隊(duì)員們?cè)谠颇夏舅ㄒ吧灰资袌?chǎng)前合影

       為深入基層了解云南菌類(lèi)產(chǎn)業(yè)文化，調(diào)研云菌從采摘到運(yùn)輸再到銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)營(yíng)模式以及“一帶一路”政策對(duì)于云菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響。2019年7月19日，南昌大學(xué)信息工程學(xué)院“贛遇滇 信相依”社會(huì)實(shí)踐隊(duì)啟程前往“一帶一路”東南亞交易中心的菌類(lèi)之鄉(xiāng)云南省開(kāi)展為期八天的專(zhuān)題調(diào)研。

　　與菌相遇 

　　7月21日，實(shí)踐隊(duì)前往調(diào)研第一站——昆明市木水花野生菌交易中心，該中心作為云南省，乃至世界最大的野生菌集散中心，具有種類(lèi)齊全、品質(zhì)優(yōu)越、加工技術(shù)含量高的野生菌產(chǎn)品。市場(chǎng)內(nèi)約有200多種野生菌，其中“野菌之王”——松茸因營(yíng)養(yǎng)豐富成為交易量最大的菌類(lèi)。云南松茸在國(guó)內(nèi)的銷(xiāo)量

　　及世界的出口量極大。尤其是在“一帶一路”政策的帶動(dòng)下，使得松茸出口更加便利。此次與云菌的相遇是對(duì)云菌產(chǎn)業(yè)文化的具象化，也是后期實(shí)踐活動(dòng)開(kāi)展的背景基礎(chǔ)。

　　與菌相知 

　　7月22日，實(shí)踐隊(duì)成員兵分兩組，一組前往木水花野生菌交易中心監(jiān)管部門(mén)，通過(guò)采訪工作人員了解了該部門(mén)的主要職責(zé)以及處理不常見(jiàn)菌類(lèi)的方法。隨后隊(duì)員們前往零售中心——篆新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，調(diào)研菌類(lèi)零售商家運(yùn)營(yíng)模式。通過(guò)調(diào)研對(duì)比，隊(duì)員們深刻體會(huì)到，隨著人們消費(fèi)需求和水平的提高，云菌銷(xiāo)往北上廣深等一線城市的數(shù)量與日俱增。結(jié)束調(diào)研后，小組成員前往昆明市國(guó)際會(huì)展中心參加了第16屆西南農(nóng)資博覽會(huì)。在“一帶一路”政策的引導(dǎo)下，該展會(huì)將不斷扎根西南市場(chǎng)，輻射周邊省份市場(chǎng)，成為中國(guó)唯一面向南亞、東南亞國(guó)際市場(chǎng)的行業(yè)盛會(huì)。

　　另一組則跟隨云南菌粹源食用菌有限公司的饒春明董事長(zhǎng)前往昆明市周邊的獨(dú)樹(shù)山親身體驗(yàn)采菌過(guò)程，在撥開(kāi)木本植物根部的落葉、枯枝的一步步中，領(lǐng)略到了尋找、采摘菌菇的樂(lè)趣與不易。隨后，小組成員前往關(guān)上野生菌生態(tài)美食街，通過(guò)調(diào)研多家菌類(lèi)火鍋店了解到，親身參與到云菌從采摘到清洗處理再到最后可食用的過(guò)程中，擁抱云菌文化，與菌相知。

　　與菌相伴 

　　7月23日，實(shí)踐隊(duì)抵達(dá)瀕危物種進(jìn)出口管理辦公室昆明辦事處，對(duì)瀕危物種松茸進(jìn)行專(zhuān)題調(diào)研。工作人員詳細(xì)地介紹了近十幾年對(duì)松茸物種的管理和保護(hù)開(kāi)展的相關(guān)工作，如體制機(jī)制改革、政策扶持、宣傳教育等。通過(guò)管理側(cè)面加強(qiáng)對(duì)松茸的保護(hù)，同時(shí)也進(jìn)行有關(guān)菌類(lèi)識(shí)別以及松茸保護(hù)的相關(guān)宣傳工作。據(jù)了解，為進(jìn)一步加強(qiáng)松茸的可持續(xù)發(fā)展，該部門(mén)協(xié)同昆明海關(guān)、商務(wù)廳等相關(guān)部門(mén)共同推進(jìn)松茸高效率、高收益、高利用的融入“一帶一路”發(fā)展。隨后，實(shí)踐隊(duì)小組前往云南省國(guó)際商會(huì)松茸分會(huì)，對(duì)松茸的流水線作業(yè)進(jìn)行近距離參觀。據(jù)工作人員介紹，在“一帶一路”政策帶動(dòng)下，2018年松茸出口日韓共600多噸，年出口量最多時(shí)高達(dá)1000多噸。小小松茸作為云菌產(chǎn)業(yè)文化中的標(biāo)桿，已逐漸成為國(guó)寶級(jí)農(nóng)副產(chǎn)品。

　　與菌相戀 

　　7月24日，團(tuán)隊(duì)成員來(lái)到昆明食用菌研究所近距離觀察菌類(lèi)的培育流程以及加工智能化作業(yè)。首先，團(tuán)隊(duì)跟隨工作人員參觀了標(biāo)準(zhǔn)的工廠流水線，從菌種選擇開(kāi)始，其次是接種，隨后培養(yǎng)，最終出菇保藏。據(jù)研究人員介紹，目前能人工種植的野生菌只有100多種腐生類(lèi)型，大部分菌類(lèi)仍然只能來(lái)源于大自然。隨后，隊(duì)員們前往實(shí)驗(yàn)室，觀察了模擬選育流水線。最后，團(tuán)隊(duì)去往多個(gè)加工實(shí)驗(yàn)室，通過(guò)參觀調(diào)研發(fā)現(xiàn)菌類(lèi)大多都被制作成食用品，藥用標(biāo)準(zhǔn)只能達(dá)到保健品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。如今，菌類(lèi)種植、鑒別、加工等已越來(lái)越智能。云菌產(chǎn)業(yè)也在“一帶一路”政策的帶動(dòng)下，與互聯(lián)網(wǎng)+深度融合，朝著國(guó)際科研化的水平邁進(jìn)。結(jié)束昆明食用菌研究所的調(diào)研后，實(shí)踐隊(duì)成員前往云南省扶貧辦進(jìn)行訪談。據(jù)工作人員介紹，扶貧辦主要負(fù)責(zé)基層調(diào)研和數(shù)據(jù)收集工作，協(xié)同農(nóng)業(yè)廳等部門(mén)讓貧困戶(hù)參與到參與到松茸等云菌的產(chǎn)業(yè)鏈的工作中，做到精準(zhǔn)扶貧和產(chǎn)業(yè)化脫貧。

　　七彩云南以它得天獨(dú)厚的地理地貌與氣候條件，孕育了豐富的野生食用菌資源，其種類(lèi)之多，分布之廣，產(chǎn)量之大，名揚(yáng)四海。