9月7日，在2019首屆中國桑黃產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會上，上海市農(nóng)業(yè)科學院食用菌研究所楊焱研究員向與會代表分享了桑黃的現(xiàn)代科學研究進展和產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸問題的報告。楊焱就桑黃為何會成為藥用菌新星、從科學研究、野生品種、分類拉丁名發(fā)展過程、化學成分及其功效作用等方面進行了剖析，與會人員對其科學研究及發(fā)展有了更深刻認識。

      “桑黃早在《本草綱目》中就有記載，《神農(nóng)本草經(jīng)》中描述桑黃‘久服輕身不老延年’，利五臟，宣腸氣，排毒氣，壓丹石，人熱發(fā)，衄腸風，止血，瀉血。說明桑黃早在古代就已被人們認識。”在桑黃為何會成為藥用菌新星問題上，楊焱研究員首先指出其早在古籍中就已存在；而現(xiàn)代藥理學研究進一步證實桑黃具有抗腫瘤、免疫調(diào)節(jié)、抗突變、抗氧化、降血糖、抗肝纖維化等功效。近年來的消費者服用也反饋，桑黃具有治療肺癌、乳腺癌、前列腺癌、痛風等療效作用。

       她從桑黃的分類考證、化學成分、藥理活性、栽培技術(shù)及深層發(fā)酵五方面對桑黃的現(xiàn)代科學研究進行闡述。同時還介紹了桑黃分類屬名的發(fā)展過程及桑黃菌種發(fā)表的文獻情況匯總。在桑黃的化學成分研究上，楊焱研究員進行了詳細說明。近十年（2009-2019年）從桑黃中分離鑒定到的化學成分中小分子化合物有多酚、萜類、甾醇、黃酮類、紫羅蘭亞基乙酸及其衍生物等；大分子物質(zhì)中有多糖類及糖蛋白。

       報告中，楊焱也用詳實的實驗數(shù)據(jù)證明了桑黃多糖的抗腫瘤活性。桑黃的生物活性主要表現(xiàn)為抗腫瘤、抗氧化、抗炎、提高免疫、輔助降血糖方面。其作用機制在這些方面都多有涉及。在抗腫瘤方面，桑黃有增強免疫、抑制血管生成、誘導(dǎo)腫瘤細胞凋亡、抑制腫瘤轉(zhuǎn)移的作用；在抗氧化方面，桑黃有清除自由基、增強抗氧化酶活性、清除細胞內(nèi)ROS的作用；在抗炎方面，桑黃可抑制NF-κB信號通路的活化、抑制炎癥因子(TNFα、IL-1β、IL-6等)、抑制炎癥相關(guān)蛋白酶(COX2、 iNOS)靶基因的表達、抑制MAPKs信號通路的活化；在提高免疫方面，桑黃有促進免疫細胞（B或T淋巴細胞）增殖和分化、增加巨噬細胞吞噬活力及促進細胞因子產(chǎn)生、提高NK細胞的殺傷活性、提高血清IgG（免疫球蛋白）水平的作用；在輔助降血糖方面，桑黃有降低細胞ROS水平、清除氧自由基、減少細胞氧化損傷、提高體內(nèi)糖代謝水平，促進胰島B細胞的生長和分泌、促進糖分解，增加外周組織對葡萄糖的分解和利用，抑制a一葡萄糖苷酶的活性、抑制DPPIV的活性、抑制胰島素抵抗等作用。

       “國內(nèi)外報道中，報道的具有抗腫瘤作用的桑黃菌種較多，其中P. linteus研究最為廣泛。”在談到桑黃中主要作用成分時，楊焱研究員具體闡述了桑黃成分所對應(yīng)的不同功效。

       研究發(fā)現(xiàn)，來源于P. igniarius的水提物比P. linteus的具有更好的免疫調(diào)節(jié)作用；而桑黃多糖、水提物在發(fā)揮免疫調(diào)節(jié)功效中起著主要的作用；多酚類物質(zhì)在桑黃發(fā)揮消炎抗菌功效中起主要作用；P. igniarius與 P. linteus相比，富含酚類物質(zhì)和多糖，并表現(xiàn)出更好的抗氧化活性。綜上所述，桑黃具有非常顯著的抗氧化活性，其中多糖、酚類和水溶性色素是其發(fā)揮抗氧化功效的主要成分。桑黃的降血糖功能主要是由桑黃多糖和多酚發(fā)揮作用，其中P. igniarius被證實有明顯的抗Ⅱ型糖尿病功能。

        從上世紀80年代初期開始，日本進入中國大量收購野生桑黃，野生桑黃瀕臨滅絕。在1998年，安徽大別山地區(qū)出現(xiàn)人工培育仿野生桑黃。到2016年，種植規(guī)模以每年10倍以上的速度在發(fā)展，段木仿野生桑黃種植區(qū)主要集中在吉林省與安徽省，袋料栽培桑黃主要集中在浙江省與江蘇省。在國內(nèi)，從事桑黃栽培企業(yè)主要有海寧宏欣農(nóng)業(yè)生物科技有限公司為首的九家企業(yè)，預(yù)計全國人工栽培桑黃年產(chǎn)量100150噸。關(guān)于桑黃的人工栽培，楊焱研究員還介紹了桑黃栽培工藝流程、椴木栽培方式、生長期管理及工廠化栽培模式。

       在桑黃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸問題上，楊焱表示，中國桑黃主要面臨市場準入、菌種的學名統(tǒng)一、質(zhì)量標準、質(zhì)控技術(shù)等方面的瓶頸問題。她表示要解決這四類問題，需從源頭到過程嚴把質(zhì)量關(guān)，學術(shù)界和產(chǎn)業(yè)界人士統(tǒng)一認識，才能使中國桑黃產(chǎn)業(yè)積極健康發(fā)展。

       2019首屆中國桑黃產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會由中國菌物學會、國家食用菌工程技術(shù)研究中心、易菇網(wǎng)主辦，上海市農(nóng)業(yè)科學院食用菌研究所、中國菌物學會菌物產(chǎn)業(yè)分會、中國菌物學會桑黃產(chǎn)業(yè)分會、易菇網(wǎng)、浙江千濟方醫(yī)藥科技有限公司承辦，中國中藥協(xié)會藥用菌物專業(yè)委員會、中國保健協(xié)會菌物產(chǎn)業(yè)分會、浙江省食用菌協(xié)會、浙江省食用菌裝備協(xié)會、浙江省農(nóng)業(yè)科學院園藝研究所、海寧宏欣農(nóng)業(yè)生物科技有限公司參與協(xié)辦，并得到了諸城市良工機械有限公司、仙草堂（中國）桑黃產(chǎn)業(yè)基地、湖北上滋生物股份有限公司的贊助，由武漢菌博會展服務(wù)有限公司執(zhí)行。 2019首屆中國桑黃產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會是國內(nèi)首次以桑黃為主題的全國性專題會議，對提升桑黃資源在健康產(chǎn)業(yè)體系中的開發(fā)和應(yīng)用價值，推動政府主管部門公共政策制定，促進我國桑黃產(chǎn)業(yè)的振興及有序、健康發(fā)展將起到積極作用。