隨州香菇，從大山中走來，從椴木栽培到工廠化定向出菇，從干香菇原料到精深加工產(chǎn)品，從提籃小賣到出口世界，成長為隨州的富民產(chǎn)業(yè)、創(chuàng)匯產(chǎn)業(yè)和支柱產(chǎn)業(yè)。
得天獨(dú)厚，興起富民產(chǎn)業(yè)
9月前后，正是隨州菇農(nóng)最忙碌的季節(jié)。隨縣三里崗鎮(zhèn)品源公司香菇種植基地內(nèi)，菇農(nóng)龐天治正在自家菇棚點(diǎn)菌種。他說，今年種植香菇1萬袋，預(yù)計(jì)年產(chǎn)值達(dá)到13萬元。這個(gè)收入在有“中國香菇之鄉(xiāng)”之稱的三里崗不算多。
三里崗是隨州香菇的發(fā)源地。1978年，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)楊新美教授，將楊家棚村木瓜園作為全國第一個(gè)香菇良種選育及人工栽培椴木香菇生產(chǎn)基地，選育出適合隨州生長的優(yōu)良菌種，揭開了椴木栽培香菇的“神秘面紗”，點(diǎn)燃了大山深處的致富夢(mèng)。
隨州處于南北交匯地帶，氣候適合香菇種植，尤其是花菇品質(zhì)一流。1996年，隨州又從浙江慶元、河南泌陽引進(jìn)袋料栽培技術(shù)，迅速擴(kuò)大了香菇生產(chǎn)規(guī)模。
品源公司香菇種植基地負(fù)責(zé)人龔向東算了一筆賬，香菇每袋投入4元多，刨去成本每袋可賺10元左右。香菇種植不與糧爭(zhēng)地、不與地爭(zhēng)肥、不與農(nóng)爭(zhēng)時(shí)，生產(chǎn)周期短、見效快、效益高，成為隨州一些地區(qū)首要發(fā)展的富民產(chǎn)業(yè)。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全市共有10多萬戶農(nóng)民直接從事香菇種植，創(chuàng)造的相關(guān)就業(yè)崗位超過30萬個(gè)，常年從事食用菌交易的經(jīng)紀(jì)人3.4萬，活躍在全國各大食用菌市場(chǎng)的有5000余人，常駐境外的經(jīng)銷大戶60多個(gè)。
隨州市形成了菌種繁育、香菇機(jī)械、香菇種植、香菇深加工等全產(chǎn)業(yè)鏈條，有菌種生產(chǎn)企業(yè)200多家，食用菌加工企業(yè)100多家，產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值達(dá)230億元，打造出了一個(gè)食用菌產(chǎn)業(yè)“航母”。
香菇產(chǎn)業(yè)也成為推動(dòng)脫貧的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。品源香菇基地采取“公司+基地+合作社+貧困戶”的一體化經(jīng)營模式，指導(dǎo)基地內(nèi)的每個(gè)貧困戶年種植香菇3000袋以上，年收入超過3萬元。
產(chǎn)業(yè)裂變，走向世界餐桌
香菇工廠、香菇外匯、香菇旅游……香菇經(jīng)濟(jì)在隨州隨處可見、與時(shí)俱進(jìn)。
歷經(jīng)40余年發(fā)展，一朵香菇托起了一個(gè)百億產(chǎn)業(yè)，讓充滿鄉(xiāng)土氣息的隨州香菇端上了世界人民的餐桌。
1981年，三里崗的農(nóng)村小伙雷于國，用蛇皮袋背著香菇下廣州，成為隨州開啟香菇貿(mào)易的第一人。2000年，雷于國和外商合資創(chuàng)辦的出口公司，拿到隨州地區(qū)香菇出口“第一單”，改寫了隨州香菇出口賺匯的歷史。
2005年，隨州在全國率先實(shí)行香菇以罐頭工業(yè)品來出口退稅，打造了政策洼地，形成了產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)。
隨州香菇“每生產(chǎn)兩個(gè)，就出口一個(gè)”，創(chuàng)造了外貿(mào)出口的“隨州現(xiàn)象”。隨州香菇年出口最高峰達(dá)到6.5億美元，連續(xù)多年穩(wěn)坐全省頭把交椅。全市30多家香菇生產(chǎn)企業(yè)具備自營出口資質(zhì)。
市場(chǎng)浪潮風(fēng)起云涌，隨州香菇企業(yè)緊緊把握市場(chǎng)脈搏，轉(zhuǎn)型升級(jí)、拓展市場(chǎng)，向精深要效益，向市場(chǎng)要份額。
作為湖北省第一家香菇醬出口企業(yè)，品源現(xiàn)代農(nóng)業(yè)公司在精深加工上快馬加鞭，作出示范。去年，該企業(yè)研發(fā)的“菇的辣克”香菇醬創(chuàng)匯2150萬美元，今年元至九月已出口6000萬美元，俘獲更多海外客戶的味蕾，預(yù)計(jì)全年可出口近8000萬美元，實(shí)現(xiàn)隨州香菇深加工產(chǎn)品出口歷史性跨越。
隨州香菇精深加工產(chǎn)品家族越來越大，國際市場(chǎng)擴(kuò)展到40多個(gè)國家和地區(qū)，國內(nèi)市場(chǎng)份額逐年增加。香菇企業(yè)分公司辦到了境外，香菇產(chǎn)業(yè)加速與國際接軌。
國家品牌，推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展
6月1日以來，“隨州香菇”品牌作為湖北優(yōu)質(zhì)區(qū)域公用品牌農(nóng)產(chǎn)品的代表，連續(xù)在央視展播4個(gè)月。9月22日，品源現(xiàn)代農(nóng)業(yè)公司代表“隨州香菇”，攜帶“菇的辣克”香菇醬參加農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在北京組織的“千企萬品助增收”展覽活動(dòng)，獲得中央領(lǐng)導(dǎo)好評(píng)。這是隨州香菇的產(chǎn)業(yè)自信。
近年來，隨州建成首批國家級(jí)外貿(mào)轉(zhuǎn)型升級(jí)出口食用菌專業(yè)型基地、出口食用菌質(zhì)量安全示范區(qū)、生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)示范區(qū)，全力打造“隨州香菇”區(qū)域公用品牌，香菇品牌價(jià)值愈加彰顯。
然而，產(chǎn)業(yè)發(fā)展也伴隨著陣痛。近年來，該市香菇面臨種植面積下降、出口下滑等不利局面。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，“隨州香菇”如何繼續(xù)保持優(yōu)勢(shì)地位？
隨州市食用菌協(xié)會(huì)會(huì)長許景聞建議，加強(qiáng)種植環(huán)境的治理和菌種生產(chǎn)經(jīng)營的整治力度，加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)，扶持并重獎(jiǎng)深加工企業(yè)，完善香菇產(chǎn)業(yè)鏈，不斷推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。
市委、市政府提出打造香菇產(chǎn)業(yè)基地，把香菇品牌優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。目前，隨州市正計(jì)劃出臺(tái)支持香菇產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展的意見，積極推進(jìn)產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)，強(qiáng)化菌種選育繁育、種植基地建設(shè)、技術(shù)培訓(xùn)等，舉辦首屆香菇博覽會(huì)，化解香菇產(chǎn)業(yè)“困境”，推動(dòng)轉(zhuǎn)型升級(jí)。
市委農(nóng)辦主任、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長徐鋒介紹，要擦亮“隨州香菇”金字招牌，以香菇產(chǎn)業(yè)基地為抓手，努力把隨州建成全國重要的香菇科技研發(fā)中心、香菇精深加工中心、香菇產(chǎn)業(yè)交易中心、香菇文化博覽中心、中國香菇之都和“國家級(jí)香菇品牌示范基地”，力爭(zhēng)通過3到5年的努力，從輸出香菇產(chǎn)品向輸出技術(shù)、人才、標(biāo)準(zhǔn)、理念轉(zhuǎn)變，將隨州香菇產(chǎn)業(yè)打造成全國香菇產(chǎn)業(yè)高地。
鏈接
隨州市香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展大致經(jīng)歷了三個(gè)階段。一是起步階段（1978年-20世紀(jì)90年代中期）。1978年，楊新美教授在三里崗鎮(zhèn)試種椴木香菇獲得成功，點(diǎn)燃隨州香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展的星星之火。二是發(fā)展階段（上世紀(jì)90年代中期-本世紀(jì)初）。1996年，隨州市引進(jìn)袋料香菇栽培技術(shù)，迅速擴(kuò)大香菇生產(chǎn)規(guī)模，推動(dòng)該市香菇開始借道廣東走出國門。三是壯大階段（本世紀(jì)初至今）。2000年，隨州市一批香菇加工出口企業(yè)從“借船出海”到“造船領(lǐng)航”，開始自營出口，香菇產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸。
2007年、2009年，隨州先后被授予“中國香菇之鄉(xiāng)”、“中國花菇之鄉(xiāng)”。2018年，“隨州香菇”獲得國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記認(rèn)證，被評(píng)為湖北省農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公共品牌二十強(qiáng)，隨州被授予中國特色農(nóng)產(chǎn)品（香菇）優(yōu)勢(shì)區(qū)。
全市有10多萬戶農(nóng)民直接從事香菇種植，創(chuàng)造的香菇及相關(guān)就業(yè)崗位超過30萬個(gè)。47個(gè)重點(diǎn)貧困村利用香菇產(chǎn)業(yè)扶貧，有20家香菇生產(chǎn)加工企業(yè)、50多家香菇種植專業(yè)合作社參與產(chǎn)業(yè)扶貧工作，共輻射帶動(dòng)1.3萬戶貧困戶、3.8萬貧困人口發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)，戶均增收4500元以上。
