想吃蘑菇，又怕種植運(yùn)輸過(guò)程有污染。但如果是自己親眼看著長(zhǎng)大的蘑菇呢?國(guó)家農(nóng)業(yè)智能裝備工程技術(shù)研究中心博士鄭文剛表示，智慧化蘑菇種植，不僅能夠提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本，提高珍稀蘑菇品種的種植水平。同時(shí)還可以實(shí)現(xiàn)食用菌質(zhì)量信息全程可信追溯，以及種植過(guò)程的景觀化。
　　我國(guó)是食用菌的生產(chǎn)大國(guó)，也是消費(fèi)大國(guó)。我國(guó)食用菌年產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的70%以上，總產(chǎn)值在中國(guó)種植業(yè)中的排名僅次于糧、棉、油、菜、果，居第六位。除了豐富的野生菌資源，我國(guó)食用菌的栽培種類(lèi)已達(dá)80多種。茶樹(shù)菇、真姬菇、灰樹(shù)花等新品種正在成為消費(fèi)者家庭餐桌上的家常菜。
　　不過(guò)，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，人們對(duì)于皺褶豐富的蘑菇還多少有些擔(dān)心。“蘑菇好吃，而且有營(yíng)養(yǎng)，但是有時(shí)候看朋友圈里說(shuō)種蘑菇可能有各種污染，又不敢多吃。”北京市消費(fèi)者張女士告訴記者。
　　8月14日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在發(fā)布了《關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)食用菌生產(chǎn)用藥監(jiān)督管理的通知》，指出食用菌生產(chǎn)過(guò)程中農(nóng)民亂用藥、濫用藥現(xiàn)象較為普遍，執(zhí)法監(jiān)管不到位的問(wèn)題仍較突出。要求加強(qiáng)農(nóng)藥使用監(jiān)督管理、加強(qiáng)科學(xué)用藥指導(dǎo)服務(wù)、加強(qiáng)食用菌農(nóng)藥殘留監(jiān)控、加快推進(jìn)食用菌用藥登記。
　　“其實(shí)通過(guò)智慧化種植，很多問(wèn)題都可以迎刃而解。”鄭文剛告訴記者，目前發(fā)達(dá)國(guó)家將人工智能技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)等信息技術(shù)引進(jìn)食用菌領(lǐng)域，用于復(fù)雜的管理、決策及咨詢(xún)，大大提高了食用菌智能化、自動(dòng)化及科學(xué)化管理水平。智慧化管控，不僅可進(jìn)行食用菌生長(zhǎng)環(huán)境調(diào)節(jié)、水肥管理，還可以進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品的安全溯源。通過(guò)相關(guān)系統(tǒng)數(shù)據(jù)對(duì)接、人工填報(bào)、物聯(lián)網(wǎng)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)、互聯(lián)網(wǎng)抓取等多重手段，完整記錄食用菌從菇房到餐桌的全過(guò)程信息。并且支持追溯碼檢索、掃描二維碼等多種查詢(xún)方式。
　　不過(guò)，鄭文剛表示，目前我國(guó)在食用菌智慧管控方面起步較晚，除工廠(chǎng)化生產(chǎn)外，大多數(shù)設(shè)施、裝備比較簡(jiǎn)陋，機(jī)械化和自動(dòng)化水平也不高，而且沒(méi)有充分考慮到我國(guó)的食用菌家庭作坊式生產(chǎn)和工廠(chǎng)化生產(chǎn)并存的國(guó)情特點(diǎn)，大部分的研究以工廠(chǎng)化生產(chǎn)為主，相關(guān)成果和系統(tǒng)大多數(shù)還處在測(cè)試驗(yàn)證階段。
　　據(jù)了解，2019年，鄭文剛研究團(tuán)隊(duì)赴黑龍江、唐山、北京綜合實(shí)驗(yàn)站，張北等地開(kāi)展了食用菌信息化需求調(diào)研，并與拉薩實(shí)驗(yàn)站技術(shù)對(duì)接，深入了解食用菌行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，生產(chǎn)環(huán)境控制技術(shù)、生物技術(shù)、發(fā)酵技術(shù)、信息互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、自動(dòng)化裝備應(yīng)用情況，提出了規(guī)劃建議以及可行的實(shí)施方案。他們研發(fā)的蘑菇房云端環(huán)境監(jiān)測(cè)設(shè)備及配套云管理平臺(tái)，突破了高濕環(huán)境下參數(shù)可靠獲取瓶頸，實(shí)現(xiàn)了菇房空氣溫度、濕度、光照、二氧化碳及菌棒積溫等參數(shù)在線(xiàn)監(jiān)測(cè)與管理分析，并在北京綜合實(shí)驗(yàn)站、阜平縣嘉鑫種植有限公司建設(shè)了11套示范應(yīng)用設(shè)備，取得良好的應(yīng)用示范效果。
　　在信息化時(shí)代，大數(shù)據(jù)分析與應(yīng)用也成為食用菌智慧種植的利器。鄭文剛團(tuán)隊(duì)還開(kāi)展了食用菌大數(shù)據(jù)平臺(tái)框架整體設(shè)計(jì)與核心服務(wù)功能的構(gòu)建，研究制定了食用菌大數(shù)據(jù)平臺(tái)的應(yīng)用架構(gòu)、業(yè)務(wù)架構(gòu)、數(shù)據(jù)架構(gòu)、技術(shù)架構(gòu)等方面的內(nèi)容，并制定了食用菌大數(shù)據(jù)平臺(tái)的整體研發(fā)計(jì)劃。
　　“今后，消費(fèi)者還可以在多個(gè)終端看到自己種植的蘑菇的生長(zhǎng)狀況。”鄭文剛介紹，他們也正在研究，通過(guò)信息技術(shù)，將農(nóng)業(yè)科技、農(nóng)業(yè)景觀和農(nóng)業(yè)故事數(shù)字化、可視化、互動(dòng)化，讓消費(fèi)者通過(guò)云平臺(tái)參與到蘑菇的智慧化種植過(guò)程中。讓消費(fèi)者不僅吃得放心，而且吃得開(kāi)心。