作為現(xiàn)代化新型農(nóng)業(yè)品種之一的靈芝,未來該如何突破技術(shù)等難題，已成為山東省農(nóng)科院有關(guān)專家的重大課題之一。
活性成分提取
將成未來研究重點
靈芝產(chǎn)品有粗加工、深加工兩種形式,粗加工一般有靈芝孢子粉、靈芝切片兩種形式；深加工又分為膠囊、孢子油、片劑、茶等。
據(jù)山東省農(nóng)科院靈芝科研項目負責人鞏東營介紹，山東省農(nóng)科院一直致力于深加工的研究，目前可以做靈芝破壁這一環(huán)節(jié)以及在實驗室里進行提取的工作，“提取對深加工比較重要，目前農(nóng)科院正在這方面進行突破。”
山東省農(nóng)科院弓志青博士也表示：“目前我國保健品90%以上是以靈芝為原料,靈芝活性物質(zhì)的研究主要集中在高活性品種選育、栽培技術(shù)優(yōu)化、多糖提取優(yōu)化，構(gòu)效關(guān)系以及靈芝多糖和三萜調(diào)節(jié)免疫、降三高等的機理研究上。今后，靈芝的化學(xué)成分與藥理作用將是研究重點。”
值得一提的是，自古泰山生靈芝，泰山山脈靈芝品種繁多，種質(zhì)資源豐富。每年秋天，科研團隊對泰山靈芝資源都會進行收集、整理,建立屬于泰山豐富的靈芝種質(zhì)資源的寶庫。
但不可回避的是，目前山東的靈芝還沒有形成規(guī)模,除了冠縣有密集種植以外，其余都是零散的。
對此，鞏東營說，一個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是通過科研和龍頭企業(yè)帶動，山東在靈芝產(chǎn)品生產(chǎn)雖然起步早，但缺乏領(lǐng)頭企業(yè)，沒有帶動產(chǎn)業(yè)就很難得到充分發(fā)展，這一點需要向福建、上海等地取經(jīng)學(xué)習(xí)。
一畝收益4萬元
風險大回報高
靈芝作為新型農(nóng)業(yè)，具有高回報、高風險的特點。
以椴木靈芝為例，一畝地需要1萬元左右的成本投入,如果種植成功，會有4萬元左右的收益，但是農(nóng)民稍微有點管理偏頗就有可能造成顆粒無收，風險很大。
據(jù)悉，靈芝的種植對環(huán)境的要求比較嚴苛,對于光照、空氣濕度、溫度都有要求,需要人工調(diào)控環(huán)境，要求借助大棚等設(shè)備。記者了解到,建造一畝地大棚需要三四萬元的投入,這無疑會增加農(nóng)戶負擔。
并且，產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要各種條件具備才可以，靈芝當然也不例外。鞏東營說,農(nóng)科院正在積極建立“科研+標準+公司+合作社+農(nóng)戶”的合作形式，改變農(nóng)戶規(guī)模小，分布散，種植過程不規(guī)范等因素,避免造成靈芝產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊的情況，實行科學(xué)、統(tǒng)一、規(guī)范的管理。
不良商家以次充好
市場靈芝良莠不齊
靈芝作為保健品的一種，不僅深受保健品市場亂象的干擾,還受靈芝市場本身混亂的影響。
山東省農(nóng)科院芝寶來靈芝推廣負責人張秩波說,“不是消費者不需要靈芝產(chǎn)品,是大家伙分不清什么是好靈芝,如何買到放心的靈芝系列產(chǎn)品。”很多不良生產(chǎn)商把靈芝粉當成孢子粉來賣，以次充好,擾亂靈芝市場的健康運行。
“靈芝粉是用靈芝子實體磨成的粉，靈芝孢子粉是用靈芝種子磨成的粉，后者的價值遠高于前者。而這也只是市場上靈芝良莠不齊的原因之一。”
除此之外,由于長期以來保健品“贗品當?shù)?rdquo;的現(xiàn)象難以遏制，從某種意義上也給真正有功效的保健品造成很大的障礙,張秩波表示,保健品和藥不一樣，保健品的效果很難得到直接驗證，這也是保健品市場推廣的一大影響因素。
據(jù)悉,農(nóng)科院靈芝科研團隊的靈芝試驗示范基地建立以后，農(nóng)科院職工及親朋紛紛前來參觀，通過觀摩及對自產(chǎn)產(chǎn)品的試用，大家對農(nóng)科院的靈芝產(chǎn)品表現(xiàn)出極大的認可。
其間,靈芝團隊嘗試著將靈芝產(chǎn)品投放市場，看看市場的反應(yīng)，“沒想到,市場對農(nóng)科院靈芝表現(xiàn)出極大的喜好與認可。”據(jù)了解,經(jīng)過第一代產(chǎn)品的市場反應(yīng)，科研團隊積極對接消費者,對產(chǎn)品進行改進,第二代產(chǎn)品即將投放市場。
動能轉(zhuǎn)換背景下
新食品資源大有可為
山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品研究所有兩塊金字招牌，一是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部新食品資源加工重點實驗室，二是山東省農(nóng)產(chǎn)品精深加工重點實驗室。
資料顯示，新食品資源健康產(chǎn)業(yè)以新食品原料為核心、以食品制造業(yè)為產(chǎn)業(yè)支撐、以提高國民營養(yǎng)健康水平為目標，基于新原料、開發(fā)新產(chǎn)品、培育新業(yè)態(tài)，具有構(gòu)建健康食品新興產(chǎn)業(yè)的“三新”特質(zhì)。
據(jù)悉，國家功能食品工程技術(shù)中心聚焦蘆薈、瑪卡、牡丹籽油等新食品原料的再加工和高值化利用,開發(fā)了“即膳”等多種功能性食品,實現(xiàn)了傳統(tǒng)食品的功能化,提升了食品企業(yè)的經(jīng)濟和社會效益。
目前農(nóng)科院每年的科研投入有5億元左右，比“十二五”期間翻了一番,這些投入主要用于新品種的培育、高效農(nóng)業(yè)技術(shù)的研發(fā)等。
“農(nóng)業(yè)科技是發(fā)展現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的必要支撐,從普通農(nóng)民到龍頭企業(yè)都認識到了科技在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中的作用。”山東省農(nóng)科院科研處處長張正說。
