近日，湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院國(guó)家食用菌加工技術(shù)研發(fā)分中心高虹研究員帶領(lǐng)的食用菌加工創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)在國(guó)際學(xué)術(shù)期刊《International Journal of Biological Macromolecules》上在線發(fā)表了有關(guān)白參菌多糖的最新研究成果：“Characterization of physicochemical and biological properties of Schizophyllum commune polysaccharide extracted with different methods”。該研究揭示了不同提取方法對(duì)白參菌子實(shí)體多糖理化特征及生物活性的影響。
白參菌即裂褶菌，是一種名貴的食藥用菌。裂褶菌多糖已被證實(shí)具有抗腫瘤、抗癌、抗細(xì)菌、促進(jìn)骨髓造血、免疫調(diào)節(jié)等多種生物活性。早在1986年，日本就批準(zhǔn)了裂褶菌多糖注射液作為胃癌、胰腺癌和直腸癌的治療藥物。目前，工業(yè)上主要利用液態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)裂褶菌多糖。近幾年，白參菌（裂褶菌）人工栽培逐漸興起，從子實(shí)體中獲取多糖變得容易。該研究分析了水提、超聲輔助、微波輔助和超高壓輔助四種提取方法對(duì)白參菌子實(shí)體多糖純度、分子量、單糖組成、表面形貌、顏色、溶解性、抗氧化活性和降血糖活性等的影響。結(jié)果表明：超聲提取制備的白參菌多糖分子量最小，溶解性更好，有較顯著的抗氧化和降血糖活性。
據(jù)悉，白參菌在武漢普天樂農(nóng)業(yè)科技有限公司和湖北京山京綠緣生物科技有限公司等企業(yè)已實(shí)現(xiàn)了規(guī)?；a(chǎn)。
白參菌即裂褶菌，是一種名貴的食藥用菌。裂褶菌多糖已被證實(shí)具有抗腫瘤、抗癌、抗細(xì)菌、促進(jìn)骨髓造血、免疫調(diào)節(jié)等多種生物活性。早在1986年，日本就批準(zhǔn)了裂褶菌多糖注射液作為胃癌、胰腺癌和直腸癌的治療藥物。目前，工業(yè)上主要利用液態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)裂褶菌多糖。近幾年，白參菌（裂褶菌）人工栽培逐漸興起，從子實(shí)體中獲取多糖變得容易。該研究分析了水提、超聲輔助、微波輔助和超高壓輔助四種提取方法對(duì)白參菌子實(shí)體多糖純度、分子量、單糖組成、表面形貌、顏色、溶解性、抗氧化活性和降血糖活性等的影響。結(jié)果表明：超聲提取制備的白參菌多糖分子量最小，溶解性更好，有較顯著的抗氧化和降血糖活性。
據(jù)悉，白參菌在武漢普天樂農(nóng)業(yè)科技有限公司和湖北京山京綠緣生物科技有限公司等企業(yè)已實(shí)現(xiàn)了規(guī)?；a(chǎn)。
表1 不同提取方法制備多糖的化學(xué)組成
圖1. 不同提取方法制備的白參菌多糖抗氧化活性（a：DPPH清除率；b：羥基自由基；c：還原力。HWE,水提；UE，超聲輔助；ME，微波輔助；HPE, 超高壓輔助）
圖2. 不同提取方法制備的白參菌多糖降血糖活性（a：α-淀粉酶抑制率；b：α-葡萄糖苷酶抑制率）
圖3. 不同提取方法制備的白參菌多糖表面形貌。（a：水提；b：超聲輔助；c：微波輔助；d：超高壓輔助）
表2 不同提取方法制備的白參菌多糖色差值
表3 不同提取方法制備的白參菌多糖單糖組成
圖1. 不同提取方法制備的白參菌多糖抗氧化活性（a：DPPH清除率；b：羥基自由基；c：還原力。HWE,水提；UE，超聲輔助；ME，微波輔助；HPE, 超高壓輔助）
圖2. 不同提取方法制備的白參菌多糖降血糖活性（a：α-淀粉酶抑制率；b：α-葡萄糖苷酶抑制率）
圖3. 不同提取方法制備的白參菌多糖表面形貌。（a：水提；b：超聲輔助；c：微波輔助；d：超高壓輔助）
表2 不同提取方法制備的白參菌多糖色差值
表3 不同提取方法制備的白參菌多糖單糖組成
論文鏈接：
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0141813019359811?via%3Dihub
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0141813019359811?via%3Dihub
