產(chǎn)品：隨州香菇
產(chǎn)地：湖北隨州市
特點(diǎn)：菇肉厚實(shí)、花紋明顯、香味濃郁、食之爽口
神奇的北緯30°線范圍內(nèi)，大洪山深處，南北氣候分界線穿境而過(guò)，四季分明、無(wú)霜期長(zhǎng)，秋冬氣候干燥、溫差大。獨(dú)特的氣候和自然環(huán)境，在隨州市隨縣形成了一個(gè)個(gè)天然的養(yǎng)菇場(chǎng)，孕育出香味濃郁的隨州香菇。
如今，一朵香菇，端起了30多萬(wàn)香菇大軍的飯碗，年創(chuàng)匯6億多美元，產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值達(dá)230億元。香菇產(chǎn)業(yè)成為隨州最富民的產(chǎn)業(yè)、外向度最高的產(chǎn)業(yè)、最穩(wěn)定持續(xù)的產(chǎn)業(yè)。
隨州香菇產(chǎn)業(yè)的開(kāi)山鼻祖
要說(shuō)隨州香菇，繞不開(kāi)被譽(yù)為“香菇第一鎮(zhèn)”的隨縣三里崗鎮(zhèn)。
公路在茂密的林間蜿蜒，一直延伸到大洪山主峰前，一路風(fēng)景如畫(huà)，空氣清新。記者到達(dá)三里崗鎮(zhèn)時(shí)，已近中午時(shí)分。這個(gè)大洪山懷抱中的偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)里，人來(lái)車(chē)往，熱鬧得很。
212省道穿鎮(zhèn)而過(guò)，省道兩邊的香菇走廊里，盡是種植香菇的架子，綿延十公里。位于三里崗鎮(zhèn)東南部的吉祥寺村，坐落在深山之中一處較低的平地，一排排三層洋樓整齊劃一，路面寬敞干凈。
吉祥寺村黨支部書(shū)記張國(guó)勇說(shuō)，這里二十幾年前還是一個(gè)窮山溝，誰(shuí)會(huì)想到能過(guò)上今天這樣的好日子呢。這一切變化都緣于香菇。
張國(guó)勇介紹，上世紀(jì)80年代，華中農(nóng)大一位教授發(fā)現(xiàn)，這一帶氣候和水土條件適合菌菇繁殖，且種植香菇的資源很豐富，便研究出一套用椴木、柞木廢料和棉籽殼種香菇的技術(shù)。村干部帶頭種，看到效益后，村民紛紛走上了“香菇路”。“現(xiàn)在，村里90%的人從事香菇產(chǎn)業(yè)，村里90%的收入來(lái)自香菇。”張國(guó)勇說(shuō)。
張國(guó)勇所說(shuō)的華中農(nóng)大的教授，名叫楊新美。1978年，楊新美教授看中了三里崗良好的種植條件，帶領(lǐng)弟子到美滿大隊(duì)（即現(xiàn)在的楊家棚村）木瓜園，將其作為全國(guó)第一個(gè)香菇良種選育及人工栽培椴木香菇生產(chǎn)基地，選育出適合隨州生長(zhǎng)的優(yōu)良菌。
如今，在吉祥寺村，楊新美教授的銅像巍然而立，褚紅色大理石上鐫刻著農(nóng)業(yè)教育家、植物病理學(xué)家、真菌學(xué)家、隨州香菇產(chǎn)業(yè)“開(kāi)山鼻祖”楊新美的“隨州故事”。
香味濃郁的致富“小傘”
在三里崗吃午飯，怎么能少了一盤(pán)香菇呢？
香菇剛端進(jìn)房間，一股香味撲鼻而來(lái)。白色的瓷盤(pán)中，一朵朵如同雨中綻開(kāi)的傘花。忍不住夾起一朵，吃到嘴里，一股軟糯醉人的感覺(jué)滲開(kāi)來(lái)，酥到頭發(fā)梢。
10月中旬正是香菇種植戶的忙碌季節(jié)。家家戶戶都在自家小院里，忙著點(diǎn)種，收獲。50多歲的鄧卓虎今年種了8000多袋，他的香菇生涯從上世紀(jì)80年代初開(kāi)始。十幾歲的他，跟隨楊新美教授的腳步，從一個(gè)普通的農(nóng)民成長(zhǎng)為一名香菇技術(shù)員。從幾十年前的幾百袋到現(xiàn)在的上萬(wàn)袋，鄧卓虎夫妻二人，種香菇、販香菇，一年收入十幾萬(wàn)元。“香菇種植不與糧爭(zhēng)地、不與地爭(zhēng)肥、不與農(nóng)爭(zhēng)時(shí)，生產(chǎn)周期短、見(jiàn)效快、效益高。”張國(guó)勇算了一筆賬，香菇每袋投入4元多，刨去成本每袋可賺10元左右。一戶菇農(nóng)兩個(gè)勞力利用閑暇時(shí)間種菇3000袋，7個(gè)月就可獲利3萬(wàn)多元。而那些活躍在全國(guó)各食用菌主產(chǎn)區(qū)的香菇經(jīng)紀(jì)人們，一年收入少則上十萬(wàn)、多則上百萬(wàn)。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，隨州有10多萬(wàn)戶農(nóng)民直接從事香菇種植，創(chuàng)造的香菇及相關(guān)產(chǎn)業(yè)在內(nèi)的就業(yè)崗位超過(guò)30萬(wàn)個(gè)。
目前，隨州30多家香菇生產(chǎn)企業(yè)具備自營(yíng)出口資質(zhì)。全市出口過(guò)千萬(wàn)元企業(yè)38家，香菇生產(chǎn)企業(yè)占17席。隨州香菇在中國(guó)香港、東南亞占領(lǐng) 60%以上的市場(chǎng)份額。“一年種菇蓋新房，兩年種菇娶新娘，三年種菇存銀行，再種香菇奔小康。”這首打油詩(shī)，成為香菇富民產(chǎn)業(yè)的真實(shí)寫(xiě)照。
