近日，從慶元縣科技局獲悉，由浙江方格藥業(yè)有限公司承擔(dān)的縣科技項(xiàng)目——《同步提取食用菌中蛋白質(zhì)和多糖的關(guān)鍵技術(shù)研究》實(shí)現(xiàn)了食用菌成分提取工藝技術(shù)突破，順利通過驗(yàn)收。該項(xiàng)目總投資125.77萬元，其中科技補(bǔ)助10萬元。

　　食用菌產(chǎn)業(yè)是慶元縣三大支柱產(chǎn)業(yè)之一。目前，該產(chǎn)業(yè)在提升產(chǎn)品附加值方面，對(duì)食用菌的研究多停留在提取多糖和研究多糖階段，對(duì)蛋白質(zhì)的提取研究較少，食用菌中有效成分未得到充分利用，原材料浪費(fèi)較大。

　　此次，《同步提取食用菌中蛋白質(zhì)和多糖的關(guān)鍵技術(shù)研究》承擔(dān)單位通過建立和優(yōu)化食用菌蛋白質(zhì)和多糖分離生產(chǎn)線，改善提取工藝，在食用菌深加工工藝上實(shí)現(xiàn)技術(shù)突破，做到了同步提取食用菌中的蛋白質(zhì)和多糖，進(jìn)一步提升了灰樹花、香菇等食用菌原材料的利用率及食用菌新產(chǎn)品的附加值。 據(jù)了解，下一步，該項(xiàng)目承擔(dān)單位將加快對(duì)食用菌蛋白、多糖固體飲料等研發(fā)成果的成果轉(zhuǎn)化。