9月以來，野生菌開始進入落潮期，不少市民調(diào)侃，野生菌將在11月份“退隱江湖”。9月17日下午3時，走在離云南省木水花野生菌交易中心市場不到100米的路上發(fā)現(xiàn)，提著大袋雞樅、青頭菌、松茸的市民絡(luò)繹不絕，顯而易見，市民們正為冬季準備“野生菌口糧”而奔忙。那么，野生菌價格如何呢？哪些菌子已經(jīng)開始落潮？
       野生菌落潮期市民囤菌忙
       在木水花野生菌交易中心，記者看到，市民和攤販們對野生菌的鐘愛仍只增未減，到下午4點多購買野生菌的熱潮仍未散去。
“我買了5公斤多雞樅，花了1000多塊錢，準備炸點雞樅油給在省外的兒子寄過去，家里也留著點吃，平時煮面、煮米線加點雞樅油味道就鮮美了不少呢。”左手提著雞樅，右手提著青頭菌的劉阿姨告訴記者，自己買的雞樅是180元/公斤，青頭菌是90元/公斤，青頭菌準備今晚吃一部分，再蒸熟一部分冷凍在冰箱里，冬天煮火鍋吃。
       正在挑選香格里拉松茸的鄒女士表示，自己這次來市場就是為了囤貨，打算買上四五公斤松茸，再買一些干巴菌冷凍起來，等到市場上沒有的時候還能吃上鮮貨。而松茸打算吃一部分新鮮的，剩下的切成薄片自然風干，留著冬天的時候煲湯喝。
       據(jù)知情人士透露，靠近菜市場的野生菌最為新鮮，市民可酌情購買。
       干巴菌價格最貴800元/公斤
       記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，目前市面上牛肝菌、青頭菌相對較少，松茸、雞樅、干巴菌、雞油菌、老人頭、谷熟菌、銅綠菌還比較多，見手青價格在160-300元/公斤，黑牛肝價格在100-200元/公斤，松茸價格在280-600元/公斤，青頭菌價格在100-120元/公斤，雞樅價格在130-300元/公斤，干巴菌價格在200-800元/公斤。
       “現(xiàn)在屬于雞油菌的旺季，價格比較便宜，才50—80元/公斤。”一位攤主介紹，現(xiàn)在雞油菌、老人頭、谷熟菌都很多，市民也比較鐘愛雞油菌。
       “雖然野生菌已經(jīng)進入落潮期，但由于立秋以來，見手青、青頭菌等野生菌會長蟲子，品質(zhì)稍微變差，所以價格也相對平穩(wěn)，目前市場野生菌的日交易量仍在150噸左右。”云南省木水花野生菌交易中心總經(jīng)理成愛麗告訴記者，現(xiàn)在是囤貨的好時候，所有的菌子都可以囤貨，到了10月中旬野生菌就接近尾聲了，到11月份野生菌就會“銷聲匿跡”，現(xiàn)在囤干巴菌、松茸和雞樅比較劃算。
       囤些烘干菌子繼續(xù)享受美味
       目前，不少市民仍緊抓野生菌的落潮的尾巴，然而，野生菌終將在10月下旬跟市民短暫“告別”。“沒得新鮮菌子么可以吃凍的或者烘干呢菌子嘛，況且現(xiàn)在還可以自己囤些菌子，只要稍微的加工處理一下保存好，想吃的時候還是享受到菌子呢美味”，一位攤主告訴記者，很多市民都會選擇凍菌或干菌。
       成愛麗表示，到了11月份野生菌就非常罕見了，但到時候會有新鮮的天麻、松露大量上市，市民也可購買嘗鮮，此外，也可購買人工菌，目前市面上在售的人工菌共有30多種。