譚琦：您好!
主持人：譚主席是第一次來到貴州安龍嗎？
譚琦：我2015年第一次來貴陽，既到貴陽，也到了安龍。
主持人：來到安龍以后，這個地方給您留下什么印象？
譚琦：那個時候，因為我自己搞食用菌，所以去參觀了一個食用菌的企業(yè)，當(dāng)初就只有一個搞雞樅茸的企業(yè)，最深的印象，到安龍之后，覺得這邊的氣候太適合搞香菇了。
主持人：您當(dāng)時來到安龍的時候，發(fā)展食用菌的企業(yè)就只有一家？
譚琦：對，可能還有，但非常少，那時候食用菌不是主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。
主持人：到現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展到了19家，短短的幾年時間，真可謂實現(xiàn)了裂變式發(fā)展。
主持人：中國已經(jīng)成為全球最大的食用菌生產(chǎn)和消費國，我們的產(chǎn)量占據(jù)全國第一的位置，從全國的高度來看貴州食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，您認(rèn)為有什么特殊的意義？
譚琦：這么多年來，中國的食用菌產(chǎn)量一直占據(jù)世界的75%，它的產(chǎn)量靠家家戶戶、成百上千的農(nóng)民支撐起來的，到了這個時代必須要轉(zhuǎn)型發(fā)展。所以，這個時候，貴州借助精準(zhǔn)扶貧政策開始發(fā)展食用菌，它的介入為食用菌整個產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級起到了非常大的至關(guān)重要的作用，推動了全國食用菌的轉(zhuǎn)型、升級與發(fā)展。因為它是新產(chǎn)區(qū)，雖然有歷史，其實一個地方要發(fā)展一個產(chǎn)業(yè)，必須有過歷史，說明這個地方是適合發(fā)展的。所以，貴州這塊以前發(fā)展過香菇，看了一些歷史記載，中國是第一個實現(xiàn)人工栽培的國家，那個時候貴州就實現(xiàn)了半栽培模式進行加工生產(chǎn)，所以它還是有些歷史，有些文化的。
主持人：貴州是全國脫貧攻堅的主戰(zhàn)場，食用菌產(chǎn)業(yè)也是貴州農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命當(dāng)中非常重要的一個產(chǎn)業(yè)。在短短的幾年時間，實現(xiàn)了裂變式的發(fā)展，取得了階段性的成效。您認(rèn)為，在接下來的進一步發(fā)展當(dāng)中，政府、科研單位、相關(guān)學(xué)會以及企業(yè)應(yīng)該怎么樣更加高效的聯(lián)動，實現(xiàn)進一步的裂變發(fā)展呢？
譚琦：食用菌跟傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)不一樣，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)主要是植物、作物，養(yǎng)殖業(yè)是動物。食用菌屬于微生物，所以跟傳統(tǒng)的種地不一樣，技術(shù)含量非常高。如果要把這個產(chǎn)業(yè)做起來，沒有政府的支持，短期內(nèi)能夠得到這么大的發(fā)展也是不現(xiàn)實的。哪一個地方產(chǎn)業(yè)要發(fā)展起來，跟政府、一把手的重視是分不開的。所以，貴州食用菌能夠在短期內(nèi)發(fā)展這么快，其實跟領(lǐng)導(dǎo)和一把手的扶持是分不開的。
譚琦：真正做產(chǎn)業(yè)過程中，企業(yè)是主力軍，企業(yè)一定要有社會責(zé)任，企業(yè)做食用菌的時候，要帶動農(nóng)民脫貧致富。為什么脫貧致富的時候都會選食用菌，因為食用菌的確是一個很好的產(chǎn)業(yè)，脫貧致富的首選產(chǎn)業(yè)。尤其是到了今天，整個貴州的食用菌產(chǎn)業(yè)落戶貴州是高位嫁接，作為目前主推的模式。所以，貴州的食用菌對我國整個食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，起到了推動作用。貴州也有自己的一些特色品種，比如竹蓀、天麻，這幾年政府比較重視，廣大農(nóng)民尤其企業(yè)也在著重做生產(chǎn)、銷售，產(chǎn)量每年逐步提高，為市民提供了很多新的品種，豐富了老百姓的餐桌。
主持人：一頭連著貧困戶，一頭連著千千萬萬的消費者。
譚琦：是，它的見效比較快、效益比較高，有“五不爭（不與人爭糧、不與糧爭地、不與地爭肥、不與農(nóng)爭時、不與其他產(chǎn)業(yè)爭資源）”的特點，所以作為扶貧首選項目，這塊離不開政府的支持。企業(yè)是落實主體責(zé)任，對于科研單位來說，我前面說了它科技含量要求比較高，所以必須有科技人員來與企業(yè)進行結(jié)合、對接，把這些技術(shù)傳授給農(nóng)民，才能夠讓農(nóng)民真正的得到實惠和效益。對于學(xué)會來說，它應(yīng)該是給大家搭一個交流的平臺。我前面也說了，2015年第一次到貴州來，因為學(xué)會組織來做交流，所以才來到貴州。
主持人：也就說一個新生事物的發(fā)展、一個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，要聚合很多種要素。比如，得有政府主導(dǎo)和支持，才能夠有很好的發(fā)展，還需要科研院所的科技含量支撐，需要學(xué)會、協(xié)會搭建平臺，助推它的發(fā)展，需要企業(yè)激發(fā)自己的內(nèi)生動力，需要企業(yè)自己打拼好市場，聚合到一起，匯聚到這樣的要素，聯(lián)動種植戶，這樣的產(chǎn)業(yè)才能夠科學(xué)、持續(xù)性地有一個很好的發(fā)展。
譚琦：是的。
主持人：通過跟譚主席的交流，我感受到您對貴州充滿了感情，而且對貴州非常熟悉。您認(rèn)為，貴州發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)都有什么樣的優(yōu)勢呢？
譚琦：貴州短短幾年發(fā)展起來，主要有以下幾點。
優(yōu)勢一：政策優(yōu)勢，還是領(lǐng)導(dǎo)重視，我認(rèn)為這是制度優(yōu)勢。習(xí)主席說“四個自信”，我們是“制度自信”，能辦事，而且一辦就辦成了大事，所以制度上的優(yōu)勢是貴州獨特的一塊，其他地方?jīng)]辦法比。所以，招商引資也把全國有優(yōu)勢的企業(yè)引入到貴州，使得貴州這幾年能夠蓬勃發(fā)展起來，這是第一個優(yōu)勢。
優(yōu)勢二：因為貴州本來就有歷史，所以能夠在短期內(nèi)發(fā)展起來。比如，貴州農(nóng)民對食用菌有認(rèn)知，他認(rèn)識，能接受，所以才能短期內(nèi)發(fā)展起來。
優(yōu)勢三：地理優(yōu)勢。比如在安龍生產(chǎn)食用菌，就像一個天然的大空調(diào)，沒有污染，所以有地理的優(yōu)勢。
能夠感覺到貴州發(fā)展食用菌最大的優(yōu)勢就是領(lǐng)導(dǎo)重視，孫書記說食用菌要裂變式發(fā)展。昨天，組織部李部長來了之后（這個會他親自來），還有一個副省長親自到會。百忙當(dāng)中，下午到了之后，吃完晚飯馬上召開座談會開到11點，我們非常感動。沒有聽說哪里有組織部長負(fù)責(zé)食用菌的發(fā)展，就像培養(yǎng)人、培養(yǎng)干部一樣培養(yǎng)食用菌，食用菌肯定能在貴州發(fā)展得更好。
主持人：非常感謝譚主席給我們分享了這么多好的經(jīng)驗，謝謝您！
