圖/秦超 攝
“人間四月芳菲盡”五月的空氣里彌漫著春泥的芬芳。在山西省沁縣牛寺鄉(xiāng)的西峪村村主任韓建軍正在村集體的雙孢菇菇房里采摘雙孢菇。
“去年冬天已經(jīng)摘了一茬，對于俺們這個省級深度貧困村來說真是不容易呀，現(xiàn)在村集體總算破了零。”“第一茬掙了多少錢？”“2.3萬元。”韓建軍說，除了給工人工資，剩下的錢給里的重病重殘和孤寡老人分了紅。這些人失去了勞動能力，村里有了集體產業(yè)，就能夠負擔他們一部分。
“以前也發(fā)展過其他產業(yè)但都沒有成功，后來打聽到種雙孢菇掙錢，他們管技術也負責銷售，這樣心里有底。”據(jù)韓建軍介紹，于2018年的冬天西峪村上峪村整合兩個村的扶貧資金總投資52萬元建起了5000平方米的兩個菇房，當年便見了效益。
今年開春從3月份到現(xiàn)在，韓建軍賣了2000多斤了，品相好的一斤3.5萬元，一般的2.3元一斤，全部都能賣完。
2014年，該縣農民閆云成為沁縣第一個嘗試發(fā)展雙孢菇產業(yè)的人。當時閆云在定昌鎮(zhèn)下曲峪投資200萬元建起了5000平方米的菇房，當年的凈收入就在25萬左右，這讓閆云有了更多的信心發(fā)展壯大雙孢菇產業(yè)。
隨著雙孢菇的發(fā)展壯大，逐漸吸引了周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)和村民前來參觀和學習，積極主動詢問技術和行情。段柳鄉(xiāng)長征村的張瑞紅主動找到閆云，希望加入雙孢菇的發(fā)展行列，于是建起了2000平方的菇房，收益可觀。
漳源鎮(zhèn)政府牽頭在漳源鎮(zhèn)村建起了7500平方米的7個菇房，2018年11月份賣了2萬多斤的雙胞菇，賣出6萬元，還吸引了鎮(zhèn)里的貧困戶在菇房打工，男的一天100，女的一天50，帶動全鎮(zhèn)300人增收致富。
截止2018年年底，閆云的雙胞菇產業(yè)已經(jīng)由一5000平方米發(fā)展成為覆蓋全縣8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)規(guī)模達5.2萬平方米，帶動全縣1600個貧困戶，人均增收1600元。
“雙孢菇生長的溫度要控制在14至20攝氏度，與南方或者省內其他地區(qū)相比，沁縣的氣溫更加均衡。所以，外地一年一季出菇，到沁縣就提高到一年兩季出菇，正好能滿足冬季食用菌市場的需求。”閆云告訴記者。
作為發(fā)展雙孢菇產業(yè)的帶頭人，閆云對8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)20個村的雙孢菇養(yǎng)殖從原料發(fā)酵、上架、溫度、病蟲害處理、濕度調控及采菇流程進行全方位跟蹤指導。
閆云說，“3—5公分表面平滑無斑點的是品相最好的雙胞菇，市場價格是3塊5毛一斤，到了下個月可能漲到3塊8毛錢一斤。”這些新鮮好菇直接通過冷凍車發(fā)往北京、深圳、長沙等地進駐超市。一般品相的雙孢菇制作成半成品銷往福建再制作成罐頭出口到美國、德國、韓國。
據(jù)閆云介紹，背靠沁縣的發(fā)展基地，他已在北京深圳、長沙等地都建立了自己的門面，“沒有中間商賺差價，直接面向批發(fā)和零售市場，實現(xiàn)了利益最大化。”
對于今年的發(fā)展計劃，閆云稱，“著重在技術上提升，提高出菇質量，結出更多的新鮮好菇，賣出更好的價格。”
