優(yōu)異的成績，不僅令大賽評委贊賞有加，更引起了國內外人士對川菜食用菌系列的廣泛關注，為川菜的進一步推廣起到了積極的作用。（實習生 唐菲）